3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Babà napoletano


Stampa:
4

Ingredienti

10 persona/persone

  • 350 g farina manitoba
  • 5 uova, grandi intere
  • 65 g di latte
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 100 g di margarina
  • 25 g di lievito di birra
  • X LA BAGNA
  • 700 g di acqua
  • 300 g di zucchero
  • 300 g rhum
  • scorzette di limone
  • X DECORARE
  • gelatina qb
  • panna qb
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso il latte 2 min 37°vel velocità soft ,aggiungere a temperatura il lievito e 1 cucchiaino di zucchero e lasciar lievitare x 10 min .

    Una volta lievitato il composto impostare 5 min vel 3 e con lame in movimento aggiungere le uova,la farina ,1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero.

    Impostare il bimby 8 min vel.velocità spiga aggiungere 1 cucchiaio di rhum e a min 4 aggiungere la margarina fredda.

    Mettere l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella (precedentemente imburrato)e lasciar lievitare x 1 ora circa fino al raddoppio.

    Una volta lievitato infornare a forno freddo a 180° x  25-30 min (controllare sempre in base al vostro forno) fino a doratura. Sfornare e lasciar raffreddare 

    X LA BAGNA

    Inserire nel coperchio chiuso l'acqua,scorzette di limone e lo zucchero 10 min 70° vel 1 dopo spegnere e aggiungere il ruhm .

    Con la bagna inzuppare x bene il babà 

    Dopodichè passare la gelatina sul babà con un pennello e decorare a piacere con panna

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • zoila: ottimo...

    Creato da Team Bimby il 6. settembre 2020 - 19:02.

    zoila: ottimo
    lavoro Zoila! Big Smile E grazie per le foto nei commenti, sono utilissime per chi vorrà provare la ricetta!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 6. settembre 2020 - 12:52.

    Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 6. settembre 2020 - 12:51.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Adesso lo cuocio

    Creato da zoila il 1. settembre 2020 - 12:52.

    Adesso lo cuocioBig Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • in lievitazione

    Creato da zoila il 1. settembre 2020 - 10:58.

    in lievitazione

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lievitino fatto con lievito madre... Noo lievito...

    Creato da zoila il 1. settembre 2020 - 10:26.

    lievitino fatto con lievito madre... Noo lievito birra proviamo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 29. agosto 2020 - 09:38.

    TongueParty

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La preparo per settembre compleanno mammy

    Creato da zoila il 21. agosto 2020 - 18:11.

    La preparo per settembre compleanno mammyParty

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusa devo far lievitare il lievito solo con il...

    Creato da Monterry il 25. gennaio 2020 - 23:23.

    Scusa devo far lievitare il lievito solo con il latte?

    Monica

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • LIA85 ha scritto: COME USI LA

    Creato da pulzina81 il 19. novembre 2012 - 00:37.

    LIA85

    COME USI LA MARMELLATA DI ALBICOCCHE?E POI NN SI SENTE IL SAPORE DELLA MARMELLATA SUL BABA?

    La gelatina già pronta all'uso cmq è fatta con frutta quindi è la stessa cosa !!Non preoccuparti che non si sente nulla come sapore 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • COME USI LA MARMELLATA DI

    Creato da LIA85 il 18. novembre 2012 - 19:48.

    COME USI LA MARMELLATA DI ALBICOCCHE?E POI NN SI SENTE IL SAPORE DELLA MARMELLATA SUL BABA?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie!La gelatina si trova

    Creato da pulzina81 il 18. novembre 2012 - 00:32.

    grazie!La gelatina si trova nei supermercati ,puoi comprare la gelatina in fogli o la gelatina giàpronta all'uso  oppure la marmellata di albicocche Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BUONISSIMO.ADORO IL BABA',MA

    Creato da LIA85 il 15. novembre 2012 - 00:47.

    BUONISSIMO.ADORO IL BABA',MA DOVE TROVI LA GELATINA?OGNI QUAL VOLTA L'HO FATTO NN SONO MAI RIUSCITA A TROVARLO AL SUPERMERCATO.CMQ.COMPLIMENTI

    Accedi o registrati per inviare commenti