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Focaccia di patate


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Ingredienti

  • 600 g farina 00
  • 200 g patate, crude e sbucciate
  • 500 g acqua
  • olio evo q.b. x teglia e x spennellare
  • 1 pizzico zucchero
  • 1 cubettolievito birra
  • 3 prese di sale per l'impasto
  • sale q.b. per solverare la focaccia
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli e cuocerle con i 500 g di acqua nel microonde x 7 minuti a 900 watt.

    Si possono anche cuocere nel bimby però per non far comsumare troppa acqua le ho cotte nel micro, fare attenzione appunto a non far comsumare l'acqua perchè l'acqua di cottura delle patate va usata per l'impasto.

    Versare nel boccale del bimby le patate a cubetti con la loro acqua e frullare per 30 secondi partendo da vel.1 a turbo gradatamente. Quando il composto è frullato metterlo a raddreddare fino ad ottenere una temperatura tiepida in modo che non sia troppo caldo da inibire l'azione del lievito.

    Unire nel boccale il cubetto di lievito al composto, e far girare un mituro a velocità 2/3  tanto per far sciolgiere il lievito. Unire lo zucchero, la farina e impastare 30 secondi a vel. 6.

    Al termine aggiungere 3 prese di sale e impastare 2 minuti a vel. spiga.  Queste dosi sono al limite per essere impastate nel bimby, più di questa dose non si deve fare. Uscirà un  impasto molto molle ed umido, versarlo sula pianatoia infarinata per poterlo maneggiare.

    Oliare una teglia da forno e mettere subito il composto sulla teglia e allargarlo leggermente e lasciarlo a lievitare per 1 ora in modo che raddoppi di volume.

    Quando il composto è bello lievitato allargare bene la docaccia facendo i buchi sulla superficie e  ungere la focaccia con olio evo, baganre con un po' di acqua e spolverare con un po' si sale fino.

    Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per  25 minuti.

    La dimensione della teglia varia da quando la volete spessa. IO visto che la volevo un po' più spessa ho unasto uan teglia rettangolare di circa 38 cm x 33, se la voleta più sottile basta usare una teglia più larga.

    A termine cottura togliere la focaccia e spennellarla se si vuole ancora con un goccino di olio evo per lucidarne la superficie.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ho avuto qualche problema con

    Creato da levy il 24. ottobre 2014 - 00:49.

    Ho avuto qualche problema con l'impasto che dopo la lievitazione era troppo appiccicoso e non ho potuto farci i buchi né oliarlo. L'ho cotta così e secondo me all'interno era troppo umida. Ad altri è piaciuta. Forse quando si toglie l'impasto dal boccale bisogna lavorarlo sulla spianatoia con altra farina ?

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  • E' la seconda volta che la

    Creato da alessiaarianna il 1. aprile 2014 - 17:11.

    E' la seconda volta che la faccio ...buonissima comlimenti, faccio un figurone tutte le volte! tmrc_emoticons.;)


    sonia

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  • MAGICA!!!!! Ho usato farina

    Creato da Zia.cicci il 22. gennaio 2014 - 22:41.

    MAGICA!!!!! Ho usato farina di farro e spolverata con erbe aromatiche. Pensavo di farla mangiare ai miei ospiti al posto del pane. Non ho fatto in tempo ad apparecchiare. ERA FINITA!!! La rifaccio tra due giorni con la pasta madre che mi hanno appena regalato. Sarà ancora meglio. Grazie della bella figura. Ne hai tutto il merito.

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  • l'ha fatta una mia amica

    Creato da alessiaarianna il 8. gennaio 2014 - 11:53.

    l'ha fatta una mia amica buonissima


    sonia

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  • Buonissima 

    Creato da vivvi05 il 8. gennaio 2014 - 11:52.

    Buonissima  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto buona .Complimenti!!

    Creato da soleyluna il 31. luglio 2013 - 22:00.

    Molto buona .Complimenti!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta, semplice e

    Creato da marghe_64 il 23. febbraio 2013 - 22:42.

    Fatta, semplice e buona!
    Grazie....5 stelline x te
    Marghe

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  • Ciao! Ho provato questa

    Creato da panina il 12. novembre 2012 - 16:12.

    Ciao! Ho provato questa focaccia, invogliata sopratutto dalla velocità (una sola lievitazione) ci è piaciuta molto ma ho avuto difficoltà con le patate, nel senso che le ho bollite a parte e dopo non mi regolavo più con l'acqua da aggiungere nel momento di frullarle, sono andata un po' a occhio ma sarebbe utile se si precisasse anche la quantità di Acqua da aggiungere in caso di cottura delle patate sul fornello o magari direttamente nel bimby. Più che altro per le meno esperte! Wink

    Altra cosa possibile che nell'impato non vada più sale? La mia focaccia è rimasta un po' poco sapida nonostante il sale (mi pare tre pizzichi) messo nell'impasto e spolverato sulla focaccia prima della cottura....

    comunque molto gradita!

     

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  • scusa la domanda 3 prese di

    Creato da mamma 74 il 4. ottobre 2012 - 17:58.

    scusa la domanda 3 prese di sale ha quanto equivale??grazie Cooking 10

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ragazze, sono contenta

    Creato da magico5619 il 4. ottobre 2012 - 16:07.

    Grazie ragazze, sono contenta che l'abbiate provata e che vi sia piaciuta.  Love

    Daniela sta cucinando col Tm5

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa focaccia è buonissima,

    Creato da fab01mar il 4. ottobre 2012 - 13:00.

    Questa focaccia è buonissima, la mia famiglia l'ha letteralmente divorata. tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, che dire, veramente

    Creato da mammameri il 11. agosto 2012 - 20:24.

    Ciao, che dire, veramente buona, noi l'abbiamo farcita ancora tiepida con vari affettati, formaggi e infine semplicemente spalmata con maionese ecco la mia, ho messo su un terzo della superficie un poco di rosmarino che ci sta proprio bene

     

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  • Grazie amiche mie, è davvero

    Creato da magico5619 il 6. agosto 2012 - 17:49.

    Grazie amiche mie, è davvero buona ve la consiglio: stamattina con la Nut..la era di un buono e ancora morbidissima.

     

    Daniela sta cucinando col Tm5

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ..siamo in vacanza..ma mica

    Creato da la trappola il 6. agosto 2012 - 17:38.

    ..siamo in vacanza..ma mica si possono perdere le tue ricette!! tmrc_emoticons.;)


    Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma brava Daniela, ti lasciamo

    Creato da ninetta76 il 6. agosto 2012 - 17:27.

    Ma brava Daniela, ti lasciamo un attimo e guarda cosa ci combini!!!!! Big Smile

    Ninetta76

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  • Grazie Anna, si è venuta

    Creato da magico5619 il 6. agosto 2012 - 14:08.

    Grazie Anna, si è venuta bene, l'unica cose che è un po' lungo aspettare che si raffreddi il composto di acqua e patate frullato, però io ho messo in frigo il bimby e nel frattempo ho fatt altro così il tempo è passato più in fretta.

    Daniela sta cucinando col Tm5

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  • Brava Daniela sembra

    Creato da rosablu71 il 6. agosto 2012 - 13:25.

    Brava Daniela sembra proprio

     buona ma anche bella morbita 

    Rosablu71

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