Ingredienti
2 porri
500 / 800 g cavolfiore
1 cucchiaio di dado bimby
Acqua a piacere a seconda della consistenza desiderata
Inoltre in ogno piatto:
1 filino di olio evo a crudo a fine cottura
1 cucchiaio di ricotta
1 spolverata di parmigiano
Eventuali varianti con quello che si ha in casa:
porri + spinaci + piselli
porri + carota + zucca
cavolo + broccoli
Accessori
Preparazione
Tagliare gli ingredienti e metterli nel
. Aggiungere un cucchiaio di dado bimby e coprire con acqua: io di solito supero di 2 dita il livello della verdura.
Cuocere a 100 gradi vel. 1 per 30 - 35 minuti se si mettono insieme verdure sia fresche che congelate come faccio spesso io.
A fine cottura frullare 2 minuti a vel. turbo.
Servire mettendo in ogni piatto un filiono di olio evo, un cucchiaio di ricotta e se proprio non se ne può fare a meno una spolverata di parmigiano.
In tutte le mie vellutate c'è comunque sempre la presenza di porro o cipolla su suggerimento della mia dietologa perchè sono drenanti. Non compaiono mai le patate perchè sono carboidrati e quindi se siamo a regime limitato di carboidrati e meglio non inserirle
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