Maltagliati Integrali con Sugo di Pomodoro e Speck è un ricetta creata dall'utente silk2205. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Maltagliati Integrali con Sugo di Pomodoro e Speck

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

per i Maltagliati

300 grammi farina integrale
3 uova
1 cucchiaio olio evo

per il sugo

2 spicchi di aglio
1/2 litro passata di pomodoro
100 grammi speck (tagliato a dadini o striscioline come preferite)
olio evo
dado Bimby qb

300 grammi farina integrale
3 uova
1 cucchiaio olio evo

2 spicchi di aglio
1/2 litro passata di pomodoro
100 grammi speck (tagliato a dadini o striscioline come preferite)
olio evo
dado Bimby qb

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Cottura Soffritto Riposo in frigorifero Pranzo Cena Ricette veloci Ricette economiche Primi piatti Pasta Salse e sughi Impasti

Preparazione della ricetta

per i maltagliati

inserire nel boccale farina, uova e olio e impasta 2 minuti velocità "velocità spiga" . avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare in frigo per 15 minuti. passato il riposo, tirare la sfoglia a mano o con la macchina, come preferito e poi tagliare la pasta in losanghe irregolari (maltagliati).

per il sugo

lavare il boccale, mettere l'aglio, lo speck, l'olio e far cuocere a 100°, 3 minuti vel 1. aggiungere la passata di pomodoro, il dado bimby e cuocere 10 minuti, temp Varoma, vel 1. mettere da parte.

cottura della pasta

mettere 1300gr di acqua nel bimby, portare a bollore, 14 minuti, 100°, vel 1, mettere i maltagliati, cuocere per 3/5 minuti (assaggiate per verificare quando sono pronti).

scolare i maltagliati e condirli con il sugo preparato

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

la farina può essere sostituita a piacere (farina 00, altro tipo di farina integrale, grano duro, ...)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.