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focaccia ripiena di verdure


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Ingredienti

  • PER LA PASTA:
  • 600 g di farina, 00
  • mezzo cubetto di lievito di birra
  • 280 g di acqua
  • 20 g di olio di oliva
  • 5 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • PER IL RIPIENO:
  • 200 g di asparagi, (solo la parte verde)
  • 200 g di fave
  • 200 g di carciofi, (tagliati sottilmente)
  • 200 g di spinaci, e cicoria(già lessati)
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 60 g di Parmigiano grattugiato
  • sale e pepe Q.B.
  • 600 g di acqua, per cuocere le verdure
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. pasta:

    nel boccale inserire il lievito, l'acqua e lo zucchero: 1 minuto 37° vel 3.

    aggiungere l'olio, la farina ed il sale: 2 minuti vel velocità spiga.

    togliere la pasta dal boccale, fare una palla, inciderla a croce e metterla a lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora).

    nel frattempo preparare il ripieno:

    tritare gli asparagi e metterli nel vassoio del varoma. pulire i carciofi, tagliarli sottilmente e metterli nella campana del varoma insieme alle fave.

    mettere l'acqua nel boccale, posizionare il varoma e cuocere: 20 minuti temperatura varoma vel 2.

    quando le verdure saranno cotte metterle in una ciotola insieme agli spinaci ed alla cicoria( lessati e tritati grossolanamente). salare e pepare, unire l'olio, il parmigiano e mescolare bene il tutto.

     

    sgonfiare delicatamente la pasta e dividerla in 2 parti.

    stenderne una parte in una teglia rettangolare di 25x35 cm, distribuire le verdure e poi coprire con la pasta restante.

    pennellare la superficie della focaccia con olio di oliva e bucherellare con i rebbi di una forchetta.

    mettere in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, finchè non risulterà bella dorata.

    REGOLATEVI COL VOSTRO FORNO PER LA COTTURA.

    NOTE: tratta dal libro "ricette di osterie e di porti marchigiani".

    in estate gli asparagi, i carciofi e le fave possono essere sostituiti con melanzane e zucchine tagliate a fettine sottili e scottate o cotte al vapore.tmrc_emoticons.;)

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie!!!

    Creato da lully il 3. aprile 2017 - 20:44.

    Grazie!!!Love


    lully


    Crazy

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  • La focaccia in qualsiasi modo la si prepari...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 3. aprile 2017 - 19:35.

    La focaccia in qualsiasi modo la si prepari è sempre un inno alla gola...poi ripiena lo è ancor di più...che gola...complimenti Lully... Bella prima...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • luuuuuuuuuuuuuuuuuulls.. perdono.... non entro...

    Creato da La Simo Pestifera il 3. aprile 2017 - 14:25.

    Love luuuuuuuuuuuuuuuuuulls.. perdono.... non entro spessissimo.... ma i complimenti per la tua favolosa focaccia alle verdure te li faccio anche se in ritardo!! Bellissima ricetta e meritata prima pagine sore!!! tmrc_emoticons.;)


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • In ritardo....complimenti Lully per la prima...

    Creato da Katia_ il 3. aprile 2017 - 11:16.

    In ritardo....complimenti Lully per la prima pagina! Smile

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • Come sempre, grande Lully!!!

    Creato da Mammarta il 1. aprile 2017 - 22:35.

    Come sempre, grande Lully!!!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • Grazie a tutte/i!!!

    Creato da lully il 1. aprile 2017 - 21:31.

    Grazie a tutte/i!!!Love


    lully


    Crazy

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da occhidimandorla il 1. aprile 2017 - 20:48.

    Complimenti per la prima paginaSmile


    Antonella

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  • Complimenti Lully

    Creato da lauradiflorio il 1. aprile 2017 - 20:25.

    Complimenti Lully LoveLoveLove


    laura


     

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  • Grazie di cuore!!!

    Creato da lully il 1. aprile 2017 - 20:24.

    Grazie di cuore!!!Love


    lully


    Crazy

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  • complimenti per la prima pagina!

    Creato da borabora il 1. aprile 2017 - 18:09.

    Cooking 7 complimenti per la prima pagina!


    borabora

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  • Complimenti cara lully

    Creato da ammila il 1. aprile 2017 - 18:01.

    Complimenti cara lully


    ammila

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  • Complimenti Lullyyyy!!! Che...

    Creato da lucabottazzi il 1. aprile 2017 - 17:54.

    Complimenti Lullyyyy!!! Che bontàààà!!


    Luca

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  • Complimenti per la prima pagina Lully

    Creato da mammagreen il 1. aprile 2017 - 15:03.

    Complimenti per la prima pagina Lully Smile

    Ele 👩🏻‍🍳💚

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  • Grazie a tutte!!!

    Creato da lully il 1. aprile 2017 - 10:06.

    Grazie a tutte!!!Love


    lully


    Crazy

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  • Complimenti per la prima pagina! ...

    Creato da GrappaJulia il 1. aprile 2017 - 09:39.

    Complimenti per la prima pagina!
    Julia

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  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 1. aprile 2017 - 09:21.

    Complimenti per la prima pagina. Lol

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti Luisa per la prima pagina! Adoriamo le...

    Creato da Nicedolce il 1. aprile 2017 - 09:14.

    Complimenti Luisa per la prima pagina!Smile Adoriamo le focacce! Ricetta salvata! Grazie per averla condivisaLove


    Nicedolce

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  • Complimenti lully per la prima! Che bontà! ...

    Creato da MariaPia66 il 1. aprile 2017 - 08:52.

    Complimenti lully per la prima! Che bontà!

    WinkMaria PiaSmile

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  • Grazie!!!...

    Creato da lully il 1. aprile 2017 - 08:49.

    Grazie!!!Smile
    questa per un pic nic è perfetta!Wink


    lully


    Crazy

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  • Bellissima 1'pagina Lully!!!

    Creato da rosa47 il 1. aprile 2017 - 08:47.

    Bellissima 1'pagina Lully!!!

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  • Complimenti Lully per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 1. aprile 2017 - 08:23.

    Complimenti Lully per la 1°pagina Wink

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima pagina. è una...

    Creato da antonella68 il 1. aprile 2017 - 08:14.

    Complimenti per la prima pagina. è una delizia! Love

    Antonella

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  • BooBoo ha scritto:

    Creato da lully il 20. aprile 2012 - 22:12.

    BooBoo

    Big Smile Big Smile Big SmileStrepitosa..nn ho le fave ma vedrai che qualcosa m'invento Love Love tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    Anto puoi farla con le verdure che hai, nn fa niente se nn ci sono le fave!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bontà lullyyyyyyyyyyy!!!!

    Creato da rosa47 il 20. aprile 2012 - 18:27.

    tmrc_emoticons.p Che bontà lullyyyyyyyyyyy!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile:

    Creato da BooBoo il 20. aprile 2012 - 17:50.

    Big Smile Big Smile Big SmileStrepitosa..nn ho le fave ma vedrai che qualcosa m'invento Love Love tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Momama che buona Lully!!! Ti

    Creato da panina il 19. aprile 2012 - 18:35.

    Momama che buona Lully!!!

    Ti abbraccerei se potessi!

    Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mammamiaaaaa......... che

    Creato da LASTOFROMANTICS il 19. aprile 2012 - 18:32.

    mammamiaaaaa......... che bella........... e sicuramente buona tmrc_emoticons.D  salvata tra le mie preferite.... brava lully

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cigia ha

    Creato da lully il 19. aprile 2012 - 13:48.

    cigia

    Wowww...assolutamente da provare!!!!!!!! Big Smile

    Ma secondo te non si può farcire con una caponata ?

     


    Ciao cigia, questa é una ricetta tipica delle Marche! tmrc_emoticons.)
    Penso che con la caponata si possa fare, solo che dovrà essere molto asciutta o la pasta rimarrebbe troppo umida....da provare... tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Wowww...assolutamente da

    Creato da cigia il 19. aprile 2012 - 13:26.

    Wowww...assolutamente da provare!!!!!!!! Big Smile

    Ma secondo te non si può farcire con una caponata ?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima!!!!!!!!

    Creato da ammila il 19. aprile 2012 - 11:12.

    Bellissima!!!!!!!!Cooking 4


    ammila

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  • Lullyn dolce lullyn

    Creato da La Simo Pestifera il 19. aprile 2012 - 11:03.

    Lullyn dolce lullyn spettacolare questa focaccia... gnammyyyy.................... brava ciccina mia!!!!! tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • mamma mia quant'è buona adoro

    Creato da roberta scamandro il 19. aprile 2012 - 10:53.

    mamma mia quant'è buona adoro le focaccie con le verdure,salvata tra le preferite tmrc_emoticons.;) brava!


    roby

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  • Chissà quanto è buona!!!

    Creato da ninetta76 il 19. aprile 2012 - 10:34.

    Chissà quanto è buona!!! Brava Lully!!!

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mmmmmmmmmmmm buona brava

    Creato da rosablu71 il 19. aprile 2012 - 09:51.

    mmmmmmmmmmmm buona brava Lully 

    Rosablu71

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