IMPASTO X PIZZA CON PASTA MADRE (ricetta della comunità La Pasta Madre riadattata x il Bimby)

Preparazione

Sciogliere la pasta madre nel con l'acqua tiepida: 20 SEC VEL 3

Aggiungere la farina, il sale e l'oilio ed impastare: 2 MIN VEL

Mettere a lievitare in una ciotola coperta con un panno umido x 6 - 8 ore

Dividere l'impasto ottenuto in 2 parti e lavorare ciascuna parte x 2 MIN VEL

Formare 6 palline totali, stendere ogni pallina su carta forno con le mani (ad un diametro di circa 20 CM) e lasciare lievitare altre 2 ore

Farcire a piacere (non esagerare con passata di pomodoro senò l'impasto potrebbe rimanere crudo) ed infornare in forno già caldo alla temperatura max fino al raggiungimento della cottura (a seconda dei forni, circa 8_10 minuti)