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Biscotti a scacchi

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

50 porzione/porzioni

Per l'impasto:

  • 140 grammi zucchero
  • 280 grammi burro morbidissimo
  • 400 grammi farina 00
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 25 grammi cacao amaro
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale 70 gr di zucchero, 10 sec a vel 7.

    Aggiungere: -140 gr di burro morbidissimo, 5 sec a vel 5,

    -         200 gr di farina 00 + un pizzico di sale + un cucchiaino di lievito per dolci, 30 sec vel 5 e mettere da parte.

    Fare lo stesso impasto per quello al cioccolato aggiungendo 25 gr di cacao amaro, 30 sec vel 5 o a spiga.

    Mettere gli impasti avvolti separatamente nella pellicola in frigo per circa 30 min. Fare dei bigoli della stessa dimensione, accostare gli stessi alternando i colori, spennellando con albume d’uovo per farli attaccare continuare quindi con la seconda e terza fila

    Riavvolgere nella pellicola e mettere di nuovo in frigo, quindi tagliare 1 cm circa di spessore e adagiarli su carta forno, cuocere a 180° per 15 min.

    Consigli:

    1. Se il burro non è morbidissimo, scaldare per 20 sec a 37° vel 5.
    2. L’albume si può congelare, per il riutilizzo va scongelato.
    3. Per rendere più gustoso l’impasto al cioccolato insieme allo zucchero tritare qualche cioccolatino.

    Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • No...non ci sono uova...

    Creato da adrianaciavaglia il 17. agosto 2016 - 20:58.

    No...non ci sono uova...

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  • Ma non ci sono uova?

    Creato da ammila il 17. agosto 2016 - 20:17.

    Ma non ci sono uova?


    ammila

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  • Sami...lasciala più tempo in

    Creato da adrianaciavaglia il 28. febbraio 2016 - 10:34.

    Sami...lasciala più tempo in frigo...

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  • Scusate ma come fate a dire

    Creato da SamiBimbyni il 28. febbraio 2016 - 02:46.

    Scusate ma come fate a dire buonissimi?

    Ho buttato via un sacco di cibo per farli e alla fine mi è venuto fuori un pasticcio di briciole. Dovrebbe essere frolla ed invece era un composto altamente NON lavorabile!

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  • Buoniiiii

    Creato da Gisella bimby il 3. dicembre 2014 - 23:13.

    Buoniiiii

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  • complimenti!!

    Creato da AleSere89 il 29. novembre 2014 - 19:48.

    complimenti!!

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