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risotto agli asparagi

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risotto agli asparagi Ricetta testata
risotto agli asparagi Ricetta testata
Creato: 26.04.2007 Modificata: 11.12.2012
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Ingredienti

  • 400 gdi asparagi, 30 g di cipolla, 40 g di olio, 500 g di riso, 50 g di vino bianco, 1 l di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 100 g di latte, 30 g di burro, 50 g di parmigiano.
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Ricetta per
 
 Bimby ® TM 31
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preparazione della ricetta

Tagliare le punte di asparagi e metterle da parte Nel boccale mettere la cipolla e la parte morbida del gambo degli asparagi: 4-5 sec. vel. 4. Unire l’olio: 3 min. 100° Antiorario vel. Soft Versare il riso e le punte di asparago, 3 min. 100° Antiorario vel. 1, durante i 3 minuti bagnare con il vino. Versare acqua e dado, mettere il tempo di cottura riportato sulla confezione del riso. Dopo 10 minuto aggiungere il latte. Aggiustare di sale. Versare in una risottiera, unire burro e parmigiano, mantecare e servire.



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preparazione della ricetta

Tagliare le punte di asparagi e metterle da parte Nel boccale mettere la cipolla e la parte morbida del gambo degli asparagi: 4-5 sec. vel. 4. Unire l’olio: 3 min. 100° Antiorario vel. Soft Versare il riso e le punte di asparago, 3 min. 100° Antiorario vel. 1, durante i 3 minuti bagnare con il vino. Versare acqua e dado, mettere il tempo di cottura riportato sulla confezione del riso. Dopo 10 minuto aggiungere il latte. Aggiustare di sale. Versare in una risottiera, unire burro e parmigiano, mantecare e servire.



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Altri Utenti hanno apprezzato anche…
COMMENTI (31)

Ottimo .... da fare spesso , ho aggiunto un pochino di latte in più ... è venuto una delizia !

Non vedo l'ora di provarla!  Smile una domanda: lo devo preparare per quattro persone divido le dosi come dice Sara ma i tempi di cottura rimangono inveriati?? scusate, ma il bimby mi arriverà tra qualche giorno Love :love: Love :love:

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Ho sostituito il latte con quello di soia, molto buono comunque.

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Molto buono cremoso. Per i miei gusti avrei messo un po meno cipolla.  Ma da provare sicuramente. Anche molto rapido.

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L'ho preparato oggi ed hanno tutti apprezzato,davvero molto buona! Smile

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buono 8)  non ho messo il latte Smile veloce e pratico.. fatto con gli asparagi surgelati

Ciao a tutti, io ho gli asparagi congelati posso fare sempre lo stesso procedimento?

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Ottimo ! ;)  Io ho dimezzato la dose con 250gr. di riso ed è bastato per tre persone.

Superfantastico!!! Mi è piaciuta l'idea di ridurre a crema gli asparagi, ma laciando intere le punte. Davvero ottimo!

ma si può anche senza latte?? grazie mille!

:cooking_1:io la farò oggi Smile

 

L'ho fatto ieri sera, veramente mooolto buono, poi ho usato il latte magro 0,1 e margarina Vallè :)  ....

L'ho fatto ieri sera, veramente mooolto buono, poi ho usato il latte magro 0,1 e margarina Vallè :)  ....

Ricetta appena provata! ottima!!

 

Ale

ciao a tutte domani proverò questa ricetta. ma scusa da quale libro e stata tratta questa ricetta???? Big smile :bigsmile:

Molto molto buono  l ha gradito molto anche mia figlia di tre anni.

Federica

 

A meta' cottura provate ad aggiungere qualche gamberetto o ancora meglio 1 cappasanta a persona a noi ci piace molto

Claudia

Di tutto di più

Preaparato ieri sera, semplice ma gustoso, grazie!!Party

BISOGNA ESSERE DURI SENZA PERDERE LA TENEREZZA

Ieri sera ho fatto questo risotto e il mio ragazzo che non mangia asparagi lo ha mangiato volentieri.

La prossima volta lo devo salare di più, devo ancora abituarmi al dado bimby, che  a mio parere sala molto meno del classico cubetto in commercio.

Cmq molto buono!

Fatto ieri sera!

Molto buono! Big smile

Alla fine ho aggiunto un cucchiaio di ricotta per mantecare!

L'unica modifica che farò la prossima volta sarà quella di mettere più asparagi!!!

Ciao Ari,  la quantità di riso a testa di solito è 80 g  per cui questo riso è per 5 persone, basta che dividi il peso dei vari ingredienti per 5 e moltiplichi per 2 ed è fatto!!!!!!!!!! Wink

Sara

ciao team se volessi farlo per due mi daresti per piacere le quantità?? grazie

Confermo, è veloce, semplice e buonissimo! L'ho fatto tante volte, l'ultima proprio stasera per cena...

Sandra da Roma

Ottimo risotto da rifare sicuramente!!!!! Smile Grazie Team Wink

Sara

Molto buono e veloce, complimenti!  Cool

L'ho provato ed è venuto benissimo!

l'ho provata ieri sera per sei persone: risultato eccellente!!

 

Ricetta testata e il risultato è stato...ottimo!!!!! Grazie team!

a occhio la dose di 500 gr di riso coincide con 6 persone circa (se ne considera circa 80 g a testa....).... poi dipende da come lo accompagni!!!!!Big smile Wink

Simo

Potete per cortesia dirmi per quante persone vanno bene le dosi da voi indicate?

Grazie!

Un vero successo. Grazie!  Big smile