Ricette Bimby ®

1 pasticcini

Preparazione della ricetta

Versare un quarto di litro d'acqua,
 e burro nel boccale: 10 min.
100° vel. 2,
Unire la farina e lavorare l’impasto: 30 sec. Vel. 4,
Lasciare fermo l’apparecchio per 10 minuti mescolando l’impasto per 5 volte a vel. 4,
Togliere il boccale e mettere lo zucchero a velo, lasciare raffreddare l’impasto all’interno. Aggiungere le uova una alla volta a vel. 5 lavorando ancora per altri 40 sec. Vel. 5,
Disporre sulla placca del forno ricoperta di carta forno delle palline di pasta grosse come una noce, spennellarli con rosso d'uovo.
distanziarli fra loro e metterle a 160 finchè non sono dorati.
Preparare la crema come da ricetta "coperchio chiuso" , dividerla e una parte metterci il cioccolato. farcire i bignè, sciogliere i 4 cucchiaini di zucchero sul fuoco con un pò d'acqua e unirvi il colorante. Ricoprire i pasticcini con la glassa. Montare la panna come da libro bimby e farcire i pasticcini  e spolverizzarli con lo zucchero a velo.