Crostata con fragole e kiwi è un ricetta creata dall'utente Airam. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crostata con fragole e kiwi

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Per l'impasto

250 grammi farina, 00
120 grammi zucchero
150 grammi burro, morbido
3 tuorli
1 bustina vanillina
1 scorza di 1 limone

Per la crema

50 grammi farina, 00
150 grammi zucchero
2 tuorli
500 grammi latte
1 bustina vanillina
1 scorza di limone
30 grammi burro

Per la colata di cioccolato

100 grammi cioccolato fondente
latte qb

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6

1h 15min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Dessert

Preparazione della ricetta

IMPASTO

Inserire nel "coperchio chiuso" la scorza del limone e tritare 10 sec. vel. 10.

Aggiungere tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" ed impastare 15 sec. vel 5.

Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" e formare una palla, avvolgere nella carta forno, e riporre in frigo per circa 20 minuti

Stendere la pasta in una teglia per crostata da 28 cm, avendo cura dei bordi, bucherellarla con una forchetta.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti

Per la COLATA DI CIOCCOLATO:

Fare fondere il cioccolato a 37°con un pò di latte

Versare sulla crostata e fare raffreddare.

Per la CREMA:

Versare tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" e cuocere per 8 minuti a 90° vel.4

Appena la crema sarà fredda versarla sulla crostata e decorare a piacere con fragole, kiwi e gelatina.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.