Ricette Bimby ®
Ingredienti
3 porzione/porzioni
- farina q.b. per infarinare
- 500 g di petto di pollo, a tocchi di circa 4 x4 cm, privato delle ossicine e della cartilagne
- 1 limone biologico, la scorza e il succo
- 20 g di scalogno
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio di oliva extravergine
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino q.b.
- 100 g di vino bianco
- 60 g di acqua, (al bisogno)
- erba cipollina fresca per guarnire
-
6
26min
Preparazione 26minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
1. Infarinare i pezzettini di pollo e metterli da parte.
2. Togliere la scorza a 1/2 limone e metterla nel boccale, tritare: "coperchio chiuso" /2 colpi di Turbo.
3. Aggiungere lo scalogno, lo spicchio d'aglio e l'olio, insaporire: 2 min./100°C/vel. 3.
4. Continuare a insaporire: 3 min./100°C/vel. 1. Riunire sul fondo con la spatola.
5. Inserire la farfalla. Unire nel boccale i bocconcini di pollo, salare, pepare, unire il peperoncino e cuocere: 20 min./100°C/"antiorario" /vel. "velocità soft" . Dopo due minuti, sfumare con il vino e il succo di limone, incorporandoli dal foro del coperchio.
6. Quando mancano 5 minuti al termine controllare la cottura dal foro del coperchio e, al bisogno, aggiungere l'acqua.
7. Servire decorando con erba cipollina a piacere.
Ricetta postata da: simona.valter@tele2.it (ora La Simo Pestifera)
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Consiglio
In alcuni casi, a seconda della qualità della carne che si sceglie, può capitare che i bocconcini di pollo si possano sfaldare in cottura, pur utilizzando l'antiorario a vel. 1 o soft.
Un suggerimento che La Simo Pestifera, autrice della ricetta, fornisce è quello di posizionare la farfalla.
Commenti
Aggiungi un commentoFatto oggi molto buono tenerissimo grazie per la...
Fatto oggi molto buono tenerissimo grazie per la ricetta
Non uso mai il petto di pollo. Non lo...
Non uso mai il petto di pollo. Non lo
amo. Lo trovo alla fine sempre stopposo. E infatti per questa ricetta ho usato cosce e sovracosce disossate. Il risultato: perfetto
Federico Ottavo
buonissimo
buonissimo
Molto buoni!
Molto buoni!
Buongiorno,...
Buongiorno,
viste le richieste che ci avete inviato abbiamo ritestato la ricetta e consigliamo l'uso della farfalla così come proposto da La Simo Pestifera.
Noi abbiamo eseguito entrambi i test e, inserendo la farfalla, il pollo resta totalmente integro, in alcuni casi invece, senza farfalla, potrebbe sfaldarsi.
un caro saluto
Team Bimby
Babyjulienne ha scritto:...
questa è quella testata dal Team.. non dico niente... l'originale parla di farfalla... il Team ha deciso di omettere e fare antiorario.. io metto la farfalla... la ricetta è mia... io faccio così
ciaooooooooooooooo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Pure i miei spappolati!!! Non vedo dove è...
Pure i miei spappolati!!! Non vedo dove è scitto di mettete la farfalla, comunque il sapore e ottimo!
Ciao. È possibile modificare
Ciao. È possibile modificare il testo della ricetta consigliando l'uso della farfalla? Solo dopo aver mangiato puré di pollo ho pensato di leggere i commenti e ho scoperto che era praticamente successo a tutte. È un vero peccato perché di gusto è squisito! Grazie
Elena_79 ha scritto: con la
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
con la ricetta testata ...
con la ricetta testata ... viene quasi un puré... siamo sicuri che l'abbiate testata bene??? la ricetta è bocconcini di pollo ... non puré di pollo... ps utilizzate la farfalla ... come indicato da ricetta originale...
buona, ma troppo limonosa. Un
buona, ma troppo limonosa. Un intero limone è troppo, inoltre il sughetto era veramente tanto.
Poi mi resta un dubbio: ma il coperchio deve stare chiuso o si toglie il misurino?
Ho provato questa ricetta,
Ho provato questa ricetta, semplice e buona. Io ho aggiunto qualche cappero
Buonissima! Veloce e
Buonissima!
Veloce e semplice!
Io ho usato comunque la farfalla: i bocconcini sono rimasti compatti, proveró anche senza!
Bella ricetta, oggi la
Bella ricetta, oggi la proverò. Intanto che cuoce il pollo, posso cuocere al varoma il contorno? Grazie
Buongiorno Nixtwo, ci
Buongiorno Nixtwo,
ci dispiace per l'esito della Sua preparazione.
A volte invece capita (anche a noi in verità ) di dimenticarsi di inserire la funzione antiorario.
Nel caso invece in cui Lei l'avesse correttamente inserita, lo sfilacciamento del pollo potrebbe dipendere dalla dimensione dei pezzi di pollo (se troppo grandi potrebber sfaldarsi in cottura).
Un cordiale saluto
Team Bimby
Salve. L'ho fatto
Salve.
L'ho fatto stasera...ed è venuta una PAPPA che a confronto, in ospedale ti trattano meglio...non ho avuto nemmeno il coraggio di fare una foto!Il sapore era buono, ma l'aspetto è orribile: una poltiglia e il pollo tutto sfilacciato, nonostante ho seguito alla lettera la ricetta.
La rifarò, ma in tegame come ho sempre fatto!
Antonino Candela
Salve a tutti, premetto che
Salve a tutti, premetto che sono una principiante, ma ho provato questa ricetta, e il pollo si è tutto sfatto! Ho buttato tutto!
Mamma_paoletta ha
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ragazze io nn riesco a far
Ragazze io nn riesco a far uscire bene questi bocconcini mi diventa tutta una pappa perché
A me è venuto una specie di
A me è venuto una specie di purè di pollo
Ottimo ,provato oggi ,L
Ottimo ,provato oggi ,L aggiungerò alle mie ricette preferite
Siete sicuri che la ricetta
Siete sicuri che la ricetta sia stata testata? Il risultato è stata una poltiglia informe nonostante i pezzi grossi del pollo e nonostante aver fermato la cottura che mancavano ancora 9 min. Nessuno a casa l'ha voluta mangiare e stasera la butterò.
Squisito, ho messo la
Squisito, ho messo la farfalla ed è venuto be issino. Da rifare
Buonissimo cremoso e
Buonissimo cremoso e profumato anche nella versione senza vino (con acqua) per la mia bimba! Io ho letto i commenti ed ho usato la farfalla
Peccato che ho letto i
Peccato che ho letto i commenti solo dopo averla provata. .. ora ho capito perché il pollo si è spappolato! La rifarò con la farfalla!!!! Cmq gustoso!!
Buonissimo l ho fatto stasera
Buonissimo l ho fatto stasera confermo anche io farfalla obbligatoria e poi cottura nel "coperchio chiuso" "antiorario" Velocità "velocità soft" ciaooooo e grazie per la ricetta squisita.
Lo cucinato stasera perfetto
Lo cucinato stasera perfetto con farfalla e cottura "velocità soft"
Naturalmente dovete usare la
Naturalmente dovete usare la farfalla, sempre con la carne di pollo, troppo tenera anche per l'antiorario!
Marco
Ottimo!!morbido e saporito
Ottimo!!morbido e saporito
Fatto ma il pollo è diventato
Fatto ma il pollo è diventato una poltiglia!!!
scusate, devo usare la farfalla, "antiorario" , "velocità soft" ?
ho il bimby TM5...
Grazie!
ciao a tutte...e se usassi
ciao a tutte...e se usassi farfalla e "antiorario" ?
Complimenti,ricetta provata
Complimenti,ricetta provata davvero buona e delicata,grazie
mikyv76 ha
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
assolutamente da rifare
assolutamente da rifare risultato ottimo, con gli 80 gr.di acqua invece di 100 di vino come da te consigliati è uscita un ottima cena anche x le bimbe.
mikyv76 ha scritto: un aiuto,
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
un aiuto, vorrei provare
un aiuto, vorrei provare questi deliziosi bocconcini,ovviamente con farfalla e vel."velocità soft" xxx
chi mi può aiutare invece di mettere il vino posso usard la stessa quantità di acqua? perché è solo per le mie piccine.
grazie a tutte e tutti.
gabryforever ha scritto: già,
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
già, lo sto facendo proprio
già, lo sto facendo proprio ora.... poltiglia....
Bimby 2013
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Provata ieri sera... dopo
Provata ieri sera... dopo aver letto ho usato la farfalla ed il risultato è stato impeccabile. Da rifare di certo, tutti entusiasti della cremina saporita tutta da gustare. Silvia
kumiko84 ha scritto: Ciao
questa è l'originale... con farfalla
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/bocconcini-di-pollo-cremosi-al-limone/548249
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao Simona. Ho provato
Ciao Simona. Ho provato proprio ieri la ricetta ed era buonissima. Non so, però, se ho sbagliato qualcosa nel procedimento perché nonostante io abbia messo l'antiorario alla fine i bocconcini mi sono diventati un'insalata di pollo.
Consigli?
Scusate una domanda ) se
Scusate una domanda ) se raddoppiò le dosi per fare 6 porzioni anziché tre posso farlo o e preferibile cuocere tre porzioni alla volta?
non vorrei che mettendo troppa carne non cuocia bene...
Scusate ma sono una bimby principiante..
grazie mille
Ele Nina
Salve, ho seguito alla
Salve, ho seguito alla lettera la ricetta ed è venuto ottimo ed il pollo è rimasto integro a bocconcino con una crema al limone leggera e gustosa!!!
Ivana
Molto semplice da preparare e
Molto semplice da preparare e molto gustoso
Ivana
Rifatto....buonissimo,ho
Rifatto....buonissimo,ho sostituito il peperoncino con un pezzettino di zenzero....fantastico!!!da provare
Rifatto....buonissimo,ho
Rifatto....buonissimo,ho sostituito il peperoncino con un pezzettino di zenzero....fantastico!!!da provare
Anch'io,farfalla e velocità
Anch'io,farfalla e velocità soft,la prima volta non avevo letto i commenti e si è spappolato...stasera è venuto superlativo....brava
Anch'io,farfalla e velocità
Anch'io,farfalla e velocità soft,la prima volta non avevo letto i commenti e si è spappolato...stasera è venuto superlativo....brava
;) ;) grazie di aver dato
grazie di aver dato retta alla vecchia Simo!!!! sono felicissima !!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!