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gnocchi di ricotta con zucca


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

gnocchi

  • 400 grammi ricotta
  • 350 grammi farina
  • 1 uovo
  • 20 grammi olio
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • 1 cucchiaio parmiggiano reggiano

sugo

  • 30 grammi burro
  • 60 grammi pancetta
  • 100 grammi zucca
  • 2 cucchiai panna

  • 400 grammi ricotta
  • 350 grammi farina
  • 1 uovo
  • 20 grammi olio
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • 1 cucchiaio parmiggiano reggiano

  • 30 grammi burro
  • 60 grammi pancetta
  • 100 grammi pancetta affumic
  • 6
    40min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    gnocchi
  1. Introdurre tutti gli ingredienti nel boccale  1 minuto velocità spiga

    coperchio chiuso mettere il composto nella spianatoia aggiustare con la farina e poi formare dei piccoli filoni dello spessore di 2 centimetri e poi formare gli gnocchi

     

  2. Inserire nel boccale il burro e la pancetta 3 minuti 100 gradi antiorariovelocità soft  A cottura ultimata mettere il composto in una pirofila 

  3. cottura zucca
  4. Mettere 1 litro e 1/2 di acqua nel boccale ed un cucchiaio di dado bimby e sucessivamente inserire la zucca precedentemente privata della buccia nel cestello cuocere ad immersione per 30 minuti temperatura varoma velocita' 1 a cottura ultimata unire la zucca al soffritto 

  5. cottura gnocchi
  6. Nell'acqua di cottura della zucca introdurre gli gnocchi e cuocere per un minuto 100 gradiantiorariovelocità soft a cottura ultimata versare gli gnocchi nella terrina con sugo ed aggiungere la panna 

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Data la consistenza ecessivamente morbida dell'impasto   per la presenza della ricotta , evitare di aggiustare con la farina all'interno del boccale bensi' provvedere a farlo quando il composto e nella spianatoia per sentire con le mani  la consistenza 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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