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Cheesecake alle fragole


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Ingredienti

12 fetta/fette

  • Per la base:
  • 180 g di biscotti secchi
  • 80 g di burro morbido, a pezzetti
  • per il ripieno
  • 1 scorza di limone
  • 150 g di zucchero
  • 250 g di mascarpone
  • 400 g di ricotta
  • 3 uova
  • 40 g di succo di limone
  • Per la gelatina di fragole
  • 2 fogli di gelatina, (colla di pesce 4 g)
  • 400 g di fragole
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di succo di limone
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Prima di tutto si prepara la base: nel boccale Tritare i biscotti: 5 sec. vel. 7

    Aggiungiere il burro e amalgamare: 10 sec. vel 4
    Foderariamo con carta da forno la base di uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm
    Versarsiamo il composto di burro e biscotti nello stampo e lo distribuiamo uniformemente aiutandoci con le mani.

    Passiamo lo stampo in freezer per circa 30 min.
    Senza lavare il boccale tritiamo la buccia di limone 5 sec. vel 7
    aggiungiamo lo zucchero e polverizziamo: 5 sec. vel.8
    Uniamo la ricotta e il mascarpone, e frulliamo: 20 sec. vel.5
    Aggiungiamo al composto le uova, il succo di limone, e frulliamo: 20 sec. vel 5
    Togliamo lo stampo dal freezer e versiamo il composto di formaggio sulla base di biscotti.

    Inforniamo  a 160° per 20 min. poi a 180° per altri 20 min
    Lasciamo intiepidire
    Prepariamo la gelatina:
    Mettiamo a bagno in acqua fredda i 2 fogli di gelatina per 10 min.circa
    Versiamo nel boccale pulito e asciutto le fragole ben lavate (lasciandone alcune da parte per la decorazione), lo zucchero e il succo di limone, cuocere: 7 min. 70° vel.4
    Uniamo i fogli di gelatina ben strizzati
    e frulliamo: 30 sec. vel4
    Versarsiamo sulla torta tiepida.

    Mettiamo in frigo per almeno 5/6 ore

    Prima di servire decoriamo con qualche fragola fresca

    (Ricetta copiata da Francesco- Cookaround)

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissima! Semplice e veloce

    Creato da LaraNere il 31. marzo 2015 - 01:42.

    Buonissima! Semplice e veloce ma di sicuro effetto. Io,per mancanza di tempo,l'ho decorata solo con dei mirtilli freschi,ed era buona cmq. La rifarò sicuramente.

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  • La ho fatta due volte!

    Creato da Cristina.alcantara@gmail.com il 21. novembre 2014 - 21:22.

    La ho fatta due volte! Buenissima!!

    grazie per la ricetta tmrc_emoticons.;)

    cristina

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  • Buonissima grazie mille!!!!

    Creato da agofra82 il 24. settembre 2014 - 19:24.

    Buonissima grazie mille!!!!

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  • Che strano, a me con due è

    Creato da CONNY 75 il 28. marzo 2014 - 09:49.

    Che strano, a me con due è rimasta bella solida!Forse le fragole erano un pò acquose..prova con 3!


    Sono contenta che ti sia piaciuta!tmrc_emoticons.-)

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  • bella ricetta...da provare...

    Creato da ginastella il 28. marzo 2014 - 00:04.

    bella ricetta...da provare...


    "stella"

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  • Immagino di si ma non ti so

    Creato da CONNY 75 il 30. maggio 2013 - 16:28.

    Immagino di si ma non ti so dire..l'ho sempre fatta così!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao volendosostituire la

    Creato da fergel il 20. maggio 2013 - 19:03.

    ciao volendosostituire la ricotta e mascarpone con il formaggio cremoso Phil..., qual'è la dose da utilizzare?sempre 650gr di formaggio?

    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ..ne sono felice! Grazie

    Creato da CONNY 75 il 30. luglio 2012 - 12:37.

    ..ne sono felice!tmrc_emoticons.) Grazie

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  • Il mio bambino ne va matto!

    Creato da gioemi il 29. luglio 2012 - 19:48.

    Il mio bambino ne va matto! Ottima!!!!!!  Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bene, sono davvero

    Creato da CONNY 75 il 4. giugno 2012 - 10:45.

    Bene, sono davvero contenta!La prossima volta voglio provare a farla con le pesche!..poi vi dirò! tmrc_emoticons.-))

     

    Baciiii

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  • Provata!   è veramente buona

    Creato da Sere.61 il 4. giugno 2012 - 01:06.

    Provata! Cooking 1  è veramente buona e facile da eseguire Cooking 7  ho votato cinque stelline!!!


    Sere.61

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  • Io l'altra volta non ho

    Creato da CONNY 75 il 25. maggio 2012 - 17:47.

    Io l'altra volta non ho trovato la colla di pesce e ho messo 2 bustine di tortagel...è venuta bella solida!tmrc_emoticons.-)

     

    Ciaooo

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  • BUO-NIS-SI-MA! La gelatina

    Creato da Silvia.67 il 9. aprile 2012 - 23:59.

    BUO-NIS-SI-MA! La gelatina però mi è rimasta un po' liquida: la pross volta proverò con 3 fogli di colla di pesce. Brava!

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