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CROSTINI TOSCANI CON PATE' DI FEGATINI


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

  • 1 cipolla
  • 4/5 acciughe
  • 4/5 capperi
  • 1 cucchiaino raso di alloro, tritato
  • 30 gr pancetta o guanciale
  • 30 gr olio EVO ( o burro)
  • 800 gr fegatino di pollo
  • 150 gr vino
  • 1/2 cucchiaino di dado vegetale Bimby, (o 1/2 dado)
  • sale e pepe q.b.
  • 6
  • 7
    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. mettere nel boccale cipolla, acciughe, capperi, alloro, pancetta e olio (o burro) insaporire 3 minuti vel 1 temp varoma (senza misurino)

    aggiungere i fagatini ed insaporire ancora tutto 8 minuti antiorario vel velocità soft temp varoma (senza misurino)

    aggiungere  vino (va bene sia rosso che bianco, di solito io lo uso rosso), il dado e cuocere 28 minuti velocità  velocità softantiorario temp varoma (senza misurino)

    aggiustare di sale (solo se serve!) e pepe

    tritare velocità 4 ( se piace un pate' più rustico) o 5 (se piace un patè più cremoso) per  25/30 secondi secondo il proprio gusto.

    controllare la consistenza se risultasse troppo acquoso fare asciugare 2/3 minuti velocità 1 temp varoma (senza misurino)

    servire con fette di pane abbrustolito

    BUON APPETITO!!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao grazie mille per questa super ricetta che...

    Creato da annabi_nuni il 10. gennaio 2021 - 13:24.

    ciao grazie mille per questa super ricetta che adoro. a me e' venuta super asciutta, forse si puo' aggiungere un po' di liquido? piu' vino? dell'acqua? grazie ancora

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  • Maria Laura77 ha scritto:...

    Creato da fr00 il 10. aprile 2020 - 19:17.

    Maria Laura77 ha scritto:
    Che dire?? Veramente deliziosa.
    A gusto mio e dei miei ragazzi, non vanno omesse né la pancetta né gli altri ingredienti perché l' insieme che ne viene fuori è quello di una salsa perfetta e armoniosa da mettere sopra a dei bei crostini di pane.
    Grazie mille a chi l' ha pubblicata!



    grazieeeeee!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che dire?? Veramente deliziosa....

    Creato da Maria Laura77 il 10. aprile 2020 - 15:56.

    Che dire?? Veramente deliziosa.
    A gusto mio e dei miei ragazzi, non vanno omesse né la pancetta né gli altri ingredienti perché l' insieme che ne viene fuori è quello di una salsa perfetta e armoniosa da mettere sopra a dei bei crostini di pane.
    Grazie mille a chi l' ha pubblicata!

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  • Ottima  L ho fatta oggi,

    Creato da lipy76 il 21. agosto 2015 - 23:31.

    Ottima 

    L ho fatta oggi,  semplice a farsi e buona sul pane da mangiarsi. 

    Ps io ho escluso  la pancetta 

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  • Ottimo! Complimenti per la

    Creato da Lambretta1978 il 1. luglio 2015 - 08:01.

    Ottimo! Complimenti per la ricetta! Confermo che senza pancetta ne vino viene comunque buonissimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non ho tritato a fine cottura

    Creato da Maomaooo il 23. aprile 2015 - 21:35.

    non ho tritato a fine cottura ed ho accompagnato i fegatini a del riso al vapore... Che dire... Ottimi!!

    grazie

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  • grazieee sono contenta che ti sia piaciuta

    Creato da fr00 il 5. marzo 2014 - 22:25.

    grazieee! sono contenta che ti sia piaciuta! tmrc_emoticons.D


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non era stato caricato il mio

    Creato da fr00 il 5. marzo 2014 - 22:25.

    non era stato caricato il mio ringraziamento!!!!!!! lo invio ora... scusa il ritardo lo proverò anche io con la tua modifica grazie!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao  a tutti! Ho seguito

    Creato da Sara vs Food il 2. marzo 2014 - 15:36.

    Ciao  a tutti! Ho seguito oggi per la seconda volta questa ricetta ma senza metterci pancetta e alccol...viene buonissima lo stesso!  tmrc_emoticons.) 

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  • Ottima davvero, come vuole la

    Creato da red80fi il 7. dicembre 2013 - 23:25.

    Ottima davvero, come vuole la tradizione Toscana. Io ho aggiunto anche i duelli di pollo...aggiunge ancora sapore. Ho omesso la pancetta...davvero squisita!

     


    Davide Scarlatti

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  • IOLANDA ha scritto: adoro

    Creato da fr00 il 27. novembre 2011 - 11:29.

    IOLANDA

    Love adoro questo antipasto!

    lo proverò presto!

     

    ciao iolanda! se li provi fammi sapere se ti sono piaciuti!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • adoro questo antipasto! lo

    Creato da IOLANDA il 27. novembre 2011 - 09:47.

    Love adoro questo antipasto!

    lo proverò presto!


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • BUONIiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    Creato da rosablu71 il 27. novembre 2011 - 08:50.

    BUONIiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    Rosablu71

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