Ingredienti
60 pezzo/pezzi
- Per l'impasto esterno:
- 1 + 1/2 bicchiere olio, EVO (0,3 litri), 250 gg
- 1 bicchiere vino bianco, (trebbiano d'Abruzzo ),180 gr
- 550 gr di farina 00
- 5 cucchiaini di zucchero
- 1 pizzico di lievito in polvere
- la scorza di mezzo limone
- Per il ripieno:
- 350 gr marmellata di uva
- 100 gr mandorle tostate
- 80 gr cioccolato fondente
- scorza di 1 arancia
- un cucchiaino di cannella
-
6
1h 5min
Preparazione 45minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Preparare la sfoglia:inserisci nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 15 sec vel turbo,aggiungi il vino 3 min 100° vel 2,aggiungere la farina,l'olio e il lievito 3 min vel "velocità spiga" ,l'impasto deve essere morbido ma elastico e deve staccarsi dalle pareti del boccale,eventualmente aggiungere altra farina.Tirare fuori dal boccale e lasciare riposare almeno 30 min.
Nel frattempo preparare il ripieno :inserire nel boccale la scorza d'arancia 10 sec vel 10,aggiungere mandorle e cioccolata e dare qualche colpo di turbo per sbriciolarli grossolanamente, aggiungere tutti gli altri ingredienti 20 sec vel 5.
Stendere la sfoglia molto sottile con il matterello o con la macchinetta sfogliatrice(al foro più stretto) e tagliarla a piccoli cerchi aiutandosi con un bicchiere o con il coppapasta.
Mettere al centro di ogni cerchio un po' di ripieno, chiudere a forma di taralluccio e schiacciare i bordi con le dita.
Chiudi il taralluccio girandolo su se stesso per fare in modo che i bordi rimangano nella parte inferiore.
Disporre tutti i tarallucci su teglia con carta da forno ed infornare in forno preriscaldato a 160° per 20 -25 min. Passarli nello zucchero semolato appena sfornati ancora caldi oppure lasciarli raffreddare e spolverarli con zucchero a velo.
Ricetta natalizia della zona frentana adattata al bimby,la mia mamma la prepara praticamente "ad occhio" e non è stato semplice elaborare le dosi esatte,ma questa ricetta è quanto di più vicino alla sua originale!L'ingrediente principale è la marmellata d'uva disidratata,preparata da una nonna verace abruzzese che armata di pazienza fa bollire uva nera da vino privata di buccia e semi per circa 2 ore,se non avete la fortuna di possederne un barattolo è possibile sostituirla con altra marmellata....ma il gusto purtroppo non sarà lo stesso!
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoGrappaJulia ha scritto:...
laura
Buonissimi! Grazie per la ricetta ❤...
Buonissimi! Grazie per la ricetta ❤
Julia
Per questo hanno inventanto il bimby proprio...
Per questo hanno inventanto il bimby proprio perchè non abbiamo gli stessi tempi della nonna, cmq la marmellata d'uva la facciamo in casa, l impasto anche, Laura gentilmente ci ha dato un'ottima ricetta, che dire... Sono strepitosi!!! Grazie
redrose ha scritto: Li ho
laura
Li ho provati ieri! Veramente
Li ho provati ieri! Veramente buoni, complimenti ottima ricetta!
Nadaia
redrose ha scritto: Toglimi
laura
Toglimi una
Toglimi una curiosità!
Nell'impasto esterno hai messo 5 cucchiaini di zucchero, intendi quelli da caffè? Dato che nel ripieno ci sono ingredienti dolci, l'esterno non può essere troppo dolce! Da provare al più presto...la marmellata è già in dispensa!
Nadaia
E tu un regalone....con la
E tu un regalone....con la scusa che erano troppo impegnativi la cara zia è' sempre stata molto generica sulla ricetta....certo lei impasta a mano e si faceva la marmellata da se'!!!!!!!!
tra l'altro le mie bimbe ci vanno pazze pur essendo un dolce un po' particolare...mi toccherà replicare ma ho marmellata a sufficienza!!!!!
Anna
Babetta42 ha
laura
comprata in Abruzzo la vera
comprata in Abruzzo la vera marmellata di uva...ho rifatto questi taralli ricordando quelli che mi preparava mia zia fino a poco tempo fa!!!che dire ho fatto un ottimo lavoro grazie a questa ricetta!!!!
Anna
Ti aspetto!
Ti aspetto!
laura
allora appena posso provo con
allora appena posso provo con quella di more, oppure qualsiasi tipo va bene?1
Cmq Laura, dobbiamo fare per la bella stagione Pescara è carina per la parte che ho visto io, ci sono stata una sola volta. allora poi busserò alla tua porta qnd meno te lo aspetti. bye
Fiorella
Credo anche io che si possa
Credo anche io che si possa provare con un'altra marmellata,non saranno altrettanto buoni,ma con la cioccolata e le mandorle si sposano bene anche altri tipi di frutta! Grazie!!!!
laura
Fiorella io sono di
Fiorella io sono di Pescara,ma se ci organizziamo una passeggiata a Schiavi la faccio volentieri!
laura
Ciao fioca,scusa se mi
Ciao fioca,scusa se mi permetto,anch io non trovavo la marmellata,così con il mitico bimby l'ho preparata io... Comunque mia zia che è molisana a volte li fa anche con una marmellata diversa...in attesa puoi comunque provare a farli...fidati sono uno spettacolo anche con altra marmellata....
Laura, esattamente non mi
Laura, esattamente non mi ricordo in quale paese vivi, se torno a Schiavi sarà per Pasqua o verso la stagione un pò più calda. Ti ringrazio del pensiero. buona giornata
Fiorella
Strasupermegagrazie!!!!!
Strasupermegagrazie!!!!!
laura
grazie ancora!!!
grazie ancora!!!
laura
Ciao Fiorella!Se capiti da
Ciao Fiorella!Se capiti da queste parti fammi sapere,ti lascio un barattolo...e magari sarà l'occasione per incontrarsi!
laura
niente, mi sono arresa: la
niente, mi sono arresa: la marmellata non riesco a reperirla, di conseguenza non riesco a cucinarli ed io ogni volta che li vedo e li penso ho l'acquolina. fortuna che i miei genitori ogni tanto si recano al loro paese e me li faccio comprare.
Fiorella
Complimenti x la prima
Complimenti x la prima pagina.....io ho replicato per Natale.....ottimi!!!
Anna
Strasupermegacomplimenti
Strasupermegacomplimenti Laura, questi docetti sono uno sballo e......io posso dorlo perché li ho assaggiati...cioé...divorati!!!!
brava Lauraaaaa, buon anno!!!!
lully
complimenti pe la prima
complimenti pe la prima pagina
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
In cucina... M'illumino d'immenso...
:D vi ringrazio di
vi ringrazio di cuore...voi che siete sempre squisite e il Team!!!!Auguri a tutte!!!
laura
Posso dire che li ho
Posso dire che li ho mangiati, ma il mio ricordo è ormai annebbiato!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina arty
Antonella
Antonella
COMPLIMENTI PER LA PRIMA
COMPLIMENTI PER LA PRIMA PAGINA!!!!! E' proprio super meritata....
:love: :love:
Lauraaaaaaaaaaaa complimentoni per la slurposissima prima pagina!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina......super meritata....perchè questa ricettina è superlativa ed unica nel suo genere. Direttamente dal cuore della tradizione abruzzese e dalle manine fatate di Laura...!!
Li ho fatti tante volte....e se potessi ti darei altre mille stelline.
Brava...brava...brava!!!
Stefania
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Che meraviglia le ricette
Che meraviglia le ricette delle nonne
mia madre fa dei ravioli ripieni simili
complimrnti e auguri
ammila
Complimenti per la 1° pagina
Complimenti per la 1° pagina Laura
Rosablu71
:)Che belli! :pComplimenti
:O Che belli! Complimenti per la prima pagina!
Chiara
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina Laura!!!
meritatissima
:D :love: grazie Cinzia!
grazie Cinzia!
laura
Non riesco a smettere di
Non riesco a smettere di mangiarli!!!
1000 stelline! Che buoniiiiiii!!!
Grazie Frans,non puoi
Grazie Frans,non puoi immaginare come mi riempio di gioia quando leggo commenti positivi su questi biscotti!!
laura
Ti ringrazio
Ti ringrazio infinitamente,questi dolci sono il mio orgoglio perchè la ricetta è quella usata da sempre dalla mia mamma e mi riportano alla mia infanzia!
laura
Finalmente riesco na dirti
Finalmente riesco na dirti che li ho fatti e divorati!!!! Davvero buoni..proprio come quelli che fa mia zia molisana!!!! Quest'anno mi sono riportata a casa anche il mosto e ne ho aggiunto un po al ripieno...MMMMM!!!!
Fatti oggi...a settembre ho
Fatti oggi...a settembre ho preparato un po' di marmellata di uva proprio con la prospettiva di usare questa ricetta per portare a casa un po' di ricordi abruzzesi....ottimi
per natale replico!!!grazie mille!!!!!
Anna
Lully ho trovato le stelline,
Lully ho trovato le stelline, grigine invisibili sulla destra, guarda stamattina avrei spaccato il pc se non riuscivo a votare, un pò più visibili no!!!!
Io l'ho detto fin dal primo giorno che non si vede niente, tutto tenue, non risalta niente.
Sono andata dall'oculista pure, vi faccio la foto della ricevuta, dice che vedo 11/10, mi sa che c'è da passargli un pò di tono a questi colori.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
:love: mia mamma sarà la più
mia mamma sarà la più contenta...la prossima volta che le chiedo una ricetta mi farà pagare i diritti d'autore!!!grazie donne!!!!
laura
SPACCANO!!!! grazie Laura,
SPACCANO!!!!
grazie Laura, sn piaciuti anche ad Enrico, ieri dopo 100 km di corsa li ha graditi davvero tanto!!!!
5 stelline per te!!!!
lully
Ho riprovato pazienza, lo so
Ho riprovato pazienza, lo so come si dovrebbe fare, ma io non ho le stelline quando faccio il commento, ed ho fatto pure la screen dello schermo, ma se allego la foto non si vede una cippalippa. Notte
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
...per votare....quando
...per votare....quando scrivi un post...sopra trovi delle stelline grigie...vai sopra con il mouse...e ti posizioni sulle stelline....dalla prima alla quinta...dipende dal voto che vuoi dare....ti diventano gialle e poi ci clikki sopra...!!...non ti preoccupare....ci abbiamo messo un po' tutte prima di capire il funzionamento...!! notte...!!
Stefania
niente non ci riesco a
niente non ci riesco a votare, ma come capperi si fà?????????????????????????
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
lascia perdere, mi avrete
lascia perdere, mi avrete sulla coscienza.
Veramente uno tira l'altro e siccome io non voto mai vedo se ci riesco perchè la vita deve essere sempre così complicata?
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
...Laura...non li ho ancora
...Laura...non li ho ancora fatti....ma ho avuto l'onore di provarli....ke dire...meravigliosamente buoni....!! praticamente una droga...uno tira l'altro....ieri sera ne ho fatti fuori 4 uno dietro l'altro...per non parlare di oggi..!! anche il maritino ha apprezzato molto...e per dirlo lui....!! devo farli assolutamente....!! grazie di questa meravigliosa ricetta....!! un abbraccio
Stefania
Babetta42 ha scritto: Di dove
Lancianese naturalizzata Pescarese!!!!
laura