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Crostata Chantilly alle fragole


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Ingredienti

10 persona/persone

  • Impasto:
  • 250 g di farina
  • 25 g di farina di riso, fine
  • 40 g di mandorle pelate
  • 120 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 2-3 gocce di, aroma alle mandorle
  • Crema:
  • 500 g di latte intero
  • 80 g di zucchero
  • 20 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 50 g di amido di mais
  • 1 limone, la buccia
  • 380 g di panna da montare
  • 3-4 fragole, grandi
  • Decorazione:
  • 400 g di fragole
  • qualche fogliolina di menta
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso le mandorle:7-10sec / vel 8-9. Aggiungere le farine e gli altri ingredienti, impastare: 20-25sec / vel 5. Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente, lasciarlo a riposare in frigo per 2-3 ore. Nel frattempo preparare la crema: mettere nel coperchio chiuso la buccia di limone e tutto lo zucchero: 20sec / vel 7. Aggiungere il latte, le uova e l'amido, cuocere: 7min / 80° / vel 4. Mettere da parte, raffreddare. Ora montare la panna, nel coperchio chiuso pulito, asciutto e fresco ( io ho usato la panna vegetale zuccherata); tenerla in frigo. Frullare le fragole pulite e asciutte: pochi sec / vel 5.

    Stendere l'impasto, trasferirlo nello stampo,foderarlo con la carta da forno, Riempire il guscio con fagioli secchi. Cuocere nel forno già caldo: 12-13min / 175°. Togliere la carta con i fagioli, cuocere ancora per alcuni minuti, sfornare,  raffreddare. Nel frattempo unire le fragole alla crema, poi incorporare la panna montata, lasciare in frigo.

    Riempire il guscio con la chantilly, decorare con le fragole e alcune foglioline di menta.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie... sono contenta che

    Creato da veronicab71 il 13. maggio 2012 - 21:47.

    Grazie... sono contenta che vi sia piaciutatmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


     veronicab71 Mixingbowl closed

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  • Complimenti, troppo bella e

    Creato da rosci57 il 13. maggio 2012 - 21:26.

    Party Complimenti, troppo bella e sicuramente troooppppoooo buona.


    rosci

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  • Buonissima complimenti e 5

    Creato da flavia63 il 13. maggio 2012 - 20:37.

    Buonissima complimenti e 5 stelline per te......


    Flavia

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  • veronicab71 ha

    Creato da La Simo Pestifera il 11. maggio 2012 - 18:00.

    veronicab71

    Stiamo a metà, se ti sbrighi... fai ancora in tempo ad acchiappare un paio di fettetmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) 

    Big Smile ben gentile... tienine da parte una piccolina..... si sa mai che riesca ad arrivare.....


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Stiamo a metà, se ti

    Creato da veronicab71 il 11. maggio 2012 - 17:42.

    Stiamo a metà, se ti sbrighi... fai ancora in tempo ad acchiappare un paio di fettetmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) 


     veronicab71 Mixingbowl closed

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile:cosa darei per una

    Creato da La Simo Pestifera il 11. maggio 2012 - 17:32.

    Big Smile Big Smilecosa darei per una fettina proprio adesso!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Grazie .... è fresco e molto

    Creato da veronicab71 il 11. maggio 2012 - 17:32.

    Grazie tmrc_emoticons.) .... è fresco e molto fragolosotmrc_emoticons.;)


     veronicab71 Mixingbowl closed

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  • un bel dolce italiano !!!

    Creato da atrc il 11. maggio 2012 - 11:08.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;) un bel dolce italiano !!!tmrc_emoticons.) Love  complimenti !!!!!


    Assunta.
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  • Complimenti, sarà sicuramente

    Creato da Adanna il 11. maggio 2012 - 00:05.

    Complimenti, sarà sicuramente una bontà. tmrc_emoticons.)  Salvata. tmrc_emoticons.;)


    Adanna

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