Ricette Bimby ®

1 focaccia tarantina con olive ad inchiostro

Preparazione della ricetta

preparare inizialmente l'impasto per la focaccia:

tritare la patata lessa 5 sec. vel.4-5

riunire sul fondo e versare acqua,lievito,zucchero 20 sec. vel.4

agg.farina sale e 20 gr olio...impastare 2 min"coperchio chiuso" "velocità spiga" ...l'impasto risulterà molto morbido!

rivestire una teglia da 30-40 cm con carta da forno ungere la base con 20 gr olio e stendere la pasta con le mani.

coprire e far lievitare al caldo per 90 min. a fine lievitazione ungere la superficie con il restante olio e cospargere con un po di sale e aromi a piacere! forno caldo a 180° per 30 min circa

preparate nel frattempo il condimento..:

inserire nel "coperchio chiuso" le cipolle e tritare 5 sec. vel 8

riunire sul fondo e agg.l'olio d'oliva..soffriggere 100° vel 1 6 min."velocità soft"

aggiungere le olive e continuare la cottura 100° 8 min."velocità soft" aggiungere il sale e terminare la cottura.

versare il composto in una ciotola e farlo raffreddare. Appena la focaccia sarà pronta farcire l'interno con il condimento...buon appetito!!!!!!!