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PAN DI SPAGNA

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Ricetta non testata
PAN DI SPAGNA Ricetta non testata
da rosa47
Creato: 11.05.2010 Modificata: 11.12.2012
3

Ingredienti

Portions15 porzione/porzioni
  • 8 uova, ,
  • 330 gr di farina,
  • 330 gr di zucchero,
  • 1 bustina di lievito, ,
  • 1 vanillina, ,
  • 1 pizzico di sale
6
21 min
Preparazione
Cottura nel forno/Cottura 35 min
7
8
Ricetta per
 
 Bimby TM 31
9

preparazione della ricetta

Inserire nel coperchio chiuso  la farfalla le uova con lo zucchero, 20 min vel 3/4, mettere la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il sale. per 1m vel 3/4

Fare cuocere per 35/40m (fare la prova dello stecchino) a forno caldo 180°.

 

Per ogni uovo in meno si deve togliere 40g di farina e 40g di zucchero.

per fare il pan di spagna al cioccolato è sufficente mettere 30/40g di cacao amaro togliendo 30/40g di farina.Se si vuole più nero mettere più cacao.

 



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preparazione della ricetta

Inserire nel coperchio chiuso  la farfalla le uova con lo zucchero, 20 min vel 3/4, mettere la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il sale. per 1m vel 3/4

Fare cuocere per 35/40m (fare la prova dello stecchino) a forno caldo 180°.

 

Per ogni uovo in meno si deve togliere 40g di farina e 40g di zucchero.

per fare il pan di spagna al cioccolato è sufficente mettere 30/40g di cacao amaro togliendo 30/40g di farina.Se si vuole più nero mettere più cacao.

 



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COMMENTI (278)

Ciao Rosa, ho fatto ieri il tuo pan di spagna ed è cresciuto tantissimo... così tanto che temo di avere usato una teglia troppo piccola perchè è strabordato tutto fuoriJ)

A parte questo... l'ho trovato un pò "asciutto", un pò troppo "compatto", non bello soffice, non so come spiegarti...

Credi che possa aver sbagliato qualcosa? Ho seguito la ricetta alla lettera... forse è più indicato con una crema all'interno...

Tongue ciao Agnes sono contenta che ti sia venuto bene , io quando lo faccio rettangolare metto 2 uova in più con 80g in più sia di zucchero che di farina , ciao rosa:cooking_4:

sempre ottimo, l'ho usato anche in una teglia rettangolare ed è venuto alto ugualmente, grazie Smile

agnes

in cucina con amore

ciao.una volta cotto lo lasci per 5m nel forno, poi lo fai raffreddarenella teglia e lo capovolgi su una gratella . Il mio consiglio se lo devi farcire usalo capovolto ciao rosa

Cooking ciao ma una volta cotto lo tiri subito dal forno e lo lasci freddare nel testo? oppure lo lasci nel forno spento? perchè a volte dopo cotto il pan di spagna smonta comunque domani provo ciao

cri

CIAO ROSA, LA COSA BELLA DI QUESTO PAN DI SPAGNA E' CHE NON DEVI MONTARE PRIMA LE CHIARE A NEVE,MA FAI TUTTO INSIEME. DOMANI LO PROVO PERCHE' VORREI FARE LE DIPLOMATICHE.A VOLTE MI SUCCEDE CHE MONTANDO LE CHIARE A NEVE APPARENTEMENTE SEMBRANO PERFETTE,POI INVECE LASCIANDOLE LI UN ATTIMO TENDONO A DIVIDERSI DI NUOVO E A TORNARE COME PRIMA. PERCHE'? GRAZIE LILLY

Smile ciao mary le uova devono essere ben montate , tu controlla il composto nel boccale , non prima dei 15m ciao rosa

Ciao complimenti per il pan di spagna!

vorrei provare anch'io a farlo, però vorrei capire bene se ci vogliono proprio 20 minuti per montare le uova con lo zucchero........ Cooking Cooking

ciao da Mary by Sardegna!!!!!!

Cooking ciao lully vedo che nonostante il caldo stai sfornando anche tu!!!!!!!!!!!!!!!Io ho il pane in forno!!!!!!!!!!!!!! ciao rosa

Rosaaaaaaaaaa!!! sfornato anche il mio!!!! gigantesco!!! grazie!!! Love

lully

Crazy

Big smile sono contenta !!!!!!!!!!!! ciao rosa

sfornato adesso...è venuto Smile grazie rosa e grazie luisa2 per avermi consigliato la ricetta...sn troppo feliceeee.....grazieeeeeee....

appena infornato...spero davvero mi venga così...

ciao chya, per il pan di spagna al cioccolato, se usi il cacao in questa ricetta ne puoi mettere 100gr prima di aggiungere la farina se. è amaro metti  più zucchero. ciao rosa Tongue

Ciao Rosa!

Vorrei fare il pan di spagna al cioccolato..

Quanto cacao devo aggiungere secondo te? E a che punto della ricetta?

Grazie grazie!!!

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani Smile

ma dopo che ho montato le uova e tolgo la farfalla metto la farina e poi rimetto la farfalla?scusa non ho capito Sad

ciao rosa anche a me viene benissimo il pan di spagna ma io faccio quello del libro base............ma quasi quasi voglio provare la tua ricetta

ciao rosa voglio provarlo a fare sembra molto bello ed è venuto molto alto complimenti Laughing out loud

Party

COmplimenti.... mi è riuscito benissimo!!!!

Ricetta semplice e diventa davvero come nella foto!!! Smile

ciao a tutte, sono contenta del successo grazie rosa

Appena sfornato: anche a me è venuto come nella foto!!

Grazie Rosa ottima ricetta!!!!

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani Smile

Rosa questo pan di spagna è stupendo, bravissima, lo proverò quanto prima!!!

grazie per la ricettina!!!  Wink

lully

Crazy

provato...eccezionale è venuto come da foto.complimenti Love

ciao sono rosa, rispondo  a fior di zucca 20m se usi -8-10 uova, puoi fare anche 15, per la vel 6  a me non è mai successo che smonti se hai dei dubbi abbassa la vel. Non togli la farfalla e vai avanti con la vel di prima, Alcune volte faccio così ma, non cambia niente. Provate e poi fatemi sapere:cooking_4:

Ma davvero viene così come nella foto?

Perchè se così fosse questa ricetta non me la perdo proprio!!

Una curiosità: ma una volta montate le uova, unita la farina la vel 6 non è troppo alta? Non smonta tutto a questa velocità? So che una volta montate per bene le uova bisogna stare molto attenti a non smontarle. Mi puoi dare una risposta?

Grazie e ciao

Mi sembra un pò tanto 20 m dovrei provare per credere. ciao

Shock che bello Rosa, a me viene cosi solo nei sogni Shock

  Assunta.

che bello Rosa, complimenti!!!

 

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