3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Pandoro


Stampa:
4

Ingredienti

  • Per il lievitino:
  • 15 g di lievito
  • 60 g di acqua tiepida
  • 50 g di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1° impasto:
  • 200 g di farina
  • 3 g di lievito
  • 2 cucchiai di acqua
  • 25 g di zucchero
  • 30 g di margarina, a pomata
  • 1 uovo, intero
  • 2° impasto:
  • 200 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova, intere
  • 2 fialette di aroma vaniglia
  • 1 cucchiaino di sale
  • per la sfoglia:
  • 140 g di margarina, a pomata
  • 6
    45h 0min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparare il lievitino: nelcoperchio chiuso mettere acqua, zucchero e lievito 30 sec / temp.37°/ vel 3. Aggiungere il tuorlo (a temp. ambiente) e la farina 1 min/ vel velocità spiga, laciare riposare nel boccale chiuso per circa 1 ora fino al raddoppio.

    Primo impasto: in una ciotola sciogliere il lievito con i due cucchiai d'acqua e aggiungerlo al lievitino. Aggiungere poi la farina, lo zucchero, la margarina e l'uovo (a temp. ambiente) , 3 min/velvelocità spiga. Lasciare lievitare nel coperchio chiuso per 1 ora.

    Secondo impasto: aggiungere al primo impasto nel coperchio chiuso le uova (a temp. ambiente) , lo zucchero, le fialette di aroma vaniglia, la farina e il sale, 2 min/vel velocità spiga. Versare il composto in un contenitore capiente precedentemente imburrato e infarinato, spolverizzare di farina, coprire con la pellicola e lasciarlo lievitare per 1 ora e mezza. Trascorso il tempo di lievitazione, riporlo in frigorifero per 40 min.

    Per la sfoglia: Togliere dal frigo l'impasto, stenderlo con il matterello formando un quadrato e spalmarlo con la margarina rimanenendo staccati a circa 2 cm dai bordi, prendere ogni angolo e portarlo al centro, stenderlo delicatamente con il mattarello formando un rettangolo e ripiegarlo in tre parti. Ricoprirlo di carta stagnola e metterlo in frigo per 20 min. Riprendere la sfoglia, stenderla formando un rettangolo, ripiegarla in tre parti e rimetterla in frigo ricoperta di carta stagnola per 20 min circa. Riprendere la sfoglia, stenderla a rettangolo e ripiegarla su se stessa in due e riporla ancora in frigo ricoperta di carta stagnola per altri 20 min circa.

    Prendere l'impasto lavorarlo velocemente formando una palla e metterlo nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.

    Riporlo in forno nella parte bassa e fare lievitare per circa 5 ore (deve sbordare) e accendere il forno a 160° ventilato e cuocere per 45 min (regolatevi col vostro forno).

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Che farine posso usare? va

    Creato da laram80 il 20. novembre 2015 - 14:37.

    Che farine posso usare? va bene anche quella di farro? grazie anticipatamente per la risposta e complimenti tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non vedo l'ora che arrivi il

    Creato da edotira il 1. maggio 2015 - 16:07.

    Non vedo l'ora che arrivi il natale!!!così mi preparerò e mangierò questo pandoro tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciaoo  leggendo la ricetta

    Creato da cecè60 il 8. gennaio 2012 - 19:21.

    ciaoo  leggendo la ricetta  mi  sembra  la stessa  essendoci  il  link è + facile vederla con le figure ,  io  me  la sono trovata su facebook  come  video  eeeeee  mi ha fatto  gola  ...... Cooking 1  la consiglio  ciaooooo   lullyyyyyyyyy


    cesarina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao cecè, Questo è il

    Creato da lully il 8. gennaio 2012 - 18:48.

    Ciao cecè,
    Questo è il pandoro delle sorelle Simili, di Bologna! tmrc_emoticons.)
    L'ho inserita anch'io lo scorso anno, é una ricetta collaudatissima e valida! tmrc_emoticons.;)
    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13230/pandoro-natale.html
    tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao a tutte, scutatemi ma

    Creato da cecè60 il 8. gennaio 2012 - 18:45.

    Ciao a tutte, scutatemi ma sono nuova, è la prima volta che posto una ricetta e pensavo che potesse andare bene così. 

    Spero di essere stata chiara nel procedimento  Big Smile


    cesarina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • il regolamento non consente

    Creato da luisa2 il 8. gennaio 2012 - 17:52.

    il regolamento non consente di inserire link diversi da quelli di questo sito, è meglio che tu scriva anche qui la tua ricetta per intero


    mluisa


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi è venuta la curiosità di

    Creato da elisabetta-dinatale il 8. gennaio 2012 - 17:50.

    mi è venuta la curiosità di farlo ma ho paura di confondermi a rifare la ricetta di youtube con il bimby visto che non sono molo brava. per favore metti la ricetta? grazie in anticipo tmrc_emoticons.)


    Elisabetta


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 5 stelline!!!! io l'ho

    Creato da moscazeze il 8. gennaio 2012 - 17:38.

    5 stelline!!!! io l'ho assaggiato!!!!! bonooooo e bravaaaaa tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p !!!!


    By MoscaZezè

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho messo il link sopra a

    Creato da cecè60 il 8. gennaio 2012 - 14:27.

    ho messo il link sopra a youtube! fai un copia/incolla... scusa ci ho pensato dopo!! hauha uha uah.. grazie mille! tmrc_emoticons.;)


    cesarina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissimo!!!!!!!!!! ma

    Creato da ammila il 8. gennaio 2012 - 14:21.

    bellissimo!!!!!!!!!! ma perchè non inserisci la ricetta???:O :O


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti