Torta di mele e amaretti...buonissima!!!

Preparazione

Innanzitutto, tritare gli amaretti (20'' vel. 5) e bagnarli con 4-5 cucchiai di liquore all'amaretto e mettere da parte.

Poi, sbucciare e tagliare a tocchetti le mele (per evitare che si anneriscano, vi consiglio di bagnarle con del succo di limone).

Inserire nel boccale lo zucchero e dare qualche colpo di turbo per fare lo zucchero a velo; quindi aggiungere il burro morbido e lavorare 30'' vel 5.

A questo punto avrete ottenuto una pomata a cui andrete ad aggiungere le uova, la farina, il lievito e la buccia di limone: 30'' vel 4.

Aggiungere 100 gr di amaretti sbriciolati e bagnati nel liquore: 30'' vel spiga.

Aggiungere i 2/3 delle mele a pezzetti, mescolando delicatamente all'impasto, quindi ricoprire di carta forno la leccarda del forno e stendere l'impasto livellandolo bene.

Infine, cospargere la superficie col terzo di mele rimaste e coi 50 gr di amaretti avanzati.

Cuocere in forno caldi per 35' a 180° e lasciare che si raffretti bene prima di tagliare, perchè l'impasto è molto friabile!!!

Devo dire che questa torta di mele è veramente eccezionale!!! La migliore che io abbia mai fatto (...nella sezione torte di mele lievitate...) e ve la consiglio caldamente: il connubio mele-amaretti mi ha veramente e inaspettatamente conquistata!!! Provatela, provatela, provatela...non vi deluderà! Che altro dirvi? Vi posso solo mostrare il risultato, che però non rende giustizia né al sapore né al profumo...