3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

CARCIOFI E RICCIUTELLE


Stampa:
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 4 carciofi
  • 3 spicchi di aglio
  • un mazzetto di prezzemolo
  • qualche rametto di maggiorana
  • gr. 40 di olio di oliva
  • gr. 100 di vino bianco secco
  • sale q.b.
  • pasta riciutelle o similare, gr. 250
  • acqua gr. 550/570
  • succo di mezzo limone per acidulare l'acqua dei carciofi

Ad esempio: per l’impasto

  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mondare bene i carciofi, conservando e mondando anche i gambi(la parte più vicina al carciofo)

    Metterli in acqua e limone per almeno mezz'ora.

    Nel frattempo inserite nel boccale aglio maggiorana e prezzemolo tritate 5 sec. Vel. 7, unite l'olio, i gambi a tocchetti e i carciofi lasciandoli interi, che avrete cura di rimondare se il taglio si è scurito.

    Cuocete 30 minuti a 100° velocità softantiorario,(da qui mantenere sempre questa velocità di lavoro) sfumando con il vino e salando con circa mezzo cucchiaino di sale.

    Controllate di cottura, forando i carciofi con una forchetta

    e se sono cotti, togliete solo i carciofi, lasciando i gambi e qualche foglia di carciofo e tritate grossolanamente a vel. 5

    unite l'acqua e portate ad ebollizione per 5-6 min. inserire un cucchiaino di sale grosso, la pasta e cuocete per 1 minuto in meno del pacchetto, assaggiate servite con un carciofo intero, come da foto, a piacere spolverizzate con parmigiano.

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • binbynella ha scritto: Fatta

    Creato da iaia50 il 2. aprile 2014 - 20:58.

    binbynella

    Fatta sabato a pranzo e siccome è piaciuta moltissimo ora mi hanno già ricomprato i carciofi per rifarla.

    Complimenti Iaia.

     

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta sabato a pranzo e

    Creato da binbynella il 2. aprile 2014 - 20:49.

    Fatta sabato a pranzo e siccome è piaciuta moltissimo ora mi hanno già ricomprato i carciofi per rifarla.

    Complimenti Iaia.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la proverò presto...grazie

    Creato da BAMY il 29. marzo 2014 - 11:44.

    la proverò presto...grazie per questa valida alternativa

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottime

    Creato da AlbaAudrey il 28. marzo 2014 - 15:43.

    ottime

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottime

    Creato da AlbaAudrey il 28. marzo 2014 - 15:43.

    ottime

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottime

    Creato da AlbaAudrey il 28. marzo 2014 - 15:42.

    ottime

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da rosa47 il 26. marzo 2014 - 14:54.

    Complimenti per la prima pagina Sonia anche se in ritardo! !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  complimentiiii.

    Creato da graziella fidone il 26. marzo 2014 - 10:41.

     complimentiiii.

    Graziella Mixingbowl closed

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a chi ha provato la

    Creato da iaia50 il 26. marzo 2014 - 02:07.

    Grazie a chi ha provato la ricetta e anche a chi non l'ha ancora provata.  tmrc_emoticons.;)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • anemalex ha scritto: Ciao,

    Creato da iaia50 il 26. marzo 2014 - 02:05.

    anemalex

    Ciao, grazie per questa buonissima ricetta!!! L'unico dubbio che mi è venuto e' se la pasta va cotta con il misurìno nel coperchio oppure no. Buona serata.

    anemalex

     

    si lascia il misurino sul coperchio.

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti anche se a fine

    Creato da ammila il 26. marzo 2014 - 00:09.

    complimenti anche se a fine seratatmrc_emoticons.)


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, grazie per questa

    Creato da anemalex il 25. marzo 2014 - 21:00.

    Ciao, grazie per questa buonissima ricetta!!! L'unico dubbio che mi è venuto e' se la pasta va cotta con il misurìno nel coperchio oppure no. Buona serata.

    anemalex

     


    Anemalex

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • OK, NON SONO ANCORA MOLTO

    Creato da YLEFRA il 25. marzo 2014 - 19:12.

    OK, NON SONO ANCORA MOLTO PRATICA, USO IL BIMBY DA QUALCHE ANNO,MA IL FORUM SOLO DA POCHI GIORNI. 


    La vita è bella, l'importante è guardare sempre il lato positivo.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 25. marzo 2014 - 16:36.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • YLEFRA ha scritto: CIAO

    Creato da iaia50 il 25. marzo 2014 - 16:34.

    YLEFRA

    CIAO IAIA

    COMPLIMENTI X LA PRIMA PAGINA!

    QUESTA PASTA E' BUONISSIMA L'HO PROVATA TANTE VOLTE, 5 STELLINE X TE

    HO VISTO CHE L'HAI MODIFICATA QUALCHE GIORNO FA; MA COSA HAI CAMBIATO? NN RIESCO A CAPIRLO

    Non l'ho modificata, sicuramente è stata aperta da Team, prima di andare in prima pagina le ricette vengono visionate. Grazie per le stelline.

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la bella

    Creato da FAN il 25. marzo 2014 - 16:31.

    Complimenti per la bella prima pagina!  Big Smile 

    Le tue ricette hanno il marchio di qualità!


    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • CIAO IAIA COMPLIMENTI X LA

    Creato da YLEFRA il 25. marzo 2014 - 16:00.

    CIAO IAIA

    COMPLIMENTI X LA PRIMA PAGINA!

    QUESTA PASTA E' BUONISSIMA L'HO PROVATA TANTE VOLTE, 5 STELLINE X TE

    HO VISTO CHE L'HAI MODIFICATA QUALCHE GIORNO FA; MA COSA HAI CAMBIATO? NN RIESCO A CAPIRLO


    La vita è bella, l'importante è guardare sempre il lato positivo.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 25. marzo 2014 - 14:51.

    Complimenti per la prima pagina!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da miky72 il 25. marzo 2014 - 11:19.

    Complimenti per la prima pagina oggi la provero' sicuramente tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Mammarta il 25. marzo 2014 - 11:09.

    Complimenti per la prima pagina!!!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da cherie il 25. marzo 2014 - 10:57.

    complimenti per la prima pagina! Party tmrc_emoticons.)


     


    «Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma grazie ragazze, grazie

    Creato da iaia50 il 25. marzo 2014 - 10:28.

    Ma grazie ragazze, grazie team.  Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma complimentissimi super

    Creato da La Simo Pestifera il 25. marzo 2014 - 09:29.

    Love ma complimentissimi super IAIA per la golosa e gustosa prima pagina!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti deve essere

    Creato da manumafa il 25. marzo 2014 - 09:16.

    Complimenti deve essere buonissima la voglio provare!! tmrc_emoticons.)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la 1° pagina 

    Creato da alekos2 il 25. marzo 2014 - 09:15.

    complimenti per la 1° pagina  Party Party Party


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la1 pagina

    Creato da rosablu71 il 25. marzo 2014 - 08:21.

    Complimenti per la1 pagina tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 25. marzo 2014 - 07:54.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Iaia per questa

    Creato da wlapappa il 25. marzo 2014 - 06:49.

    Complimenti Iaia per questa bellissima prima pagina tmrc_emoticons.-)

    sa di primavera Party 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 25. marzo 2014 - 06:08.

    Complimenti per la prima pagina Mitica iaia!!! Love


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :) le provo oggi!! sperando

    Creato da Alanino il 17. marzo 2013 - 10:14.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) le provo oggi!! sperando piacciano anche a lui! io AMO i carciofi,ma lui non molto! Cooking 9

    Soft

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • nicole77 ha scritto: iaia50

    Creato da iaia50 il 9. aprile 2011 - 21:20.

    nicole77

    iaia50

    nicole77

    Appena spazzolate: ottimissime!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Io ho fatto la cottura tradizionale alla pasta perchè con 400 g non volevo sbagliare le dosi dell'acqua e ho frullato tutto il condimento a mo' di crema per renderlo più appetibile per i cucciolotti... che hanno gradito molto, specialmente il piccolo di 1 anno e mezzo! Grazie Iaia per questa bella ricetta, un bacio! Nicole Love Love  

    Con 400 di pasta, avresti dovuto mettere gr. 900 di acqua, per pasta cottura 10 min. e cuocerla 1 minuto in meno,semmai poi la lasci un minuto dentro il coperchio chiuso fermo, così non butta fuori tutto l'amido. Meno tegami si sporcano meglio è, non trovi?

    Hai ragionissima, è che in quel momento non sapendo a chi chiedere per le dosi, ho preferito fare così: avrei di sicuro combinato un pasticcio facendo di idea mia! Comunque ora prendo subito nota delle dritte, così la prossima volta goodbye tegame!!!! Grazie Iaia!!!!  Love Love

    quando sei indecisa o in difficoltà chiedi, in linea c'è sempre qualcuno che ti può togliere i dubbi, buona domenica Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • iaia50 ha scritto: nicole77

    Creato da nicole77 il 9. aprile 2011 - 16:59.

    iaia50

    nicole77

    Appena spazzolate: ottimissime!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Io ho fatto la cottura tradizionale alla pasta perchè con 400 g non volevo sbagliare le dosi dell'acqua e ho frullato tutto il condimento a mo' di crema per renderlo più appetibile per i cucciolotti... che hanno gradito molto, specialmente il piccolo di 1 anno e mezzo! Grazie Iaia per questa bella ricetta, un bacio! Nicole Love Love  

    Con 400 di pasta, avresti dovuto mettere gr. 900 di acqua, per pasta cottura 10 min. e cuocerla 1 minuto in meno,semmai poi la lasci un minuto dentro il coperchio chiuso fermo, così non butta fuori tutto l'amido. Meno tegami si sporcano meglio è, non trovi?

    Hai ragionissima, è che in quel momento non sapendo a chi chiedere per le dosi, ho preferito fare così: avrei di sicuro combinato un pasticcio facendo di idea mia! Comunque ora prendo subito nota delle dritte, così la prossima volta goodbye tegame!!!! Grazie Iaia!!!!  Love Love


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • nicole77 ha scritto: Appena

    Creato da iaia50 il 9. aprile 2011 - 16:05.

    nicole77

    Appena spazzolate: ottimissime!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Io ho fatto la cottura tradizionale alla pasta perchè con 400 g non volevo sbagliare le dosi dell'acqua e ho frullato tutto il condimento a mo' di crema per renderlo più appetibile per i cucciolotti... che hanno gradito molto, specialmente il piccolo di 1 anno e mezzo! Grazie Iaia per questa bella ricetta, un bacio! Nicole Love Love  

    Con 400 di pasta, avresti dovuto mettere gr. 900 di acqua, per pasta cottura 10 min. e cuocerla 1 minuto in meno,semmai poi la lasci un minuto dentro il coperchio chiuso fermo, così non butta fuori tutto l'amido. Meno tegami si sporcano meglio è, non trovi?


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Appena spazzolate:

    Creato da nicole77 il 9. aprile 2011 - 15:07.

    Appena spazzolate: ottimissime!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Io ho fatto la cottura tradizionale alla pasta perchè con 400 g non volevo sbagliare le dosi dell'acqua e ho frullato tutto il condimento a mo' di crema per renderlo più appetibile per i cucciolotti... che hanno gradito molto, specialmente il piccolo di 1 anno e mezzo! Grazie Iaia per questa bella ricetta, un bacio! Nicole Love Love  


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Zia Iaia, saranno sicuramente

    Creato da LuDo il 7. aprile 2011 - 10:45.

    Zia Iaia, saranno sicuramente buonissime!!!!!!Complimenti!!!!Love


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Se adorate i carciofi, questo

    Creato da iaia50 il 6. aprile 2011 - 22:28.

    Se adorate i carciofi, questo potrebbe quasi essere piatto unico, quindi vai col liscio Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buona Iaia! Io adoro i

    Creato da nicole77 il 6. aprile 2011 - 22:27.

    Buona Iaia! Io adoro i carciofi!  Love Love Nicole


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buooooooona!!!!!!

    Creato da rosa47 il 6. aprile 2011 - 20:18.

    tmrc_emoticons.p buooooooona!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho in bocca l'acquolina dolce

    Creato da annamoraglia il 6. aprile 2011 - 19:05.

    Ho in bocca l'acquolina dolce al solo pensiero dei carciofi...  Love


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p  :p  

    Creato da davidino92 il 6. aprile 2011 - 18:28.

    tmrc_emoticons.p  tmrc_emoticons.p   tmrc_emoticons.p


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi fai venire fame...

    Creato da Luci48 il 6. aprile 2011 - 18:24.

    Cooking 7 Mi fai venire fame... bellissima la pasta con i carciofi è la mia verdura preferita.. tmrc_emoticons.p


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho scritto il nome del

    Creato da iaia50 il 6. aprile 2011 - 18:23.

    Ho scritto il nome del pacchetto, poi non l'ho più trovata così, ma più piccola. tmrc_emoticons.p


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io amo i carciofi!!! Da noi

    Creato da wlapappa il 6. aprile 2011 - 18:19.

    Io amo i carciofi!!!

    Da noi questa pasta si chiama "reginelle"  da fare quanto prima

    Accedi o registrati per inviare commenti