3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Cill pijn (uccelletti ripieni,tarallucci abruzzesi alla marmellata d'uva)


Stampa:
4

Ingredienti

60 pezzo/pezzi

  • Per l'impasto esterno:
  • 1 + 1/2 bicchiere olio, EVO (0,3 litri), 250 gg
  • 1 bicchiere vino bianco, (trebbiano d'Abruzzo ),180 gr
  • 550 gr di farina 00
  • 5 cucchiaini di zucchero
  • 1 pizzico di lievito in polvere
  • la scorza di mezzo limone
  • Per il ripieno:
  • 350 gr marmellata di uva
  • 100 gr mandorle tostate
  • 80 gr cioccolato fondente
  • scorza di 1 arancia
  • un cucchiaino di cannella
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparare la sfoglia:inserisci nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 15 sec vel turbo,aggiungi il vino 3 min 100° vel 2,aggiungere la farina,l'olio e il lievito 3 min vel velocità spiga ,l'impasto deve essere morbido ma elastico e deve staccarsi dalle pareti del boccale,eventualmente aggiungere altra farina.Tirare fuori dal boccale e lasciare riposare almeno 30 min.

  2. Nel frattempo preparare il ripieno :inserire nel boccale la scorza d'arancia 10 sec vel 10,aggiungere mandorle e cioccolata e dare qualche colpo di turbo per sbriciolarli grossolanamente, aggiungere tutti gli altri ingredienti 20 sec vel 5.

  3. Stendere la sfoglia molto sottile con il matterello o con la macchinetta sfogliatrice(al foro più stretto) e tagliarla a piccoli cerchi aiutandosi con un bicchiere o con il coppapasta.

  4. Mettere al centro di ogni cerchio un po' di ripieno, chiudere a forma di taralluccio e schiacciare i bordi con le dita.

  5. Chiudi il taralluccio girandolo su se stesso per fare in modo che i bordi rimangano nella parte inferiore.

  6. Disporre tutti i tarallucci su teglia con carta da forno ed infornare in forno preriscaldato a 160° per 20 -25 min. Passarli nello zucchero semolato appena sfornati ancora caldi oppure lasciarli raffreddare e spolverarli con zucchero a velo.

    Ricetta natalizia della zona frentana adattata al bimby,la mia mamma la prepara praticamente "ad occhio" e non è stato semplice elaborare le dosi esatte,ma questa ricetta è quanto di più vicino alla sua originale!L'ingrediente principale è la marmellata d'uva disidratata,preparata da una nonna verace abruzzese che armata di pazienza fa bollire uva nera da vino privata di buccia e semi per circa 2 ore,se non avete la fortuna di possederne un barattolo è possibile sostituirla con altra marmellata....ma il gusto purtroppo non sarà lo stesso!


10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • GrappaJulia ha scritto:...

    Creato da lauradiflorio il 21. novembre 2019 - 08:00.

    GrappaJulia ha scritto:
    Buonissimi! Grazie per la ricetta ❤

    Julia ti rinnovo i complimenti anche qui,sarò ripetitiva ma sei stata troppo brava e hai onorato una ricetta a cui tengo moltissimo,grazie ancora ❤️

    Julia


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimi! Grazie per la ricetta ❤...

    Creato da GrappaJulia il 19. novembre 2019 - 20:49.

    Buonissimi! Grazie per la ricetta ❤



    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Per questo hanno inventanto il bimby proprio...

    Creato da gully il 15. ottobre 2016 - 04:29.

    Per questo hanno inventanto il bimby proprio perchè non abbiamo gli stessi tempi della nonna, cmq la marmellata d'uva la facciamo in casa, l impasto anche, Laura gentilmente ci ha dato un'ottima ricetta, che dire... Sono strepitosi!!! GrazieLove

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • redrose ha scritto: Li ho

    Creato da lauradiflorio il 16. dicembre 2015 - 08:38.

    redrose

    Li ho provati ieri! Veramente buoni, complimenti ottima ricetta!

    ti ringrazio...casa prende il profumo della mia infanzia quando li preparo  tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Li ho provati ieri! Veramente

    Creato da redrose il 15. dicembre 2015 - 20:17.

    Li ho provati ieri! Veramente buoni, complimenti ottima ricetta!


    Nadaia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • redrose ha scritto: Toglimi

    Creato da lauradiflorio il 11. dicembre 2015 - 23:41.

    redrose

    Toglimi una curiosità!

    Nell'impasto esterno hai messo 5 cucchiaini di zucchero, intendi quelli da caffè? Dato che nel ripieno ci sono ingredienti dolci, l'esterno non può essere troppo dolce! Da provare al più presto...la marmellata è già in dispensa! tmrc_emoticons.)

    Esattamente,5 cucchiaini da caffè,e' il ripieno che rende gustoso il taralluccio e la marmellata d'uva e' così naturalmente dolce che non necessita di essere esaltata ulteriormente!fammi sapere se li provi,ho un legame affettivo con questa ricetta!


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Toglimi una

    Creato da redrose il 11. dicembre 2015 - 23:11.

    Toglimi una curiosità!

    Nell'impasto esterno hai messo 5 cucchiaini di zucchero, intendi quelli da caffè? Dato che nel ripieno ci sono ingredienti dolci, l'esterno non può essere troppo dolce! Da provare al più presto...la marmellata è già in dispensa! tmrc_emoticons.)


    Nadaia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E tu un regalone....con la

    Creato da Babetta42 il 16. ottobre 2014 - 00:20.

    E tu un regalone....con la scusa che erano troppo impegnativi la cara zia è' sempre stata molto generica sulla ricetta....certo lei impasta a mano e si faceva la marmellata da se'!!!!!!!!

    tra l'altro le mie bimbe ci vanno pazze pur essendo un dolce un po' particolare...mi toccherà replicare ma ho marmellata a sufficienza!!!!!


    Anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Babetta42 ha

    Creato da lauradiflorio il 15. ottobre 2014 - 20:11.

    Babetta42

    comprata in Abruzzo la vera marmellata di uva...ho rifatto questi taralli ricordando quelli che mi preparava mia zia fino a poco tempo fa!!!che dire ho fatto un ottimo lavoro grazie a questa ricetta!!!!

    mi hai fatto emozionare!grazie!!!! Love


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • comprata in Abruzzo la vera

    Creato da Babetta42 il 15. ottobre 2014 - 00:06.

    comprata in Abruzzo la vera marmellata di uva...ho rifatto questi taralli ricordando quelli che mi preparava mia zia fino a poco tempo fa!!!che dire ho fatto un ottimo lavoro grazie a questa ricetta!!!!


    Anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ti aspetto!

    Creato da lauradiflorio il 9. gennaio 2014 - 14:52.

    tmrc_emoticons.D Ti aspetto! tmrc_emoticons.;)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • allora appena posso provo con

    Creato da fioca il 7. gennaio 2014 - 08:19.

    allora appena posso provo con quella di more, oppure qualsiasi tipo va bene?1

    Cmq Laura, dobbiamo fare per la bella stagione Pescara è carina per la parte che ho visto io, ci sono stata una sola volta. allora poi busserò alla tua porta qnd meno te lo aspetti. bye


    Fiorella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Credo anche io che si possa

    Creato da lauradiflorio il 5. gennaio 2014 - 09:35.

    tmrc_emoticons.) Credo anche io che si possa provare con un'altra marmellata,non saranno altrettanto buoni,ma con la cioccolata e le mandorle si sposano bene anche altri tipi di frutta! Grazie!!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fiorella io sono di

    Creato da lauradiflorio il 5. gennaio 2014 - 09:32.

    Fiorella io sono di Pescara,ma se ci organizziamo una passeggiata a Schiavi la faccio volentieri! tmrc_emoticons.;)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao fioca,scusa se mi

    Creato da frans il 4. gennaio 2014 - 10:36.

    Ciao fioca,scusa se mi permetto,anch io non trovavo la marmellata,così  con il mitico bimby l'ho preparata io... Comunque mia zia che è molisana a volte li fa anche con una marmellata diversa...in attesa puoi comunque provare a farli...fidati sono uno spettacolo anche con altra marmellata....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Laura, esattamente non mi

    Creato da fioca il 4. gennaio 2014 - 08:23.

    Laura, esattamente non mi ricordo in quale paese vivi, se torno a Schiavi sarà per Pasqua o verso la stagione un pò più calda. Ti ringrazio del pensiero. buona giornata


    Fiorella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Strasupermegagrazie!!!!!

    Creato da lauradiflorio il 4. gennaio 2014 - 08:01.

    Strasupermegagrazie!!!!! Love Love Love tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie ancora!!!

    Creato da lauradiflorio il 4. gennaio 2014 - 08:00.

    Love grazie ancora!!! tmrc_emoticons.D


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Fiorella!Se capiti da

    Creato da lauradiflorio il 4. gennaio 2014 - 08:00.

    Ciao Fiorella!Se capiti da queste parti fammi sapere,ti lascio un barattolo...e magari sarà l'occasione per incontrarsi! tmrc_emoticons.;)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • niente, mi sono arresa: la

    Creato da fioca il 2. gennaio 2014 - 01:14.

    niente, mi sono arresa: la marmellata non riesco a reperirla, di conseguenza non riesco a cucinarli ed io ogni volta che li vedo e li penso ho l'acquolina. fortuna che i miei genitori ogni tanto si recano al loro paese e me li faccio comprare.  tmrc_emoticons.8)


    Fiorella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti x la prima

    Creato da Babetta42 il 30. dicembre 2013 - 23:37.

    Complimenti x la prima pagina.....io ho replicato per Natale.....ottimi!!!


    Anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Strasupermegacomplimenti

    Creato da lully il 30. dicembre 2013 - 22:27.

    Strasupermegacomplimenti Laura, questi docetti sono uno sballo e......io posso dorlo perché li ho assaggiati...cioé...divorati!!!! tmrc_emoticons.p

    brava Lauraaaaa, buon anno!!!! Love


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti pe la prima

    Creato da Concy69 il 30. dicembre 2013 - 16:47.

    complimenti pe la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Luminosa il 30. dicembre 2013 - 16:33.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.) 


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :D  vi ringrazio di

    Creato da lauradiflorio il 30. dicembre 2013 - 16:22.

    tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D  vi ringrazio di cuore...voi che siete sempre squisite e il Team!!!!Auguri a tutte!!!  Love Love Love Love


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Posso dire che li ho

    Creato da iaia50 il 30. dicembre 2013 - 16:13.

    Posso dire che li ho mangiati, ma il mio ricordo è ormai annebbiato!! Big Smile Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 30. dicembre 2013 - 15:01.

    Complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.party Party

     

    Antonella

     


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • COMPLIMENTI PER LA PRIMA

    Creato da frans il 30. dicembre 2013 - 14:58.

    COMPLIMENTI PER LA PRIMA PAGINA!!!!! E' proprio super meritata....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: :love:

    Creato da La Simo Pestifera il 30. dicembre 2013 - 11:56.

    Love Love Love Love Lauraaaaaaaaaaaa complimentoni per la slurposissima prima pagina!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da ainafe il 30. dicembre 2013 - 11:29.

    Complimenti per la prima pagina......super meritata....perchè questa ricettina è superlativa ed unica nel suo genere. Direttamente dal cuore della tradizione abruzzese e dalle manine fatate di Laura...!!

    Li ho fatti tante volte....e se potessi ti darei altre mille stelline.

    Brava...brava...brava!!!  Love Love Love Party Party Party Party Party Party

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 30. dicembre 2013 - 11:14.

    Complimenti per la prima pagina!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che meraviglia le ricette

    Creato da ammila il 30. dicembre 2013 - 11:07.

    Che meraviglia le ricette delle nonne tmrc_emoticons.)

    mia madre fa dei ravioli ripieni simili tmrc_emoticons.p

    complimrnti e  auguri


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1° pagina

    Creato da rosablu71 il 30. dicembre 2013 - 09:17.

    Complimenti per la 1° pagina Laura  tmrc_emoticons.;)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :)Che belli! :pComplimenti

    Creato da Chiarina87 il 30. dicembre 2013 - 09:05.

    :O tmrc_emoticons.)Che belli! tmrc_emoticons.pComplimenti per la prima pagina! Party


    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da wlapappa il 30. dicembre 2013 - 01:05.

    Complimenti per la prima pagina Laura!!! Party

    meritatissima tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :D :love: grazie Cinzia!

    Creato da lauradiflorio il 21. novembre 2013 - 00:14.

    tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D Love Love Love grazie Cinzia! Love


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non riesco a smettere di

    Creato da wlapappa il 16. novembre 2013 - 21:49.

    Non riesco a smettere di mangiarli!!!  tmrc_emoticons.p

    1000 stelline! Che buoniiiiiii!!! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Frans,non puoi

    Creato da lauradiflorio il 30. ottobre 2013 - 15:04.

    Love Grazie Frans,non puoi immaginare come mi riempio di gioia quando leggo commenti positivi su questi biscotti!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ti ringrazio

    Creato da lauradiflorio il 30. ottobre 2013 - 15:01.

    tmrc_emoticons.) Ti ringrazio infinitamente,questi dolci sono il mio orgoglio perchè la ricetta è quella usata da sempre dalla mia mamma e mi riportano alla mia infanzia! Love Love Love


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Finalmente riesco na dirti

    Creato da frans il 30. ottobre 2013 - 11:35.

    Finalmente riesco na dirti che li ho fatti e divorati!!!! Davvero buoni..proprio come quelli che fa mia zia molisana!!!! Quest'anno mi sono riportata a casa anche il mosto e ne ho aggiunto un po al ripieno...MMMMM!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti oggi...a settembre ho

    Creato da Babetta42 il 30. ottobre 2013 - 00:10.

    Fatti oggi...a settembre ho preparato un po' di marmellata di uva proprio con la prospettiva di usare questa ricetta per portare a casa un po' di ricordi abruzzesi....ottimi

    per natale replico!!!grazie mille!!!!!


    Anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lully ho trovato le stelline,

    Creato da iaia50 il 27. maggio 2013 - 11:13.

    Lully ho trovato le stelline, tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) grigine invisibili sulla destra, guarda stamattina avrei spaccato il pc se non riuscivo a votare, un pò più visibili no!!!!

    Io l'ho detto fin dal primo giorno che non si vede niente, tutto tenue, non risalta niente. 

    Sono andata dall'oculista pure, vi faccio la foto della ricevuta, dice che vedo 11/10, mi sa che c'è da passargli un pò di tono a questi colori.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: mia mamma sarà la più

    Creato da lauradiflorio il 27. maggio 2013 - 10:43.

    Love Love Love mia mamma sarà la più contenta...la prossima volta che le chiedo una ricetta mi farà pagare i diritti d'autore!!!grazie donne!!!! Love Love Love


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SPACCANO!!!! grazie Laura,

    Creato da lully il 27. maggio 2013 - 09:52.

    SPACCANO!!!! tmrc_emoticons.p

    grazie Laura, sn piaciuti anche ad Enrico, ieri dopo 100 km di corsa li ha graditi davvero tanto!!!! tmrc_emoticons.)

    5 stelline per te!!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho riprovato pazienza, lo so

    Creato da iaia50 il 27. maggio 2013 - 02:19.

    Ho riprovato pazienza, lo so come si dovrebbe fare, ma io non ho le stelline quando faccio il commento, ed ho fatto pure la screen dello schermo, ma se allego la foto non si vede una cippalippa. Notte 


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ...per votare....quando

    Creato da ainafe il 27. maggio 2013 - 01:59.

    ...per votare....quando scrivi un post...sopra trovi delle stelline grigie...vai sopra con il mouse...e ti posizioni sulle stelline....dalla prima alla quinta...dipende dal voto che vuoi dare....ti diventano gialle e poi ci clikki sopra...!!...non ti preoccupare....ci abbiamo messo un po' tutte prima di capire il funzionamento...!!  tmrc_emoticons.;) notte...!! Love Love

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • niente non ci riesco a

    Creato da iaia50 il 27. maggio 2013 - 01:57.

    niente non ci riesco a votare, ma come capperi si fà?????????????????????????


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lascia perdere, mi avrete

    Creato da iaia50 il 27. maggio 2013 - 01:50.

    lascia perdere, mi avrete sulla coscienza. 

    Veramente uno tira l'altro e siccome io non voto mai vedo se ci riesco Big Smile perchè la vita deve essere sempre così complicata?


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ...Laura...non li ho ancora

    Creato da ainafe il 27. maggio 2013 - 01:42.

    ...Laura...non li ho ancora fatti....ma ho avuto l'onore di provarli....ke dire...meravigliosamente buoni....!! praticamente una droga...uno tira l'altro....ieri sera ne ho fatti fuori 4 uno dietro l'altro...per non parlare di oggi..!! anche il maritino ha apprezzato molto...e per dirlo lui....!! devo farli assolutamente....!! grazie di questa meravigliosa ricetta....!! un abbraccio

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Babetta42 ha scritto: Di dove

    Creato da lauradiflorio il 6. dicembre 2012 - 08:10.

    Babetta42

    Di dove sei?

    Lancianese naturalizzata Pescarese!!!!Big Smile Big Smile Big Smile


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •