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1 Crostata ricca di ricotta e crema pasticcera

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Crostata ricca di ricotta e crema pasticcera

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • pasta frolla
  • 400 gr. farina 00
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 130 gr. zucchero
  • 150 gr. burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • RIPIENO:
  • 1 dose di crema Bimby, (1/2 litro di latte)
  • 500 gr. ricotta
  • 150 gr. cioccolato fondente
  • 150 gr. mandorle
  • 70 gr. zucchero
  • 1/2 misurino di liquore a piacere (maraschino, rhum, ecc)
  • 1 pizzico di cannella
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 5min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  2. Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare.

    Preparare la pasta frolla, inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 20 sec. vel 5/6 e poi 40 sec. vel. velocità spiga, trasferire in una ciotola e fare una palla, far riposare per almeno 1/2 ora in frigo.

    Nel coperchio chiuso mettere il cioccolato a pezzi e tritate grossolanamente con un paio di colpi di turbo e mettere da parte. Senza pulire il boccale mettere le mandorle e polverizzare o tritare grossolanamente (a seconda il gusto), poi aggiungere tutti gli altri ingredienti compreso il cioccolato precedentemente sminuzzato, amalgamare bene anche aiutandosi con la spatola, 30/40 sec. vel. 4, controllare il coperchio chiuso per vedere se il ripieno è ben amalgamato, altrimenti spatolare e fate andare qualche altro sec. vel.4.

    Stendere 3/4 di pasta su carta forno e rivestire uno stampo (28') bucherellare il fondo, ricoprire con il ripieno e poi con la restante pasta fare delle strisce o decori a piacere. Cuocere in forno 180° per 45 min.

    Note: se il cioccolato viene tritato grossolanamente il ripieno dopo la cottura si presentera chiaro con pezzettini di cioccolato, se lo triturate troppo, come è successo a me, il ripieno dopo la cottura si presentera color cioccolato (vedi foto), il gusto non cambia è solo questione di estetica. Così come per le mandorle, se si preferisce sentire la croccantezza spezzettatele grossolanamente, altrimenti polverizzate.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bellissima la foto... proverò

    Creato da tinalopez il 17. maggio 2013 - 19:26.

    Bellissima la foto... proverò subito la ricetta!!! Grazie.. Big Smile Big Smile

    tutti viviamo sotto lo stesso cielo ma ognuno di noi ha degli orizzonti diversi...

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  • rosa 76 ha scritto: Ottima

    Creato da ainafe il 25. novembre 2012 - 00:05.

    rosa 76

    Ottima fatta oggi ma non arriverà a domani mattina

    Grazieeee a te per averla provata....sono felice che ti sia piaciuta....!! Love Love Love

    Stefania

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  • Ottima fatta oggi ma non

    Creato da rosa 76 il 24. novembre 2012 - 00:07.

    Ottima fatta oggi ma non arriverà a domani mattina

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :bigsmile: goduria allo

    Creato da La Simo Pestifera il 13. dicembre 2011 - 10:18.

    Big Smile Big Smile Big Smile goduria allo stato di crostata..... gnammmyyyyyyyyyyyyyyyy


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Buona brava

    Creato da rosablu71 il 13. dicembre 2011 - 08:53.

    Buona brava

    Rosablu71

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  • zia coca ha scritto: :)appena

    Creato da ainafe il 12. dicembre 2011 - 20:47.

    zia coca

    tmrc_emoticons.)appena sfornata....straordinariaaaaaaaa.......un profumo da collasso.......stasera mio marito farà festa.....grazie mille per la ricetta!!!!

    Grazie a te per averla provata......si è una crostata per golosastri direi. (come me....) è una ricetta che faccio da tanto tempo e che ora ho adattato al Bimby!!!  Party

    Stefania

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  • bravissima ainafe!!!!

    Creato da angelomio il 12. dicembre 2011 - 19:59.

    bravissima ainafe!!!! tmrc_emoticons.;)

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  • :)appena

    Creato da zia coca il 12. dicembre 2011 - 19:50.

    tmrc_emoticons.)appena sfornata....straordinariaaaaaaaa.......un profumo da collasso.......stasera mio marito farà festa.....grazie mille per la ricetta!!!!

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