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Moussaka

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Ricetta non testata
Moussaka Ricetta non testata
Creato: 06.12.2012 Modificata: 11.12.2012
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Ingredienti

Portions6 persona/persone
  • 700 g melanzane
  • 2 cucchiai burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla bianca
  • 450 gcarne d'agnello tritata (possibile variante carne di manzo)
  • 350 g passata di pomodoro
  • 150 g formaggio, fetta
  • 150 g formaggio, galbanino
  • 1 cucchiaino paprika
  • mezzo cucchiainoognuno di: origano, timo, pepe nero, cannella
  • 3 cucchiai vino rosso
  • sale q.b.
  • x la besciamella:
  • 500 g latte parzialmente scremato
  • 50 g farina
  • 25 g burro
  • mezzo cucchiaino sale
  • noce moscata q.b.
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1 ora 45 min
Preparazione 30 min
Cottura nel forno/Cottura 1 ora 5 min
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Ricetta per
 
 Bimby TM 31
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preparazione della ricetta

Accendere il forno a 180. lavare le melanzane e tagliarle in strisce di circa 3mm nel senso della lunghezza.metterle in un colapasta con del sale grosso per farle spurgare per circa 15', poi passarle sotto l'acqua e strizzarle. Metterle sulla griglia del forno a 180* per 20'.

 Nel frattempo tritare il formaggio nel coperchio chiusovel.7 30' e mettere da parte.

 Preparare la besciamella come da libro base. Togliere le melanzane dal forno.

 Nel coperchio chiuso che avrete risciacquato mettere 2 cucchiai di burro, l'aglio e la cipolla, Varoma vel.4 3', poi spatolate e cuocete ancora per 3' Varoma vel.1. Tritare poi a vel 7 1'. Aggiungere la passata di pomodoro, la carne,il vino, il sale e le spezie e cuocere velimpostazione mescolare dolce, 12' 100* Funzionamento in senso antiorario.

 in una pirofila da forno alternare gli strati di melanzane con la salsa di carne. Cospargere con il formaggio. cuocere in forno a 180* per 30'. versare la besciamella sopra le melanzane e cuocere per altri 35'.

servire caldo. Smile



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preparazione della ricetta

Accendere il forno a 180. lavare le melanzane e tagliarle in strisce di circa 3mm nel senso della lunghezza.metterle in un colapasta con del sale grosso per farle spurgare per circa 15', poi passarle sotto l'acqua e strizzarle. Metterle sulla griglia del forno a 180* per 20'.

 Nel frattempo tritare il formaggio nel coperchio chiusovel.7 30' e mettere da parte.

 Preparare la besciamella come da libro base. Togliere le melanzane dal forno.

 Nel coperchio chiuso che avrete risciacquato mettere 2 cucchiai di burro, l'aglio e la cipolla, Varoma vel.4 3', poi spatolate e cuocete ancora per 3' Varoma vel.1. Tritare poi a vel 7 1'. Aggiungere la passata di pomodoro, la carne,il vino, il sale e le spezie e cuocere velimpostazione mescolare dolce, 12' 100* Funzionamento in senso antiorario.

 in una pirofila da forno alternare gli strati di melanzane con la salsa di carne. Cospargere con il formaggio. cuocere in forno a 180* per 30'. versare la besciamella sopra le melanzane e cuocere per altri 35'.

servire caldo. Smile



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Questa ricetta è stata inserita da un Bimby-utente e quindi non testato da Vorwerk Bimby. Vorwerk Bimby non si assume alcuna responsabilità, in particolare in termini di quantità e di successo. Si prega di osservare le istruzioni per l'applicazione e la sicurezza nel nostro manuale.
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COMMENTI (1)

ciao daniela, questa ricetta ha degli ingredienti diversi da quelli che solitamente si usano per la moussaka.


La tua che provenienza ha?


affettuosità

rosamaria.jaja