caramelle di philadelphia

Preparazione

per la pasta : 6 tuorli,150gr di philadelphia,250gr di burro,100 gr di zucchero,500gr di farina .per il riipieno 3 albumi  montati a neve, 400gr di noc,i 400gr di zucchero.  inserire nel boccale i tuorli e il burro 1m vel.3 aggiungere lo zuccheroe la philadelphia per un'altro 1m vel 3. aggiungere la farina lavorando per 2m vel spiga lasciare riposare per 30'. intanto preparare il ripieno montando con la farfalla 3 albumi vel 4 37° per 5 m,unire lo zucchero e montare per altri 5m unire le noci precedentemente tritate. riprendere il primo impasto stendere con un matterello formare dei mucchietti uno distante dall'altro.formare tante caramelle, mettere in una placca e cuocere in forno preriscaldato a 160à per 15-20m