Pappardelle integrali

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nel ed impastare 30 secondi vel. 6 e circa 2 minuti a vel. spiga.

Togliere l'impasto, farlo riposare un po' avvolto nella pellicola per far rilassare lamaglia glutinica e poterlo stendere con facilità. A questo punto non resta che fare le pappardelle o tagliatelle, stese a mano o con il matterello. Io sono pigra e stendo tutto a mano.

E' stata la prima volta che ho fatto la pasta integrale e mi è piaciuta molto.

Cuocerle e condirle  a piacimento: io non avevo quasi nulla in casa e quindi ho fatto un ragù rosso col bimby usando degli amburgher di tacchino che avevo in frigo da qualche giorno.