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PESTO AI CARCIOFI




Bimby TM 31
Ricetta no testata
mariachiara78  Tutte le ricette dell’Utente
Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture
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Creata il:
24.01.2012 - 20:03		 Cambiata il:
25.01.2012 - 14:01
Tempo totale
Persone
 

Ingredienti

6 cuori di carciofo
3 spicchi d'aglio
40gr di pinoli
80gr di parmigiano reggiano
100gr di olio evo

Accessori

Preparazione

Nel Mixtopf geschlossen tritare l'aglio 10sec vel.7 e spatolare.

Aggiungere 20gr di olio e i carciofi e cuocere per 4 min, vel.1 temperatura varoma.

Dopo 2 min dall'inizio della cottura aggiungere 1 misurino d'acqua e soffriggere.

Lasciare evaporare l'acqua per 10 min a 100gr vel.1

Far raffreddare completamente i carciofi nel Mixtopf geschlossen.

Aggiungere i pinoli, il parmigiano, l'aglio e l'olio e omogeneizzare per 1 min a vel 5.

Mettere in un barattolo, aggiungere olio fino a coprire la crema e conservare in frigo. 

Io l'ho usato per condire delle meravigliose tagliatelle agli spinaci preparati in casa.

Questa ricetta è stata fornita grazie alla disponibilità di un Cliente/Utente come Lei e potrebbe non essere stata testata da Vorwerk Contempora. Vorwerk Contempora pertanto non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione.
Per favore osservi sempre le norme di sicurezza e le istruzioni d’uso presenti all’interno del nostro libretto istruzioni.

Commenti

29. Marzo 2012 - 15:58 — falessia84

Provata oggi!!!complimenti è

Provata oggi!!!complimenti è proprio buonissima!!5 stelline a te...

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Alexia

28. Marzo 2012 - 21:30 — rossellaa

se trovate dei filamenti

se trovate dei filamenti significa che non è stato pulito bene il carciofo, non dipende da quanto li frulli, è successo anche a me! provate..Smile

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Rossella Ardizzone

13. Marzo 2012 - 12:08 — elisabetta-dinatale

oK!! fammi sapere!!

oK!! fammi sapere!!

12. Marzo 2012 - 16:22 — mariachiara78

elisabetta-dinatale ha

elisabetta-dinatale ha scritto:

pasta e pesto fatta oggi a pranzo ......buonissimissima....io adoro i carciofi!!!

vorrei chiederti: ogni tanto immezzo alla pasta si trovavano dei filamenti , perché? forse non ho pulito bene i carciofi o dovevo frullare un altro pò? penso di aver seguito alla lettera la tua ricetta. grazie!!!!

 

L'ho notato anch'io a volte..probabilmente vanno frullati ancora di più..la prox volta giusto per verificare la differenza proverò la ricetta con i cuori di carciofo surgelati!! 

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Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

11. Marzo 2012 - 17:18 — elisabetta-dinatale

pasta e pesto fatta oggi a

pasta e pesto fatta oggi a pranzo ......buonissimissima....io adoro i carciofi!!!

vorrei chiederti: ogni tanto immezzo alla pasta si trovavano dei filamenti , perché? forse non ho pulito bene i carciofi o dovevo frullare un altro pò? penso di aver seguito alla lettera la tua ricetta. grazie!!!!

10. Febbraio 2012 - 11:29 — mariachiara78

saturn71 ha scritto: io

saturn71 ha scritto:

io adorooooooooooooooooooo i carciofi... l'ho fatta stamattina, devo dire che è veramente ottima! anch'io ho aumentato la proporzione fra carciofi e formaggio

grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

 

Son proprio contenta..a volte mancano le idee per rendere  certi ingredienti una vera delizia..per me questo forum è diventato una droga Big smile :bigsmile: :bigsmile:sempre a caccia di novità!!!

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Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

10. Febbraio 2012 - 11:28 — mariachiara78

MAMMADICHICCO ha

MAMMADICHICCO ha scritto:

Vorrei provare questa ricetta, ma si conserva? Per quanto tempo e come?

Grazie per averla condivisa!!

 

Ciao..15gg l'ho tenuto in frigo, naturalmente copri sempre con olio, poi nel dubbio l'ho congelato!ma probabilmente si conserva anche di più..

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Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

8. Febbraio 2012 - 13:03 — saturn71

io adorooooooooooooooooooo i

io adorooooooooooooooooooo i carciofi... l'ho fatta stamattina, devo dire che è veramente ottima! anch'io ho aumentato la proporzione fra carciofi e formaggio

grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

7. Febbraio 2012 - 16:06 — MAMMADICHICCO

Vorrei provare questa

Vorrei provare questa ricetta, ma si conserva? Per quanto tempo e come?

Grazie per averla condivisa!!

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MammadiChicco

6. Febbraio 2012 - 12:19 — mariachiara78

marinaga ha scritto: ho

marinaga ha scritto:

ho provato oggi questa deliziosa ricetta;

con alcune modifiche perchè ho usato i cuori di carciofo surgelati,

- ho tritato assieme aglio, pinoli, parmigiano e messo da parte

- i carciofi, c.a. 200 gr., li ho sbollentati alcuni minuti, tagliati in 4 e cotti nel Bimby con olio evo, 4 min a Varoma vel.1 e 4 min. a 100°

tutto il resto come hai fatto tu.

Bellissima e buonissima idea.

Io l'ho molto gradita, utilizzando i congelati la prossima volta vorrei provare a raddoppiare la dose dei carciofi impiegati; per me sa troppo di formaggio.

5 stelle per te.

Marina

Grazie per le stelline..anch'io spesso modifico le mie ricette..ti ringrazio perchè in molte usano i cuori di carciofo surgelati, quindi hai dato un ottimo suggerimento!!!La prox volta anche i miei cuori saranno surgelati (la mia scorta è finita in freezer!!!)

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Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"