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1 Hamburger di ricotta

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Hamburger di ricotta

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

  • 300 g ricotta, (preferibilmente compatta e non troppo liquida)
  • 300 gverdure a piacere (carote, broccoli, patate, spinaci, sedano, fagiolini, piselli, etc.)
  • Mezzo cucchiaino di dado vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio
  • 300 gpolpa di pomodoro
  • pane grattugiato q.b.
  • sale e pepe
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    40min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire mezza cipolla tagliata in quarti nel coperchio chiuso con le lame in movimento: 5 sec. vel.7. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e cuocere 100° 3 min. vel.1.

    Inserire le verdure e il dado: si possono utilizzare verdure a piacere, anche miste, in base ai propri gusti. Io ad esempio ho utilizzato del minestrone a cui ho aggiunto mezzo misurino di acqua, 100° 12 min. antiorario vel. 1. Il tempo di cottura varia da verdura a verdura, io mi regolo ad occhio sia per il tempo che per eventuale acqua da aggiungere. Consiglio comunque di tenere le verdure piuttosto asciutte (se necessario, è possibile scolarle dopo la cottura).

    Una volta cotte le verdure, frullare 30 sec. vel. 4. Aggiungere quindi la ricotta, il sale e il pepe e mescolare, se serve spatolando, altri 30 sec. vel. 4. L'impasto deve risultare morbido, non liquido e deve essere facile da impastare senza appiccicarsi alle mani, per cui all'occorrenza aggiungere del pane grattugiato fino a raggiungere la consistenza desiderata. 

    Sciacquare il coperchio chiuso; non è necessario lavarlo, basta pulirlo riempiendolo con acqua fino alle lame a facendolo andare 10 sec. vel.7. Tritare l'altra mezza cipolla inserendola sempre nel coperchio chiuso con le lame in movimento, 5 sec. vel.7. Aggiungere un cucchiaio di olio e cuocere 100° 3 min. vel.1. Aggiungere la polpa di pomodoro, 100° 10 min. vel.1.

    Nel frattempo lavorare il composto dandogli la forma di un hamburger; si possono utilizzare le mani oppure l'apposito strumento. Con le dosi che ho indicato ne vengono 4, ma è anche possibile farli più piccoli.

    Disporre gli hamburger in una teglia e mettere su ognuno 2-3 cucchiai di pomodoro; cuocere per 15 min. in forno preriscaldato a 200°.

    Variante: al posto delle verdure è possibile utilizzare dei funghi surgelati cotti a 100° 10 min. antiorario vel.velocità soft. Scolare i funghi conservandone il sughetto, prelevarne 3/4 (senza sugo) e procedere come sopra frullandoli e unendoli alla ricotta; distribuire poi sugli hamburger i funghi restanti ed il sughetto, al posto del pomodoro.

    Nella foto c'è un hamburger alle verdure ed un altro ai funghi- Chiedo scusa per la qualità ma l'ho fatta con il cellulare.

     

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • BUONISSIME...HO PROVATO AD

    Creato da PATATINO777 il 7. luglio 2016 - 20:21.

    BUONISSIME...HO PROVATO AD USARE IL PANGRATTATTO AL RISO ED INOLTRE SOPRA AL POMODORO HO AGGIUNTO IL PARMIGIANO REGGIANO A SCAGLIE Cooking 4

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  • Aggiunta alle preferite!

    Creato da Luminosa il 2. ottobre 2012 - 21:37.

    Aggiunta alle preferite! Big Smile


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Buoni, gustosi e

    Creato da chya72 il 2. ottobre 2012 - 21:31.

    Buoni, gustosi e saporiti!

    Non avevo 300 gr di ricotta e quindi ho aggiunto parmigiano grattugiato; cotti in forno ma secondo me si possono cuocere anche mentre si cuoce il sugo mettendo la temperatura varoma e gli hamburger nel varoma rivestito di carta forno bagnata e strizzata.

    Grazie grazie!!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  •  buonissime  io li o fatto

    Creato da lacramioara paula il 16. aprile 2012 - 19:48.

     buonissime  io li o fatto piccole polpetine  poi li o fatto cuocere nel varoma,tempo di cotura del sugo..

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  • bella idea!

    Creato da misspongo il 28. gennaio 2012 - 08:56.

    bella idea! tmrc_emoticons.D

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