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1 Panettone con cioccolata bianca e arancia candita (a modo mio )

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Panettone con cioccolata bianca e arancia candita (a modo mio )

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Impasto per panettone

  • 130 grammi di burro
  • 110 grammi di zucchero
  • 25 grammi di lievito di birra fresco, 1 cubetto
  • 3 tuorli d'uovo
  • 400 grammi di farina manitoba
  • 200 grammi di farina 00
  • 230 grammi di latte
  • 1 pizzico di sale fino
  • 2 bustine vanillina

per ripieno panettone

  • 150 grammi di cioccolata bianca buona a pezzi
  • 100 grammi di arancia candita
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere il burro a pezzi nel coperchio chiusoe fate sciogliere per 3 Minuti a 50° Vel 3

  2. Una volta sciolto il burro unite latte lievito di birra sbriciolato lo zuccchero e mescolate il tutto per 1 Minuto Vel 3 

  3. Ora unite la vanillina le uova  e mescolate 20 Sec Vel 2 

  4. A questo punto unite anche le farine e il pizzico di sale ed impastare per 4 Minuti Velvelocità spiga se vedete che l'impasto vi sembra troppo duro unite ancora un goccio di latte ma non troppo deve risultare un impasto ne troppo molle ma  nemmeno troppo duro 

  5. fate lievitare nel boccale nel boccale per 1 ora 

  6. Trascora la prima ora dovete rimpastare per 2 Minuti velvelocità spiga 

  7. Fatto questo prendere il vostrio impasto e metterlo su un piano di lavoro con un po' di farina e allargateun po' con le mani

  8. al centro metterci la cioccolata bianca a pezzi e l'arancia candita come ho fatto io 

  9. Poi lavoratelo per un po' in modo che l'impasto avvolga bene la cioccolata binaca el'arncia candita 

  10. Quando sara' tutto ammalgamato bene il tutto metterlo nel contenitore

  11. Copritelo con della pellicola e lasciatela marbida in modo che quando lievita il panettone abbia il suo spazio 

  12. Ora prima di mettere a lievitare il nostro panettone accendete il forno scaldateloper un po' di minuti 50° e poi lo spegnete e mettete dentro il nostro pannettone a lievitare per 1 ora e mezza  e sottio un pentolino di acqua bella calda scusate questo passaggio non c''e perche' come avrete potuto vedere le ultime foto inserite non sono molto chiare la mia macchina fotografica e'  impazzita quindi CHIEDO SCUSA 

  13. Dopo un ora e mezza ecco qui il panettone lievitato pronto per la cottura fate una croce sopra con un coltello 

  14. Accendete il forno a 180° ventilato quando e' caldo metterci dentro il nostro panettone forno  a meta' forno e fatelo cuocere per 15 Minuti a cosi dopoi 15 Minuti coprite con la carta stagnola il cupolotto in modo che non bruci troppo nella cottura e proseguite la cottora a 170° per 55 Minuti MI RACCOMANDO REGOLATEVI SECONDO AL VOSTRO FORNO  e fate la prova stecchino prima di sfornarlo io ho lasciato il pentolino con acqua calda sempre nel forno fino acottura utimata nella parte bassa del forno per creare un po' di umidita' 

  15. Quando sara' pronto e cotto dovete metterlo a far raffreddare con dei ferri da lavorare la maglia a testa in giu con l'aiuto di una pentola alta e stretta il tanto che serve per il panettone facendo in questo modo e' perche' rimmara' piu' morbido QUESTA RICETTA L?HO PRESA DA INTERNET IN UN RICETTARIO DI LIEVITO MOLTO CONOSCIUTO ED ADATTATA E MODIFICATA DI MIO L?ORIGINAE ERA IL CLASSICO PANETTONE IO HO VOLLUTO FARLO CON CIOCCOLATA BIANCA ARANCIA CANDITA VISTO CHE SONO INGREDIENTI CHE MI PIACIONO MOLTO 

  16. Ecco alcune foto del panettone quando e' stato tagliato e divorato

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Una volta che e' freddo ma ben freddo io l'ho messo in un sacchetto di plastica e conservato per 2 o 3 giorni l'ho fatto prima di Natale come ripeto QUESTA RICETTA L?HO PRESA DA INTERNET IN UN RICETTARIO DI LIEVITI MOLTO CONOSCIUTO E ADATTATO E MODIFICATO A MIO GUSTO

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Care amiche, in generale riguardo alla...

    Creato da vetmeli il 27. dicembre 2016 - 15:18.

    Care amiche, in generale riguardo alla preparazione dei panettoni posso dire che io ho provato a fare il panettone cioccolato e arancia con tutto il procedimento delle lievitazioni ....il sapore è molto buono ma una consistenza troppo compatta ed ho pure allungato la lievitazione. Ma perché? Una delusione

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  • Grazie Simo era buono e'

    Creato da rosablu71 il 30. dicembre 2013 - 12:21.

    Grazie Simo era buono e' stato gradito dai mie ospiti e grazie anche al lievito P................li per aver inserito su internet questo bel panettone semplice e con un po' di modifiche mie perche' io non adorlo i vari canditi e uvetta l'ho addatto al mitco bimby a mio gusto cioccolata bianca che adoro e arancia candita buono buono  tmrc_emoticons.) A dimenticavo e' sempre un piacere condividere con voi le ricette 

    Rosablu71

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  • ;) ;) Anna bell'Anna allora

    Creato da La Simo Pestifera il 30. dicembre 2013 - 12:02.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) Anna bell'Anna allora l'hai inserita... brava!!!! Certo una versione semplificata ma sono certa che è golosissima.... grazie della condivisione, salvata.... 


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Grazie Marta era veramente

    Creato da rosablu71 il 29. dicembre 2013 - 18:44.

    Grazie Marta era veramente buono  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • BELLISSIMO ANNA!!!!Sei sempre

    Creato da Mammarta il 29. dicembre 2013 - 15:01.

    BELLISSIMO ANNA!!!!Sei sempre bravissima! Big Smile


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • il risultato sembra

    Creato da vaneire il 28. dicembre 2013 - 23:33.

    il risultato sembra bello...ma a me  sembra che per un risultato migliore ci vogliono 12 ore,almeno i fornai fanno così e con 3 impasti...

     

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  • :cooking_7:Bellissima ricetta

    Creato da borabora il 28. dicembre 2013 - 23:15.

    Cooking 7Bellissima ricetta e senz'altro buona io come sai non amo la cioccolata bianca e farò 1 prova con la fondente. Buon 2014 a te e fam: Francesca


    borabora

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  • brava anna!

    Creato da ammila il 28. dicembre 2013 - 16:56.

    brava anna! Cooking 1


    ammila

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  • Ciao Mamma 74 assolutamente

    Creato da rosablu71 il 28. dicembre 2013 - 16:49.

    Ciao Mamma 74 assolutamente non e' dolce per me e' giusto  io non amo i dolci troppo dolci poi va'a gusti chi li ama dolci e chi no come me e  lo stampo si e' di un 1kg se ti serve altro chiedi pure tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • Ciao Anna avrei alcune

    Creato da mamma 74 il 28. dicembre 2013 - 15:24.

    Ciao Anna avrei alcune domande da farti,volevo sapere ma il risultato è molto dolce?e poi lo stampo e da 1kg?grazie e tanti auguri di un buon anno Party Party Party Party!!!!!!!!

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  • Grazie a te a noi e' piaciuto

    Creato da rosablu71 il 28. dicembre 2013 - 14:54.

    Grazie a te a noi e' piaciuto moltissimo  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • Che ricetta golosa, Anna!

    Creato da annamoraglia il 28. dicembre 2013 - 12:45.

    Che ricetta golosa, Anna! Questa me la conservo per il prossimo Natale. Grazie!


    Mixingbowl closed forever

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