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PAN DI SPAGNA

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Ricetta non testata
PAN DI SPAGNA Ricetta non testata
da rosa47
Creato: 11.05.2010 Modificata: 11.12.2012
3

Ingredienti

Portions15 porzione/porzioni
  • 8 uova, ,
  • 330 gr di farina,
  • 330 gr di zucchero,
  • 1 bustina di lievito, ,
  • 1 vanillina, ,
  • 1 pizzico di sale
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21 min
Preparazione
Cottura nel forno/Cottura 35 min
7
8
Ricetta per
 
 Bimby ® TM 31
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preparazione della ricetta

Inserire nel coperchio chiuso  la farfalla le uova con lo zucchero, 20 min vel 3/4, mettere la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il sale. per 1m vel 3/4

Fare cuocere per 35/40m (fare la prova dello stecchino) a forno caldo 180°.

 

Per ogni uovo in meno si deve togliere 40g di farina e 40g di zucchero.

per fare il pan di spagna al cioccolato è sufficente mettere 30/40g di cacao amaro togliendo 30/40g di farina.Se si vuole più nero mettere più cacao.

 



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preparazione della ricetta

Inserire nel coperchio chiuso  la farfalla le uova con lo zucchero, 20 min vel 3/4, mettere la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il sale. per 1m vel 3/4

Fare cuocere per 35/40m (fare la prova dello stecchino) a forno caldo 180°.

 

Per ogni uovo in meno si deve togliere 40g di farina e 40g di zucchero.

per fare il pan di spagna al cioccolato è sufficente mettere 30/40g di cacao amaro togliendo 30/40g di farina.Se si vuole più nero mettere più cacao.

 



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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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COMMENTI (300)

Ciao Rosa47 fatto ieri  ed e' venuto da dio, avendolo fatto in una tortiera da 26 e' venuto piu' alto e cosi  ho potuto tagliarlo e farci 3 parti.

monny

La gioia piu'' grande dopo i miei bimbi e'  il BIMBY!!!!!!!coperchio chiuso

dema78 ha scritto:

Se lo faccio in una tortiera da 26 devo ridurre le dosi o secondo te va bene lo stesso......grazie ciao

  cusa dema ma, sono stata assente , secondo me no , ti verrà molto più alto!!!!! Altrimenti ogni uovo che togli devi togliere 40g di farina e 40g di zucchero

Se lo faccio in una tortiera da 26 devo ridurre le dosi o secondo te va bene lo stesso......grazie ciao

Dema

Big smile bravissima pamela      ciao rosa

l'ho provato ieri è buonissimo.....complimenti!!!!! Cooking

pamela

Cooking Proverò a fare anche questo bel e buon Pan di spagna, voglio provare a fare i mini diplomatici di lully Smile Ciao carissima un abbraccio da Ketty

KETTY

Grazie mille :)   L'altra volta l'ho fatto poi in una tortiera da 32, perfetto! 

Marina

Wink scusa puciullina , ho visto solo ora il tuo messaggio, per una tortiera di 22/24cm di diametro devi fare la metà . cioè 4 uova ecc

In una tortiera da 24 di quanto dovrei dimezzare le dosi?? Smile

Marina

Laughing out loud :D :D  aaaaaaahhhhh!!!!! eccoooooo!!!!! tempo fa anche la torta alle mele di......... ???? richiedeva 15 min., chiarito il mistero Big smile :bigsmile: Big smile

Fiorella

Big smile bravissima pia sono felice che ti sia piaciuto ciao rosa

Big smile ciao fioca, montando le uova con lo zucchero per così tanto tempo mi sono accorta che il pan di spagna viene soffice , altrimenti dovresti montare lo zucchero con i tuorli e montare anche gli albumi unendoli poi al composto con delicatezza dal basso verso l'alto , e a me è un procedimento noioso. Prova a farlo poi mi dirai ciao rosa

Ciao Rosa ,finalmente sono riuscita a provare il tuo pan di spagna , ottimo lo farcito con la crema pasticcera davvero buono complimenti!!!!

posso fare una domanda? a volte per mescolare uova e zucchero leggo che sull'impostazione del tempo occorrono 15 o 20 min. c'è un motivo? non capisco come mai occorre così tanto tempo, forse devono "tipo montare" come le chiare?

Fiorella

Cooking buonisssimo appena fatto l'ho farcito uno strato cioccolata bianca uno strato nutella e panna

cri

 Purtroppo non sono riuscita a farla xkè come tu ben sai il pan di spagna va preparato con un giorno

di anticipo cmq il tuo voglio provarlo ha un bel aspetto dalla foto sai io con il pan di spagna non ho molta sintonia ti farò sapere al più presto Wink Smile

ciao Pia , dipende di quanto la vuoi dimezzare!!!!!! se la fai con 4 uova  le monti in 10/15m. Per il forno 25/30 m poi fai sempre la prova dello stecchino, poi mi dirai ciao rosa

Ciao Rosa47  volevo sapere se dimezzando le dosi devo anche modificare i tempi, vorrei tanto pr

ovarla questa ricetta visto che mercoledì è il compleanno di mio marito!!!! Big smile

Grazie Smile

ciao faby , ti verrà un pò più basso , altrimenti lo fai con meno uova togliendo ad ogni uovo 40g di zucchero e 40g di farina ciao rosa

Lo vorrei provare, ma ho una tortiera da 28 cm, le dosi rimangono queste o devo variare qualcosa? grazie

rosa47 ha scritto:

Wink ciao niki, se ha lievitato fin troppo vuol dire che l'impasto andava bene , secondo me  il perchè sia troppo asciutto , l'hai fatto cuocere troppo, magari la prossima volta dalle meno tempo (tutto dipende dal forno) .Comunque è una torta da farcire, ciao rosa

Ah, ecco! Io speravo che si potesse mangiare così, senza creme... :)  Ma cmq ieri sera ho preparato la crema Bimby e l'ho farcita con quella... direi che non è proprio male!!! Wink Big smile

Wink ciao niki, se ha lievitato fin troppo vuol dire che l'impasto andava bene , secondo me  il perchè sia troppo asciutto , l'hai fatto cuocere troppo, magari la prossima volta dalle meno tempo (tutto dipende dal forno) .Comunque è una torta da farcire, ciao rosa

Ciao Rosa, ho fatto ieri il tuo pan di spagna ed è cresciuto tantissimo... così tanto che temo di avere usato una teglia troppo piccola perchè è strabordato tutto fuoriJ)

A parte questo... l'ho trovato un pò "asciutto", un pò troppo "compatto", non bello soffice, non so come spiegarti...

Credi che possa aver sbagliato qualcosa? Ho seguito la ricetta alla lettera... forse è più indicato con una crema all'interno...

Tongue ciao Agnes sono contenta che ti sia venuto bene , io quando lo faccio rettangolare metto 2 uova in più con 80g in più sia di zucchero che di farina , ciao rosa:cooking_4:

sempre ottimo, l'ho usato anche in una teglia rettangolare ed è venuto alto ugualmente, grazie Smile

agnes

in cucina con amore

ciao.una volta cotto lo lasci per 5m nel forno, poi lo fai raffreddarenella teglia e lo capovolgi su una gratella . Il mio consiglio se lo devi farcire usalo capovolto ciao rosa

Cooking ciao ma una volta cotto lo tiri subito dal forno e lo lasci freddare nel testo? oppure lo lasci nel forno spento? perchè a volte dopo cotto il pan di spagna smonta comunque domani provo ciao

cri

CIAO ROSA, LA COSA BELLA DI QUESTO PAN DI SPAGNA E' CHE NON DEVI MONTARE PRIMA LE CHIARE A NEVE,MA FAI TUTTO INSIEME. DOMANI LO PROVO PERCHE' VORREI FARE LE DIPLOMATICHE.A VOLTE MI SUCCEDE CHE MONTANDO LE CHIARE A NEVE APPARENTEMENTE SEMBRANO PERFETTE,POI INVECE LASCIANDOLE LI UN ATTIMO TENDONO A DIVIDERSI DI NUOVO E A TORNARE COME PRIMA. PERCHE'? GRAZIE LILLY

Smile ciao mary le uova devono essere ben montate , tu controlla il composto nel boccale , non prima dei 15m ciao rosa

Ciao complimenti per il pan di spagna!

vorrei provare anch'io a farlo, però vorrei capire bene se ci vogliono proprio 20 minuti per montare le uova con lo zucchero........ Cooking Cooking

ciao da Mary by Sardegna!!!!!!

Cooking ciao lully vedo che nonostante il caldo stai sfornando anche tu!!!!!!!!!!!!!!!Io ho il pane in forno!!!!!!!!!!!!!! ciao rosa

Rosaaaaaaaaaa!!! sfornato anche il mio!!!! gigantesco!!! grazie!!! Love

lully

Crazy

Big smile sono contenta !!!!!!!!!!!! ciao rosa

sfornato adesso...è venuto Smile grazie rosa e grazie luisa2 per avermi consigliato la ricetta...sn troppo feliceeee.....grazieeeeeee....

appena infornato...spero davvero mi venga così...

ciao chya, per il pan di spagna al cioccolato, se usi il cacao in questa ricetta ne puoi mettere 100gr prima di aggiungere la farina se. è amaro metti  più zucchero. ciao rosa Tongue

Ciao Rosa!

Vorrei fare il pan di spagna al cioccolato..

Quanto cacao devo aggiungere secondo te? E a che punto della ricetta?

Grazie grazie!!!

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani Smile

ma dopo che ho montato le uova e tolgo la farfalla metto la farina e poi rimetto la farfalla?scusa non ho capito Sad

ciao rosa anche a me viene benissimo il pan di spagna ma io faccio quello del libro base............ma quasi quasi voglio provare la tua ricetta

ciao rosa voglio provarlo a fare sembra molto bello ed è venuto molto alto complimenti Laughing out loud

Party

COmplimenti.... mi è riuscito benissimo!!!!

Ricetta semplice e diventa davvero come nella foto!!! Smile

ciao a tutte, sono contenta del successo grazie rosa

Appena sfornato: anche a me è venuto come nella foto!!

Grazie Rosa ottima ricetta!!!!

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani Smile

Rosa questo pan di spagna è stupendo, bravissima, lo proverò quanto prima!!!

grazie per la ricettina!!!  Wink

lully

Crazy

provato...eccezionale è venuto come da foto.complimenti Love

ciao sono rosa, rispondo  a fior di zucca 20m se usi -8-10 uova, puoi fare anche 15, per la vel 6  a me non è mai successo che smonti se hai dei dubbi abbassa la vel. Non togli la farfalla e vai avanti con la vel di prima, Alcune volte faccio così ma, non cambia niente. Provate e poi fatemi sapere:cooking_4:

Ma davvero viene così come nella foto?

Perchè se così fosse questa ricetta non me la perdo proprio!!

Una curiosità: ma una volta montate le uova, unita la farina la vel 6 non è troppo alta? Non smonta tutto a questa velocità? So che una volta montate per bene le uova bisogna stare molto attenti a non smontarle. Mi puoi dare una risposta?

Grazie e ciao

Mi sembra un pò tanto 20 m dovrei provare per credere. ciao

Shock che bello Rosa, a me viene cosi solo nei sogni Shock

  Assunta.

che bello Rosa, complimenti!!!

 

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