Ingredienti
16 pezzo/pezzi
- Per i muffins:
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 50 g di olio extavergine di oliva
- 50 g di latte
- 150 g di farina bianca tipo 00
- ½ bustina di lievito in polvere per dolci
- Per la farcitura:
- ½ dosedi crema Bimby come da Libro Base (crema gialla)
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 250 g di mascarpone
-
6
27min
Preparazione 7minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Preparare i muffins:
1. Posizionare la farfalla e montare gli albumi: 3 min/37°C/vel. 4. Togliere la farfalla. Mettere da parte.
2. Lavorare i tuorli con lo zucchero: 2 min./vel. 3.
3. Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere a filo, dal foro del coperchio, l'olio e il latte.
4. Unire la farina e il lievito, amalgamare: 10 sec./vel. 5.
5. Incorporare al composto gli albumi, mescolare: 1 min/ /vel. 2.
6. Versare l'impasto nei pirottini.
7. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Per la farcitura:
1. Preparare 1/2 dose di crema Bimby, versarne metà in una terrina, aggiungere il cacao amaro all'altra metà ed amalgamare: 15 sec./vel. 3. Versare in una terrina.
2. Lasciar raffreddare le due creme per qualche minuto.
3. Dividere il mascarpone in due parti e unirlo alle due creme.
4. Sfornare i muffins e lasciarli raffreddare.
5. Tagliare la calotta dei muffins con un coltello e ricoprire con le creme.
Consiglio: A piacere, dopo aver tagliato la calotta, bagnare leggermente i muffins con del liquore per dolci (ad esempio Amaretto, Grand Marnier).
Variante: E' possibile utilizzare degli stampi piccoli (del diametro di circa 4 cm), in questo caso si ottengono circa 40 muffins.
Ricetta postata da: antonietta65
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Commenti
Aggiungi un commentograzie team sono felice
grazie team sono felice maaaaaaaaaaaaaa che dico di più sono arci felicissima che abbiate provato una mia ricetta .per me che amo la cucina e il bimby è motivo di grande soddisfazione.sono al settimo cielo .GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE