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1 la mia COLOMBA PASQUALE tradizionale ;)

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la mia COLOMBA PASQUALE tradizionale ;)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

2 pezzo/pezzi

  • INGREDIENTI PER L'IMPASTO
  • 450 gr di farina manitoba
  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 140 gr di zucchero
  • 40 gr di latte
  • 15 gr di lievito di birra
  • 1 arancia
  • 2 pizzichi di sale
  • INGREDIENTI PER LA GLASSA
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di farina di mandorle
  • 2 albumi, d'uovo
  • 50 gr di mandorle sgusciate
  • 30 gr di granella di zucchero
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1.  

     

     

     CARE RAGAZZE E CARO TEAM.... CON QUESTA RICETTA AUGURO UNA SERENA PASQUA AD OGNUNO DI VOI, E CHE LA VERA COLOMBA DELLA PACE POSSA POSARSI NEL CUORE DI OGNUNO DI NOI

    1° IMPASTO

     

    Mettere nel boccale il latte, il lievito 10 gr di zucchero, 40 gr di farina manitoba 45 sec. 50° vel. 4. Lasciare lievitare nel boccale per 30 min. con il tappo misurino.

    sites/ricettario-bimby.it/files/fine_1degimpsto.JPG

    2° IMPASTO

    Aggiungere 100 gr di farina manitoba e 130 gr di acqua tiepida 30 sec. vel. 6 e lasciare lievitare l'impasto altri 40 min. col tappo misurino.

    sites/ricettario-bimby.it/files/fine_2deg_impasto.JPG

    3° IMPASTO

    Aggiungere altri 100 gr. di farina manitoba, 20 gr di zucchero e 20 gr di burro fuso freddo 30 sec- vel. 6 e lasciare lievitare ancora 1 ora.

    sites/ricettario-bimby.it/files/fine_3deg_impasto.JPG

    4° IMPASTO

    Aggiungere 210 gr di farina manitoba, le uova, 80 gr di burro, 2 pizzichi di sale, 110 gr di zucchero, la buccia grattugiata dell'arancio 30 sec. vel. 6 più' 50 sec. vel spiga. Se desiderate in base ai vostri gussti aggiungete l'uvetta, la frutta candita o le scaglie di cioccolato. Se necessario aiutare la lavorazione spatolando. L'impasto risultera' molliccio ma elastico, non aggiungete farina ma aiutatevi con le mani e la spatola per toglierlo dal boccale. Mettere l'impasto in due stampi per colombe imburrate e infarinate. Lasciare lievitare l'impasto altre 2 ore. 

    sites/ricettario-bimby.it/files/nella_forma.JPG prima dell'ultima lievitazione

    L'impasto potete metterlo in due modi : o mettete tutto l'impasto tipo torta oppure rispettando la tradizione cioe' creando il corpo e poi le ali. Lo stampo è quello da 750 gr con le seguenti misure 29cm x 20 cm. e col seguente impasto ne potete ottenere due, altrimenti acquistate lo stampo piu' grande e ne otterrete una.

    Non appena la colomba avra' completato la sua lievitazione, in modo molto delicato cospargere con un pennello morbido la glassa su tutta la superficie e aggiungete le mandorle, la granella di zucchero e infornate . SPOSTATE LA COLOMBA DELICATAMENTE E STATE ATTENTE A NON SBATTERLA O POTREBBE SGONFIARE.

    LA GLASSA

    Mettere nel boccale tutti gli ingredienti ( tranne le mandorle sgusciate) 40 sec. vel.6. La glassa ottenuta deve essere abbastanza densa. Stendere la glassa ottenuta sulla colomba e distribuire sopra le mandorle e spargere la granella di zucchero. Infornare a 160° per circa 1 ora. ( io ho il forno ventilato, in ogni caso dopo questo tempo controllate con lo stuzzicadente. NON APRITE IL FORNO PRIMA PERCHE' LA COLOMBA SGONFIEREBBE

    CONTROLLATE CON LO STUZZICADENTE LA COTTURA COL VOSTRO FORNO, QUANDO USCIRA' ASCIUTTO E QUINDI SARA' COTTA DATE QUALCHE MINUTO DI GRILL PER DORARLA.

    IL RAFFREDDAMENTO: non appena la colomba sara' cotta uscitela dal forno e infilzate con dei ferri per lavorare a maglia le due estremità piu' strette dello stampo, aiutatevi con dei barattoli che fungeranno da sostegni, e appendete la colomba al contrario per lasciarla raffreddare nel modo corretto senza sgonfiarsi.

    sites/ricettario-bimby.it/files/DSC_0002_2.JPG io non avevo i ferri per la maglia e ho usato gli spiedi


    La farcitura è a piacere, potete fare una crema pasticcera, una crema alla cioccolata, una nutella al pistacchio.

    La colomba pasquale, per avvicinarsi il piu' possibile alle colombe artigianali che si realizzano nelle pasticcerie , richiede tempo e pazienza quindi prima di tutto regolatevi con i tempi che avete a disposizione calcolando l'ora di inizio e quella di fine. Rispettate esattamente i tempi indicati e il risultato sara' soddisfacente e ben ripagato

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Io l'ho fatta lo scorso anno

    Creato da boltina il 27. marzo 2015 - 22:12.

    Io l'ho fatta lo scorso anno mi è venuta benissimo... speriamo bene anche quest'anno!!

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  • ciao Sonia, ho provato ieri a

    Creato da SONIA.VOLPI il 31. marzo 2013 - 21:13.

    ciao Sonia, ho provato ieri a fare la tua colomba. Veramente bellissime da vedere!!! Anche buone però ... I 2 impasti li ho fatti uno senza niente (ne uvetta ne canditi) ed è piaciuta però secondo me era un pò impangonenta (CIOè FACEVI UN Pò FATICA A MANDARLA GIù, POCO SOFFICE) e l'altra con le gocce di cioccolato e non so perchè ma le gocce si sono depositate tutte sul fondo. io le ho mescolate all'impasto forse dovevo metterle sopra poi sarebbero scese da sole. Comunque risultato finale sono state spazzolate via quindi mi sa che sono piaciute!!! Grazie Ciao Sonia (pure io ...tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.-) Smile

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  • Ciao! Le ho appena sfornate e

    Creato da Liga2011 il 29. marzo 2013 - 00:08.

    Ciao! Le ho appena sfornate e infilzate per tenerle al rovescio come hai indicato nella tua ricetta!

    Non vedo l'ora che arrivi per domani per assaggiarle! sono proprio belle!

    grazieeeeeee Big Smile Love

    elisa


    Elisa

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  • antoccps ha scritto: Fatta

    Creato da soniaph il 10. aprile 2012 - 22:54.

    antoccps

    Fatta e..........divorata! Ho voluto provare la tua ricetta, rispetto a quella che avevo con 3 impasti, ed è davvero SPECIALE !!! Ho ricevuto tanti complimenti, era morbida dentro, per niente secca, ben lievitata, devo aggiungere altro? Ah sì, anzichè 2 uova, ne ho messe 2 più due tuorli, e mi è entrata tutta in uno stampo (non c'era scritto da quanto era).

    Quindi grazieeeeeeeee e complimentiiiiiiiiii !!!

    Anto tmrc_emoticons.;)

      Love ciao anto, sono davvero felicissima che sia stata gradita da tutti, e grazie mille x i complimenti  Party


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • Fatta e..........divorata! Ho

    Creato da antoccps il 10. aprile 2012 - 17:50.

    Fatta e..........divorata! Ho voluto provare la tua ricetta, rispetto a quella che avevo con 3 impasti, ed è davvero SPECIALE !!! Ho ricevuto tanti complimenti, era morbida dentro, per niente secca, ben lievitata, devo aggiungere altro? Ah sì, anzichè 2 uova, ne ho messe 2 più due tuorli, e mi è entrata tutta in uno stampo (non c'era scritto da quanto era).

    Quindi grazieeeeeeeee e complimentiiiiiiiiii !!!

    Anto tmrc_emoticons.;)

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  • ciao ho fatto la tua colomba

    Creato da calin il 9. aprile 2012 - 12:37.

    ciao

    ho fatto la tua colomba con gocce di cioccolato e devo dire che è fantastica !!!!tmrc_emoticons.)  E' piaciuta a tutti

    andando in giro x ricette mi pare però che fosse già stata inserita

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/24050/dolcicolomba-di-casa-mia.html

    sembra uguale..... in questo caso complimenti ad entrambe tmrc_emoticons.)

     

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  • soniaph ha

    Creato da stellamineo il 8. aprile 2012 - 14:34.

    soniaph

    stellamineo

    bella ricetta come tutte le tue sonia d'altronde tmrc_emoticons.)

    mi chiedevo io a casa non ho gli stampi di carta ma uno stampo rigido da 1kg, pensi posso provare senza che sbrodoli fuori? e poi come faccio a non farla sgonfiare visto che non posso infilzarla? se la poggio a testa in giu e i ferri li metto sotto la parte stretta? che ne pensi

    grazie mille e tanti auguri. Mi sembra che ammila l'abbia fatta da 1 kg e viene bella gonfia senza straboccare, quindi vai tranquilla. Per quanto riguarda il raffreddamento puoi anche non infilzarla al limite scendera' un pochino ma di certo nons i rovina  tmrc_emoticons.;)

     

    grazie mille e tanti tanti auguri


    Mixingbowl closed


    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • stellamineo ha scritto: bella

    Creato da soniaph il 8. aprile 2012 - 14:19.

    stellamineo

    bella ricetta come tutte le tue sonia d'altronde tmrc_emoticons.)

    mi chiedevo io a casa non ho gli stampi di carta ma uno stampo rigido da 1kg, pensi posso provare senza che sbrodoli fuori? e poi come faccio a non farla sgonfiare visto che non posso infilzarla? se la poggio a testa in giu e i ferri li metto sotto la parte stretta? che ne pensi

    grazie mille e tanti auguri. Mi sembra che ammila l'abbia fatta da 1 kg e viene bella gonfia senza straboccare, quindi vai tranquilla. Per quanto riguarda il raffreddamento puoi anche non infilzarla al limite scendera' un pochino ma di certo nons i rovina  tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • stellamineo ha scritto: bella

    Creato da soniaph il 8. aprile 2012 - 14:19.

    stellamineo

    bella ricetta come tutte le tue sonia d'altronde tmrc_emoticons.)

    mi chiedevo io a casa non ho gli stampi di carta ma uno stampo rigido da 1kg, pensi posso provare senza che sbrodoli fuori? e poi come faccio a non farla sgonfiare visto che non posso infilzarla? se la poggio a testa in giu e i ferri li metto sotto la parte stretta? che ne pensi

    grazie mille e tanti auguri. Mi sembra che ammila l'abbia fatta da 1 kg e viene bella gonfia senza straboccare, quindi vai tranquilla. Per quanto riguarda il raffreddamento puoi anche non infilzarla al limite scendera' un pochino ma di certo nons i rovina  tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • bella ricetta come tutte le

    Creato da stellamineo il 8. aprile 2012 - 13:46.

    bella ricetta come tutte le tue sonia d'altronde tmrc_emoticons.)

    mi chiedevo io a casa non ho gli stampi di carta ma uno stampo rigido da 1kg, pensi posso provare senza che sbrodoli fuori? e poi come faccio a non farla sgonfiare visto che non posso infilzarla? se la poggio a testa in giu e i ferri li metto sotto la parte stretta? che ne pensi


    Mixingbowl closed


    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • soniaph ha scritto: ammila ha

    Creato da ammila il 7. aprile 2012 - 23:59.

    soniaph

    ammila

    ECCO LA MIA SONIA SENZA CANDITI CON GLASSA DI CIOCCOLATO BIANCO (SVIZZERO ORIGINALE tmrc_emoticons.;) ) E GOCCE AL FONDENTE. aNCHE IO L'HO REGALATA AVVOLTA NEL TULLE AVORIO CON FIORI DI STOFFA E NASTRI DI RASO.... BELLISSIMA MA NON HO LA FOTO

    PER NOI LA STO RIFACENDO E SONO AL TERZO IMPASTO Big Smile Big Smile

     

     

    PS: ERA ALTISSIMA... AL CENTRO ALMENO 4 CM SOPRA LO STAMPO DI CARTA DA 1KG!!!

    SOMINGLIA AD UNA RICETTA CHE HO FATTO ANNI FA  E CHE AVEVO PERSO tmrc_emoticons.J) GRAZIE X AVERLA INSERITA

    ciao ammila cara... come avrai letto io ne ho fatte 2 da 750 gr e si sono livellate a perfezione quindi penso che lo stampo unico sia da 1,5 kg.. ecco perche' ti è gonfiata tanto in quella da 1 kg, spero che appena l'assaggerai resterai contenta, ti abbraccioe  ti auguro buona Pasqua cara  Party

    MA A ME PIACE COSì PIENOTTA PIENOTTA Big Smile Big Smile

    BUONA PASQUA  ANCHE A TE Cooking 1


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ammila ha scritto: ECCO LA

    Creato da soniaph il 7. aprile 2012 - 22:20.

    ammila

    ECCO LA MIA SONIA SENZA CANDITI CON GLASSA DI CIOCCOLATO BIANCO (SVIZZERO ORIGINALE tmrc_emoticons.;) ) E GOCCE AL FONDENTE. aNCHE IO L'HO REGALATA AVVOLTA NEL TULLE AVORIO CON FIORI DI STOFFA E NASTRI DI RASO.... BELLISSIMA MA NON HO LA FOTO

    PER NOI LA STO RIFACENDO E SONO AL TERZO IMPASTO Big Smile Big Smile

     

     

    PS: ERA ALTISSIMA... AL CENTRO ALMENO 4 CM SOPRA LO STAMPO DI CARTA DA 1KG!!!

    SOMINGLIA AD UNA RICETTA CHE HO FATTO ANNI FA  E CHE AVEVO PERSO tmrc_emoticons.J) GRAZIE X AVERLA INSERITA

    ciao ammila cara... come avrai letto io ne ho fatte 2 da 750 gr e si sono livellate a perfezione quindi penso che lo stampo unico sia da 1,5 kg.. ecco perche' ti è gonfiata tanto in quella da 1 kg, spero che appena l'assaggerai resterai contenta, ti abbraccioe  ti auguro buona Pasqua cara  Party


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • ECCO LA MIA SONIA SENZA

    Creato da ammila il 7. aprile 2012 - 21:48.

    ECCO LA MIA SONIA SENZA CANDITI CON GLASSA DI CIOCCOLATO BIANCO (SVIZZERO ORIGINALE tmrc_emoticons.;) ) E GOCCE AL FONDENTE. aNCHE IO L'HO REGALATA AVVOLTA NEL TULLE AVORIO CON FIORI DI STOFFA E NASTRI DI RASO.... BELLISSIMA MA NON HO LA FOTO

    PER NOI LA STO RIFACENDO E SONO AL TERZO IMPASTO Big Smile Big Smile

     

     

    PS: ERA ALTISSIMA... AL CENTRO ALMENO 4 CM SOPRA LO STAMPO DI CARTA DA 1KG!!!

    SOMINGLIA AD UNA RICETTA CHE HO FATTO ANNI FA  E CHE AVEVO PERSO tmrc_emoticons.J) GRAZIE X AVERLA INSERITA


    ammila

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  • lully ha scritto: ciao Sonia,

    Creato da soniaph il 7. aprile 2012 - 21:15.

    lully

    ciao Sonia, ecco qua la mia colomba, cioè la tua...la foto ti dimostra che l'ho fatta, ho diminuito il lievito di molto ed ho usato solo farina 00. non posso fotografare l'interno perchè le porto come regalo, il profumo però è delizioso!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p

    ps: a volte le "chiacchiere" possono essere costruttive!!! a buon intenditor poche parole!!! tmrc_emoticons.;)

    grazie per la ricetta sicuramente da consigliare, buona Pasqua a te e famiglia!!

    Luisa. Love

    lullina...ma anche senza foto ti avrei creduta tmrc_emoticons.) comunque mi fa davvero tanto piacere, spero che piaccia dato che andra' in regalo ( anche io la colomba l'ho appena regalata con una cesta e varie cose fatte col bimby  tmrc_emoticons.;) ). Un abbraccio e grazie x averla provata  Party


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • ciao Sonia, ecco qua la mia

    Creato da lully il 7. aprile 2012 - 18:31.

    ciao Sonia, ecco qua la mia colomba, cioè la tua...la foto ti dimostra che l'ho fatta, ho diminuito il lievito di molto ed ho usato solo farina 00. non posso fotografare l'interno perchè le porto come regalo, il profumo però è delizioso!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p

    ps: a volte le "chiacchiere" possono essere costruttive!!! a buon intenditor poche parole!!! tmrc_emoticons.;)

    grazie per la ricetta sicuramente da consigliare, buona Pasqua a te e famiglia!!

    Luisa. Love


    lully


    Crazy

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  • ..ciao,premesso che tra poco

    Creato da sandrea il 6. aprile 2012 - 18:04.

    ..ciao,premesso che tra poco proverò a fare la tua colomba,speriamo bene data la mia imbranataggine...volevo chiderti,se volessi farla al cacao,totalmente nera?dici di aggiungere del cioccolato fuso?

     


    Alessandra

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  • ammila ha scritto: BUON

    Creato da soniaph il 6. aprile 2012 - 14:06.

    ammila

    BUON GIORNO SONIA

    STO FACENDO LA TUA COLOMBABig Smile tmrc_emoticons.p

    hO LO STAMPO DA 1K IN CARTA COME QUELLO TUO DELLA FOTO

    DOMANDA: IO SO CHE LO STAMPO IN CARTA NON VA IMBURRATO, TU XCHè LO IMBURRI?? FORSE NON HO CAPITO QUALCOSA:O

    GRAZIE

    ciao cara  Love io lo imburro e lo infarino solo per poter poi staccare le fette dalla carta senza che ne resti troppo attacccato, ma mio marito in pasticceria non lo fa quindi penso sia la stessa cosa :9 allora attendo che tu lo assaggi  tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • BUON GIORNO SONIA STO FACENDO

    Creato da ammila il 6. aprile 2012 - 13:18.

    BUON GIORNO SONIA

    STO FACENDO LA TUA COLOMBABig Smile tmrc_emoticons.p

    hO LO STAMPO DA 1K IN CARTA COME QUELLO TUO DELLA FOTO

    DOMANDA: IO SO CHE LO STAMPO IN CARTA NON VA IMBURRATO, TU XCHè LO IMBURRI?? FORSE NON HO CAPITO QUALCOSA:O

    GRAZIE


    ammila

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  • lillyput ha scritto: ciao

    Creato da soniaph il 5. aprile 2012 - 15:11.

    lillyput

    ciao cara sonia, ieri abbiamo fatto la colomba e devo farti di nuovo i complimenti.. STREPITOSA  Love . E' un po lunga la lavorazione ma ne vale davvero la pena, l'ho appesa dopo 5 minuti dall'uscita dal forno con dei ferri e l'ho capovolta , è rimasta intatta. Io ho usato due stampi da mezzo kg ..perfette tmrc_emoticons.;)

    Grazie x tutte le ricette, e auguri  Party

    P.S. avevo letto le solite chiacchiere ieri..fregatene perche' vai benissimo cosi  tmrc_emoticons.;)

     

    lillyput che gioia...sono davvero felice sia riuscita bene e vi sia piaciuta, grazie a te e infiniti auguri.  Cooking 7


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • ciao cara sonia, ieri abbiamo

    Creato da lillyput il 5. aprile 2012 - 14:49.

    ciao cara sonia, ieri abbiamo fatto la colomba e devo farti di nuovo i complimenti.. STREPITOSA  Love . E' un po lunga la lavorazione ma ne vale davvero la pena, l'ho appesa dopo 5 minuti dall'uscita dal forno con dei ferri e l'ho capovolta , è rimasta intatta. Io ho usato due stampi da mezzo kg ..perfette tmrc_emoticons.;)

    Grazie x tutte le ricette, e auguri  Party

    P.S. avevo letto le solite chiacchiere ieri..fregatene perche' vai benissimo cosi  tmrc_emoticons.;)

     

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  • non voglio sbagliarmi, ma le

    Creato da jacaranda il 4. aprile 2012 - 22:20.

    non voglio sbagliarmi, ma le lunghe lievitazioni sono per usare meno lievito e 20 g di lievito di birra su 450 g di farina non sono proprio pochi Big Smile


    jacaranda

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  • virgi78 ha scritto: chiedo

    Creato da soniaph il 4. aprile 2012 - 22:10.

    virgi78

    chiedo scusa domani vorrei farla ma ho il dubbio sul raffreddamento. La carta dello stampo va tolta oppure no?

    grazie

    Virgi

    ma no che non va tolta, lo stampo di carta è come quello che trovi nelle colombe confezionate  tmrc_emoticons.) non appena è cotta la esci dal forno, la lasci qualche minuto nel frattempo ti prepari i supporti e la infilzi, la capovolgi e lasci raffreddare bene cosi. Se vedi nella mia foto la colomba è a testa in giu' con tutta la carta tmrc_emoticons.)


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  • chiedo scusa domani vorrei

    Creato da virgi78 il 4. aprile 2012 - 21:47.

    chiedo scusa domani vorrei farla ma ho il dubbio sul raffreddamento. La carta dello stampo va tolta oppure no?

    grazie

    Virgi

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  • (No subject)

    Creato da lully il 4. aprile 2012 - 11:32.

    Cooking 4 Cooking 7 Cooking 6


    lully


    Crazy

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  • (No subject)

    Creato da soniaph il 4. aprile 2012 - 11:29.

    tmrc_emoticons.8)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • (No subject)

    Creato da soniaph il 4. aprile 2012 - 11:29.

    Party


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • (No subject)

    Creato da soniaph il 4. aprile 2012 - 11:28.

    Glasses


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • [

    Creato da soniaph il 4. aprile 2012 - 11:28.

    [


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  • così è sempre una SIGNORA

    Creato da lully il 4. aprile 2012 - 11:27.

    così è sempre una SIGNORA ricetta!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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  • (No subject)

    Creato da lully il 4. aprile 2012 - 11:26.

    tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • (No subject)

    Creato da lully il 4. aprile 2012 - 11:26.

    tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  • Hai perfettamente ragione su

    Creato da lully il 4. aprile 2012 - 11:21.

    Hai perfettamente ragione su tutto, ti chiedo ancora scusa!!
    tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • (No subject)

    Creato da lully il 4. aprile 2012 - 11:20.

    tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • Ciao!Confermo che

    Creato da chya72 il 4. aprile 2012 - 11:09.

    Ciao!Confermo che "lievitazione naturale" porta a pensare al lievito naturale, perchè solitamente è un termine che connota l'utilizzo della pasta madre.Poi le "pubblicità ingannevoli" ci sono ovunque no? Party


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • giovannadefalco ha

    Creato da soniaph il 4. aprile 2012 - 10:35.

    giovannadefalco

    Ciao scusami forse non ho capito bene:  appendere la colomba al contrario cioe ''a pancia'' in giu??? non rischia di cadere? e quando é cotta metto sopra la glassa  la devo rimettere in forno per altri cinquanta minuti?

    Ciao giovanna, si hai capito ben invece tmrc_emoticons.) , quando la colomba è pronta dopo poco che l'hai uscita dal forno la infilzi e la fai raffreddare a pancia in giu'. La colomba è cotta e quindi non cade nulla ( se vedi c'è una foto in cui si vede la mia colomba appesa al contrario). La infilzi bene dalla parte piu' stretta dello stampo e ti crei i supporti x sorreggerla ( io ho usato i barattoli). Inoltre quando metti la glassa la inforni e attendi i tempi di cottura.  Party


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • percla ha scritto: Bellissima

    Creato da soniaph il 4. aprile 2012 - 10:31.

    percla

    Bellissima ricetta. Non ho capito bene: la glassa va messa sull'impasto crudo e poi va cotta? perchè la spiegazione non è molto precisa. Infatti parli del raffreddamento e poi ci metti la glassa...ma credo sia un errore di sequenza. Puoi spigarmi meglio? Avrei intenzione di provarla a breve.

     Grazie  mille e...buona Pasqua

     

    ciao percia, se leggi le indicazioni di tutta la preparazione c'è scritto che va messa la glassa e spolverata con le mandorle e la granella e POI infornata a 160°. Ciao e auguri anche a te tmrc_emoticons.)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • sara70 ha scritto: ciao Sonia

    Creato da soniaph il 4. aprile 2012 - 10:28.

    sara70

    ciao Sonia mi piacerebbe provare questa colomba e volevo sapere una cosa: dici che con questo impasto vengono 2 colombe da 750 ma se io sommo i pesi degli ingredienti arrivo ad avere 1 colomba da 750 ..o sbaglio io qualcosa????? Big Smile fammi sapere che appena finisco le colombe di Cinzia  vorrei  provare questa!!!!! io però invece del lievito di birra userò la pasta madre liofilizzata!!!

    ciao sara tmrc_emoticons.) ora prometti di non ridere  Big Smile la prima volta l'ho fatta senza chiedere nulla a mio marito facendo il tuo conteggio, quando l'ho infornata ci mancava poco che la colomba PRENDEVA IL VOLO  Big Smile . Tutto l'impasto l'ho messo in una sola forma da 750 ma lievitando ( tra le 2 ore nella forma e poi ovviamente nel forno)  è diventata enorme e l'impasto ha iniziato a colare ricoprendo interamente i bordi di carta  Big Smile  Ecco perche' è meglio farne due con questo impasto perche' lievita parecchio ed è giusto cosi, questa lunga lievitazione permette alla colomba di essere sofficissima e di mantenersi anche bene nei giorni a seguire.  tmrc_emoticons.;)


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  • percla ha scritto: Bellissima

    Creato da pepti il 4. aprile 2012 - 08:57.

    percla

    Bellissima ricetta. Non ho capito bene: la glassa va messa sull'impasto crudo e poi va cotta? perchè la spiegazione non è molto precisa. Infatti parli del raffreddamento e poi ci metti la glassa...ma credo sia un errore di sequenza. Puoi spigarmi meglio? Avrei intenzione di provarla a breve.

     Grazie  mille e...buona Pasqua

     

    Anche io nn ho capito(((

    A

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  • Grazie Sonia per la buona

    Creato da ninetta76 il 3. aprile 2012 - 23:14.

    Grazie Sonia per la buona ricetta e per il bel pensiero!!! Auguri di cuore anche a te!!! Love

    Ninetta76

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  • Ciao scusami forse non ho

    Creato da giovannadefalco il 3. aprile 2012 - 23:11.

    Ciao scusami forse non ho capito bene:  appendere la colomba al contrario cioe ''a pancia'' in giu??? non rischia di cadere? e quando é cotta metto sopra la glassa  la devo rimettere in forno per altri cinquanta minuti?


    gio 81

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  • Bellissima ricetta. Non ho

    Creato da percla il 3. aprile 2012 - 22:59.

    Bellissima ricetta. Non ho capito bene: la glassa va messa sull'impasto crudo e poi va cotta? perchè la spiegazione non è molto precisa. Infatti parli del raffreddamento e poi ci metti la glassa...ma credo sia un errore di sequenza. Puoi spigarmi meglio? Avrei intenzione di provarla a breve.

     Grazie  mille e...buona Pasqua

     

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  • ciao Sonia mi piacerebbe

    Creato da sara70 il 3. aprile 2012 - 22:35.

    ciao Sonia mi piacerebbe provare questa colomba e volevo sapere una cosa: dici che con questo impasto vengono 2 colombe da 750 ma se io sommo i pesi degli ingredienti arrivo ad avere 1 colomba da 750 ..o sbaglio io qualcosa????? Big Smile fammi sapere che appena finisco le colombe di Cinzia  vorrei  provare questa!!!!! io però invece del lievito di birra userò la pasta madre liofilizzata!!!


    Sara

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  • lully ha scritto:Ciao Sonia,

    Creato da soniaph il 3. aprile 2012 - 21:42.

    lullyCiao Sonia, scusa la mia domanda ignorante...perché a lievitazione naturale se è fatta con lievito di birra??
    ciao lully, questo procedimento  seppur non utilizziamo la pasta madre, sfrutta la lievitazione naturale che si attiva tra acqua,lievito e zucchero creando il primo lievitino, poi il secondo e via dicendo. La fermentazione che si produce con i vari tempi per i lievitini  attiva una maggiore crescita del prodotto e una maggiore digeribilità e conservabilità.

    Mi hanno anche detto che questo procedimento va bene anche con la pasta madre, ma non so se è vero tmrc_emoticons.;)


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  • :sabato provo a fare questa

    Creato da Roberta0409 il 3. aprile 2012 - 21:26.

    :sabato provo a fare questa splendida colomba ti faro sapere come e uscita......... Cooking 7 Grazie x la ricetta e buona Pasqua

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  • Ciao Sonia, scusa la mia

    Creato da lully il 3. aprile 2012 - 21:08.

    Ciao Sonia, scusa la mia domanda ignorante...perché a lievitazione naturale se è fatta con lievito di birra??


    lully


    Crazy

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  • 010956patti ha scritto: Ciao

    Creato da soniaph il 3. aprile 2012 - 20:30.

    010956patti

    Ciao Sonia sono Patrizia bellissima ricette solo un chiarimento bisogna usare per forza la farina Manitoba o posso usare la "o"? Ho gli stampi da un chilo vanno bene lo stesso x 2? Tanti auguri per una Pasqua serena ciao!!!!!

    ciao patrizia, per quanto riguarda la farina stasera chiedo a mio marito ma penso sia meglio sostiuirla al limite con la "00" . Per gli stampi due da un kilo penso possa andar bene, al limite la colomba rimane a livello, nel senso che non resta leggermente fuori dalla forma dello stampo. tmrc_emoticons.)


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  • Ciao Sonia sono Patrizia

    Creato da 010956patti il 3. aprile 2012 - 19:51.

    Ciao Sonia sono Patrizia bellissima ricette solo un chiarimento bisogna usare per forza la farina Manitoba o posso usare la "o"? Ho gli stampi da un chilo vanno bene lo stesso x 2? Tanti auguri per una Pasqua serena ciao!!!!!


    Patti

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  • boanna ha scritto:LO SAPEVO

    Creato da soniaph il 3. aprile 2012 - 19:39.

    boannaLO SAPEVO CHE SAREBBE ARRIVATA UNA TUA MERAVIGLIOSA RICETTA ANCHE PER LA COLOMBA PASQUALE E SINCERAMENTE L'ASPETTAVO CON ANSIA!!!!!!!!!!!! SOLO UN CHIARIMENTO QUINDI LE LIEVITAZIONI A PARTE L'ULTIMA CHE FAI NELLO STAMPO LE FAI TUTTE NEL BOCCALE?
    COMUNQUE GRAZIE NON VEDO L'ORA DI METTERMI ALL'OPERA!!! BUONA PASQUA A TE E FAMIGLIA
    ciao boanna, si esatto le lievitazioni le fai tutte nel boccale tranne l'ultima nello stampo. Un abbraccio auguri


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  • LO SAPEVO CHE SAREBBE

    Creato da boanna il 3. aprile 2012 - 19:31.

    LO SAPEVO CHE SAREBBE ARRIVATA UNA TUA MERAVIGLIOSA RICETTA ANCHE PER LA COLOMBA PASQUALE E SINCERAMENTE L'ASPETTAVO CON ANSIA!!!!!!!!!!!! SOLO UN CHIARIMENTO QUINDI LE LIEVITAZIONI A PARTE L'ULTIMA CHE FAI NELLO STAMPO LE FAI TUTTE NEL BOCCALE?
    COMUNQUE GRAZIE NON VEDO L'ORA DI METTERMI ALL'OPERA!!! BUONA PASQUA A TE E FAMIGLIA


    coperchio chiuso lisa

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  • brava che sei, e poi una

    Creato da lucy57 il 3. aprile 2012 - 18:56.

    brava che sei, e poi una descrizione così dettagliata e chiara!!! complimenti Sonia!

    sembra tutto facile da come la descrivi, di nuovo Brava!!!

    messa nei preferiti anche se so che per quest'anno non se ne parla proprio di farla. Ciao e Buona Pasqua

    Lucia - roma

     


    Lucy

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