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1 Crostata al Cacao, Mele e Crema al Mascarpone di Macinino

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Crostata al Cacao, Mele e Crema al Mascarpone di Macinino

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Ingredienti

12 fetta/fette

  • 320 g farina
  • 25 gCacao amaro
  • 190 g burro
  • 200 g zucchero
  • Scorza e succo di un Limone
  • 1 uovo
  • 5 tuorli
  • 800 g mele golden
  • vanillina
  • 3 cucchiai di Rum
  • 500 g mascarpone
  • Un pizzico di sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    55min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  2. Preparare la frolla come da LB unendo 280 g di farina, il cacao setacciato, un pizzico di sale, il burro freddo da frigo, lo zucchero, 2 tuorli e l'uovo intero; formare una palla, avvolgerla nella pellicola e mettere a mezz'ora in frigo.
    Preparare la crema al mascarpone:
    Inserire la farfalla e montare i 3 tuorli rimasti con 3 cucchiai di zucchero e la scorza di un limone a vel. 4 per 3 min. Aggiungere il mascarpone e amalgamare a vel 2-3; aggiungere poi la farina rimanente e il rum.
    Sbucciare e tagliare le mele a spicchi e versarci sopra il succo di limone.
    Stendere la frolla alta un mezzo centimetro in una tortiera da 28 cm foderata con carta forno bagnata e strizzata e bucherellare la frolla con una forchetta
    Stenderci sopra la crema al mascarpone, posizionare le mele a raggiera, spingendole leggermente all'interno della crema, spolverare con dello zucchero di canna e spennellate con 10 g di burro fuso (l'ho fatto ma secondo me non serve...)
    Forno caldo 180°C per un 50-55 minuti.
    Farla raffreddare bene nella teglia prima di sformarla.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • lully ha scritto: cigia ha

    Creato da cigia il 17. febbraio 2012 - 17:52.

    lully

    cigia

    ...e metterci un velo di marmellata di arance o di amarene?

    Cmq adesso ci penso per bene e se mi viene un'idea te la dico subito... Steve

    si marmellata di amarene!!! tmrc_emoticons.) oppure pensavo di farla liscia e poi spolverata con cacao amaro, tipo tiramisù...... tmrc_emoticons.)

    Penso che potrebbe essere la soluzione migliore...magari potresti farci anche la griglia di frolla sopra o cmq delle decorazioni...eppoi una spolverata di cacao amaro... tmrc_emoticons.)

    ...mi viene già l'acquolina... tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • cigia ha scritto: ...e

    Creato da lully il 17. febbraio 2012 - 17:41.

    cigia

    ...e metterci un velo di marmellata di arance o di amarene?

    Cmq adesso ci penso per bene e se mi viene un'idea te la dico subito... Steve

    si marmellata di amarene!!! tmrc_emoticons.) oppure pensavo di farla liscia e poi spolverata con cacao amaro, tipo tiramisù...... tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • ...e metterci un velo di

    Creato da cigia il 17. febbraio 2012 - 17:39.

    ...e metterci un velo di marmellata di arance o di amarene?

    Cmq adesso ci penso per bene e se mi viene un'idea te la dico subito... Steve

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • cigia ha scritto: lully ha

    Creato da lully il 17. febbraio 2012 - 17:36.

    cigia

    lully

    cigia questa potrebbe essere la prossima, solo una domanda: mio figlio nn gradisce la frutta nei dolci, potrei sostituire le mele con gocce di cioccolato??? tmrc_emoticons.)

    esiste una variante del genere??? tmrc_emoticons.p

    Ti dirò, temo che con le gocce di cioccolato sopra diventi un po' stomachevole...non gli piacciono nemmeno i frutti di bosco o le amarene?

    purtroppo no!!! tmrc_emoticons.|

    liscia???? tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • lully ha scritto: cigia

    Creato da cigia il 17. febbraio 2012 - 17:33.

    lully

    cigia questa potrebbe essere la prossima, solo una domanda: mio figlio nn gradisce la frutta nei dolci, potrei sostituire le mele con gocce di cioccolato??? tmrc_emoticons.)

    esiste una variante del genere??? tmrc_emoticons.p

    Ti dirò, temo che con le gocce di cioccolato sopra diventi un po' stomachevole...non gli piacciono nemmeno i frutti di bosco o le amarene?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • cigia questa potrebbe essere

    Creato da lully il 17. febbraio 2012 - 17:30.

    cigia questa potrebbe essere la prossima, solo una domanda: mio figlio nn gradisce la frutta nei dolci, potrei sostituire le mele con gocce di cioccolato??? tmrc_emoticons.)

    esiste una variante del genere??? tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  • gian-ni ha scritto: scusa, ma

    Creato da cigia il 9. novembre 2010 - 15:21.

    gian-ni

    scusa, ma così il Mascarpone di Macinino? devo fare una torta e la tua mi ispira molto, ma non conosco questo ingrediente

    Ciao,

    la ricetta della torta è di Macinino... Big Smile

    Invece il mascarpone che ho usato io l'ho preso al super...io uso lattebusche ma puoi usare la marca che preferisci! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • scusa, ma così il Mascarpone

    Creato da gian-ni il 9. novembre 2010 - 14:32.

    scusa, ma così il Mascarpone di Macinino? devo fare una torta e la tua mi ispira molto, ma non conosco questo ingrediente

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  • mi piace!!!!!

    Creato da anjy@leo il 9. novembre 2010 - 13:25.

    tmrc_emoticons.p mi piace!!!!! Love


    Semplicemente anjy

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • wlapappa ha scritto: :love: 

    Creato da cigia il 9. novembre 2010 - 13:25.

    wlapappa

    Love  cigia, complimenti e' bellissima da vedere e sara' sicuramente buonissima Love

    messa tra le preferite tmrc_emoticons.p

     

    Grazie carissima, Big Smile Big Smile

    fa sempre piacere trovare un tuo commento!!! Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :love:  cigia, complimenti e'

    Creato da wlapappa il 9. novembre 2010 - 13:23.

    Love  cigia, complimenti e' bellissima da vedere e sara' sicuramente buonissima Love

    messa tra le preferite tmrc_emoticons.p

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