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FESTA DELLA MAMMA


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Ingredienti

  • PER LA BASE:
  • ho usato la ricetta della torta panarello
  • PER LA BAGNA:
  • 250 acqua
  • rum a piacere
  • PER IL CROCCANTINO ALLE MANDORLE:
  • 250 g zucchero
  • 250 g mandorle pelate, a pezzettoni
  • PER LA CREMA:
  • 250 g mascarpone
  • 500 g latte
  • buccia di un limone
  • 80 zucchero
  • i bustina vanillina
  • 60 g farina 00
  • 3 tuorli
  • PER IL NASTRO DI CIOCCOLATO:
  • 100 g cioccolato fondente
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. per la base ho fatto questa prelibatezza //www.ricettario-bimby.it/ricetta/16771/torta-panarello.html

    per la crema pasticcera ho tritato la buccia del limone (solo giallo) e lo zucchero per 20 sec. a vel.7. ho unito i tuorli 10 sec. vel.7. infine tutto il resto per 10 min 90° a vel.7. farla raffreddare facendo aderire un foglio di pellicola trasparente alla crema in modo che non indurisca la superficie. unire, poco prima di farcire,il mascarpone per 1 min a vel.2.

    Per il croccante alle mandorle ho messo in un pentolino antiaderente lo zucchero e l'ho fatto sciogliere. non usate fiamma alta altrimenti diventa troppo scuro.quando ha iniziato a "filare" ho unito la mandorle tritate in modo grossolano (o come vi piace). versate su un foglio di carta forno. coprite con un'altro foglio e livellate con il mattarello. fate raffreddare e poi sbriciolate.

    ASSEMLAGGIO: tagliare la torta panarello in 3 dischi. poggiare il primo sul piatto da portata e inumidire con la bagna. stendere uno strato di crema. metterci sopra il croccantino a pezzetti. poggiare l'altro disco e procedere allo stesso modo. posare l'ultimo strato di torta base, bagnare e decorare a piacere con la crema rimanente ed il croccantino.

    PER IL NASTRO DI CIOCCOLATO:

    sciogliere a bagno maria il cioccolato a pezzi. fate rapprendere un attimo e poi spennellatelo su nastri di carta forno. adagiare sui lati della torta e lasciar raffreddare in frigo. dopo una mezz'oretta staccare la carta forno con molta delicatezza per non rompere il nastro.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • :) :p Brava!!! è bellissima.

    Creato da borabora il 14. maggio 2011 - 16:22.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Brava!!! è bellissima. Buona domenica 


    borabora

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  • complimentissimi !!!! da gran

    Creato da KITTY61 il 14. maggio 2011 - 13:39.

    complimentissimi !!!!

    da gran pasticcera !!! tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p

    bravisssima !


    Mara - la milanese

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