Gnocchetti alla madrilena (Team Di Carlo Divisione Leopardiana) è un ricetta creata dall'utente lelly79. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Gnocchetti alla madrilena (Team Di Carlo Divisione Leopardiana)

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 persona/persone

Per gli gnocchi:
700 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti
100 gr acqua
300 gr farina
sale q.b
Sugo:
1 scalogno
40 gr olio evo
200 gr formaggio Queso de cabraes(formaggio erborinato tipo gorgonzola)
100 gr latte intero
1 bustina zafferano
paprika q.b

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Procedimento per gli gnocchi:

Inserite nel "coperchio chiuso" le patate,acqua e cuocere 17min.100° vel.1.

Lasciate raffreddare 10 minuti.

Aggiungere farina,sale impastare 10 sec.vel.4 spatolando.Se l'impasto risulta morbido,dipende dalla qualità della patata,aggiungere farina quanta ne serve.

Togliere l'impasto e confezionare gli gnocchi.

Per il Sugo:

Tritare lo scalogno 5 sec.vel.5.Raccogliere con la spatola.Aggiungere olio evo e cuocere 3 min.100° vel."velocità soft" .

Aggiungere 100 gr di latte e zafferano mescolando 10sec.vel.1.Mettere il formaggio Queso de cabraes(io ho usato il gorgonzola) 5 min.50° vel.3.

Mettere il condimento per gli gnocchi da parte.

Versare abbondante acqua nella pentola e sale q.b e portare in ebolizzione.Cuocere gli gnocchi Quando saranno salita a galla scolarli con un mestolo forato .Servire con il condimento preparato precedentemente con una spolverata di paprika.

BUON APPETTITO!!!

¡Buen provecho in spagnolo!!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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