Ingredienti
300 gr, farina
300 gr, zucchero
200 gr. ricotta fresca
3 uova
50 gr, burro
50 gr. latte
scorza di un'arancia o limone
1 bustina di lievito
sale un pizzico
50 gr, di mandorle Accessori
Preparazione
Inserire nel
100 gr, di zucchero e la scorza dell'arancia 10'' vel.7.
Aggiungere il restante zucchero e le uova 30'' vel.5.
Ora inserire la ricotta ed il burro ammorbidito 20'' vel.5.
Mettere la farina e il latte 20'' vel, 5 - 6 ed infine il lievito setacciato 20'' vel. 5.
Per quanto posso ricordare, questo dolce lo faceva la mia mamma ed era preso dalla busta del lievito di un pastificio delle nostre zone, mi pare che il lievito fosse di 22 gr. così ho aggiunto la punta di un cucchiaino di cremor tartaro che avevo in casa.
Mettere tutto in uno stampo, diametro 28 e cospargere con le mandorle tagliate a lamelle;
cuocere a calore moderato, 175/180 per 35/40minuti.

prima della cottura
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