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AGNELLINO PASQUALE

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Ingredienti

10 persona/persone

  • per l'impasto:
  • 750 g di farina 00
  • 250 g acqua
  • 50 g di lievito di birra
  • 70 g di zucchero
  • 10 gr di sale
  • 1 uovo
  • 100 g di burro
  • 30 g di strutto
  • 1 uovo, battuto
  • per il ripieno:
  • olive verdi o nere snocciolate o carciofini o funghetti
  • salumi o altre verdure a piacere
  • galbanino
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare l'impasto:

    Inserire nel boccale tutti gli ingredienti esclusa la farina e impastare 10 sec. a vel. 6, aggiungere la farina  e lavorare 20 sec. a vel. 6 e 2 min. a vel. velocità spiga (se l'impasto non si stacca dalle pareti aggiungere 2 cucchiai di farina)

    Preparate il ripieno:

    Inserire nel boccale gli ingredienti dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 3-4 per pochi sec. e mettere da parte

    Procedere alla preparazione dell'agnellino:

    con i 2/3 dell'impasto formare delle palline di circa 40 g, appiattirle nel palmo della mano, inserire il ripieno e chiuderle. Sistemare le palline ottenute sulla placca del forno ricoperta di carta forno, una attaccata all'altra, in modo da formare il corpo dell'agnellino.  Con l'impasto rimanente,  formare la testa, le orecchie e le zampe dell'agnello. sites/ricettario-bimby.it/files/P4070013_Medium.JPG

    Spennellare le palline con l'uovo battuto e lasciare lievitare in luogo tiepido per 30/40 minuti.

    Cuocere in forno preriscaldatoa 180° per 20 minuti circa.

    A piacere è possibile sostituire il burro e lo strutto con 130 g di olio.

    Volendo è possibile dimezzare la dose

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • hai ragione mi sono

    Creato da millybimby il 19. aprile 2012 - 11:11.

    hai ragione mi sono dimenticata di scrivere che ho impastato le dosi del panbriosh del libro base...scusate lo modificherò al più presto  Glasses

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  • il peso massimo di

    Creato da jacaranda il 13. aprile 2012 - 01:40.

    il peso massimo di farina consentito è di 600 gr. sarebbe bene inserire la ricetta con questa dose

    simpatica la forma che hai detto a questo danubio


    jacaranda

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