Ingredienti
10 persona/persone
- Impasto:
- 250 g di farina
- 25 g di farina di riso, fine
- 40 g di mandorle pelate
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 2-3 gocce di, aroma alle mandorle
- Crema:
- 500 g di latte intero
- 80 g di zucchero
- 20 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 50 g di amido di mais
- 1 limone, la buccia
- 380 g di panna da montare
- 3-4 fragole, grandi
- Decorazione:
- 400 g di fragole
- qualche fogliolina di menta
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6
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Mettere nel "coperchio chiuso" le mandorle:7-10sec / vel 8-9. Aggiungere le farine e gli altri ingredienti, impastare: 20-25sec / vel 5. Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente, lasciarlo a riposare in frigo per 2-3 ore. Nel frattempo preparare la crema: mettere nel "coperchio chiuso" la buccia di limone e tutto lo zucchero: 20sec / vel 7. Aggiungere il latte, le uova e l'amido, cuocere: 7min / 80° / vel 4. Mettere da parte, raffreddare. Ora montare la panna, nel "coperchio chiuso" pulito, asciutto e fresco ( io ho usato la panna vegetale zuccherata); tenerla in frigo. Frullare le fragole pulite e asciutte: pochi sec / vel 5.
Stendere l'impasto, trasferirlo nello stampo,foderarlo con la carta da forno, Riempire il guscio con fagioli secchi. Cuocere nel forno già caldo: 12-13min / 175°. Togliere la carta con i fagioli, cuocere ancora per alcuni minuti, sfornare, raffreddare. Nel frattempo unire le fragole alla crema, poi incorporare la panna montata, lasciare in frigo.
Riempire il guscio con la chantilly, decorare con le fragole e alcune foglioline di menta.
Accessori che ti serviranno
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Commenti
Aggiungi un commentoGrazie... sono contenta che
Grazie... sono contenta che vi sia piaciuta
veronicab71
Complimenti, troppo bella e
Complimenti, troppo bella e sicuramente troooppppoooo buona.
rosci
Buonissima complimenti e 5
Buonissima complimenti e 5 stelline per te......
Flavia
veronicab71 ha
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Stiamo a metà, se ti
Stiamo a metà, se ti sbrighi... fai ancora in tempo ad acchiappare un paio di fette
veronicab71
:bigsmile:cosa darei per una
cosa darei per una fettina proprio adesso!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie .... è fresco e molto
Grazie .... è fresco e molto fragoloso
veronicab71
un bel dolce italiano !!!
un bel dolce italiano !!! complimenti !!!!!
Assunta.Complimenti, sarà sicuramente
Complimenti, sarà sicuramente una bontà. Salvata.
Adanna