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CROSTATA ALLE PERE RICOTTA E CIOCCOLATO


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Ingredienti

  • Per la frolla
  • 240 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Mezza bustina di lievito per dolci, o mezzo cucchiaino di bicarbonato
  • Un uovo
  • 80 g di burro
  • Una scorzetta di limone
  • Per il ripieno
  • 150 g di ricotta fresca, misto pecora
  • una pera dolce media grandezza
  • gocciole di cioccolata
  • un uovo
  • 40 g di zucchero
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  • 7
    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparazione della frolla:

    - Inserire nel coperchio chiuso lo zucchero e limone velocità turbo per 20-30 secondi

    - Aggiungere la farina il lievito e il pizzico di sale velocità 3 per 5 secondi

    - Aggiungere l'uovo velocità 5 per 10 secondi

    - Aggiungere il burro velocità 6 per 10 -15 secondi

     

    L'impasto dovrà essere morbido ma non appiccicoso in caso lavorare

    sulla spianatoia con un po' di farina

     

    - Imburrare una pirofila diametro 28 e spolverizzarla con un pó di

    zucchero stendere la pasta mettere in frigo

    Per il ripieno

    Inserire nel coperchio chiuso la ricotta l'uovo e lo zucchero velocità 6 per

    15 - 20 secondi

     

    - tagliare a dadini media grandezza  la pera

     

    Inserire i dadini di pera nel coperchio chiuso in senso antiorario velocità soft per cinque secondi

     

    Estrarre dal frigo la pasta frolla versare l'impasto nella pirofila cospargere con una manciata di gocciole di cioccolato la superficie e

    infornare a 180° per 40 minuti.

    La superficie dovrà essere dorata

     

    Servire fredda non da frigo per gustare tutto il sapore

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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