| Bimby TM 31 |
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percla Tutte le ricette dell’Utente | |
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| Creata il: 14.01.2012 - 17:00 |
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Togliere la buccia al kiwi e tagliarli a tocchetti.
Metterli nel
con il succo di limone e lo zucchero; cuocere: 60 min./100°/vel.2. Durante la cottura appoggiare il cestello sul coperchio, al posto del misurino.
Continuare la cottura per altri 20. min./Varoma/vel. 2.
A fine cottura controllare la densità raggiunta: mettere una goccia di composta su un piattino e inclinarlo. Se la goccia è densa e fa fatica a colare, allora la preparazione è ultimata. Al bisogno prolungare di pochi minuti la cottura a temperatura Varoma.
Versare in vasetti da 250gr/cad. e pastorizzare per 30 min.
:) ciao, scusa ma ho letto solo ora...di preciso non saprei, come ho indicato l'ho copiada dalla rivista del bimby e l'ho fatto per potermela stampare. Comunque credo si debbano far bollire i vasetti chiusi in una pentola con l'acqua. Non so, qualcuno può confermare la cosa?
Io l'ho fatta, e di solito metto la marmellata bollente nei vasetti, li chiudo e li capovolgo facendoli raffreddare, in questo modo si crea il sottovuoto.
ciao
scusa l'ignoranza, cosa intendi con "pastorizzare"?
