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involtini di melanzana e spada


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Ingredienti

4 persona/persone

Per gli involtini:

  • 2 melanzane, viola (o normali)
  • 1 mazzetto finocchietto
  • 1 spicchio aglio
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 300 g pesce spada
  • 100 g olive denocciolate, (varietà a vostra scelta)
  • 1 pizzico peperoncino, (a piacere)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Per insalata di cous-cous:

  • 200 g cous cous precotto, (oppure realizzazione Bimby)
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 300 g acqua bollente
  • 3 foglie menta, (a piacere)
  • q.b. sale
  • 300 g pomodori Pachino
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Preparazione della ricetta

  1. Affettare le melanzane a 5 mm, metterle in un piatto e cospargevi sopra il sale e tenerle così per 15 min;
  2. Lavarle e asciugare con un panno carta, e grigliarle, mettere da parte;
  3. Nel coperchio chiuso mettere il finocchietto e tritare 5 sec./vel. 7;
  4. Riunire con la spatola aggiungere lo spicchio d'aglio e l'olio (a chi piace l'aglio lo può tritare) insaporire 3 min./100° /vel. 1 alla fine togliere l'aglio;
  5. Unire il pesce spada tagliato a tocchetti 3 cm circa,e cuocere 8 min/100°/antiorario/vel. velocità soft;
  6. Aggiungere le olive, sale, pepe, e peperoncino (a piacere) 2 min/100°/antiorario/vel. 1;
  7. Al termine preparare gli involtini, stendere le melanzane sul piano e distribuire sopra il preparato di pesce, arrotolarle e chiudere con uno stecchino;
  8. Preparate il cous-cous, in una terrina capiente, versare l'olio e acqua bollente, mescolare, con mani oppure con spatola, fare riposare la semola qualche minuto;
  9. Unire al cous-cous la menta tritata, aggiustare di sale, e amalgamare;
  10. Versare il cous-cous al centro di un piatto di portata, decorarlo con i pomodorini (tagliati in 4) sparsi mettere sopra gli involtini, irrorare con un filo d'olio e servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina! Piatto completo...

    Creato da Stella.373 il 25. maggio 2018 - 07:53.

    Complimenti per la prima pagina! Piatto completo con tutti i nutrienti 😊

    Stella✨

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  •   si e buona se piace....

    Creato da cristian2572 il 6. luglio 2010 - 22:43.

    Cooking 10  si e buona se piace....Cooking 4

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  • è la ricetta su Voi Noi Bimby

    Creato da luisa2 il 6. luglio 2010 - 19:36.

    è la ricetta su Voi Noi Bimby del mese di Luglio, l'ha già fatta?


    mluisa


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