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PANNA DA CUCINA

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Ricetta non testata
PANNA DA CUCINA Ricetta non testata
Creato: 03.02.2012 Modificata: 20.10.2013
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Ingredienti

Portions2 persona/persone
  • 1 misurino di latte
  • 2 misurini di olio di semi(arachidi o girasole)
  • 1 pizzico di sale fino
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Ricetta per
 
 Bimby TM 31
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preparazione della ricetta

Pesate l'olio e mettetelo in una ciotola.Mettiamo il latte e il sale nelcoperchio chiusoe facciamo partire 2 minuti a velocità 8 con il misurino rovesciato cioè con il foro verso il basso versiamo l'olio sul coperchio in modo che cada piano nel boccale.Travasare in una ciotola o condire direttamente la pasta. 

P.S. si può fare aromatizzata aggiungendo del prosciutto,dei funghi,del gorgonzola,del salmone,dei spinaci,delle olive,tutto tritato fine.

P.S.cercherò di rispondere a vari quesiti:

1 il latte o freddo o a temperatura ambiente è uguale va bene anche il latte di soia,con quello di riso ancora non ho provato,io uso comune latte UHT

2 olio è preferibile arachidi o girasole perchè ha un sapore neutro rispetto ad altri,ho provato con l'olio di riso e va bene comunque

3 il misurìno deve essere pieno fino all'orlo e capovolto con il foro verso il basso

 

 



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preparazione della ricetta

Pesate l'olio e mettetelo in una ciotola.Mettiamo il latte e il sale nelcoperchio chiusoe facciamo partire 2 minuti a velocità 8 con il misurino rovesciato cioè con il foro verso il basso versiamo l'olio sul coperchio in modo che cada piano nel boccale.Travasare in una ciotola o condire direttamente la pasta. 

P.S. si può fare aromatizzata aggiungendo del prosciutto,dei funghi,del gorgonzola,del salmone,dei spinaci,delle olive,tutto tritato fine.

P.S.cercherò di rispondere a vari quesiti:

1 il latte o freddo o a temperatura ambiente è uguale va bene anche il latte di soia,con quello di riso ancora non ho provato,io uso comune latte UHT

2 olio è preferibile arachidi o girasole perchè ha un sapore neutro rispetto ad altri,ho provato con l'olio di riso e va bene comunque

3 il misurìno deve essere pieno fino all'orlo e capovolto con il foro verso il basso

 

 



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Questa ricetta è stata inserita da un Bimby-utente e quindi non testato da Vorwerk Bimby. Vorwerk Bimby non si assume alcuna responsabilità, in particolare in termini di quantità e di successo. Si prega di osservare le istruzioni per l'applicazione e la sicurezza nel nostro manuale.
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COMMENTI (127)

cherie ha scritto:

Giovannina63 ha scritto:

stellamineo ha scritto:

da quando ho scoperto questa ricetta uso sempre questa, le altre che ci sono fanno venire fuori grosse quantità, brava ottima ricetta, veloce  e semplice, noi in casa ne usiamo poco giusto un paio di cucchiai, la conservo poi in frigo in un barattolino di vetro chiuso max 3-4gg giusto????giovannina tu come la conservi?

Ciao stella grazie per la tua approvazione.Sicuramente va conservata in frigo o in barattolo di vetro o in ciotola ermetica,non ti so dire per quanti giorni perchè quando la faccio la utilizzo subito.Grazie per aver provato la ricetta.

ecco, questo mi interessa: se la conservo in frigo non 'smonta'? qualcuno ha provato?

per la quantità dici che è sufficiente per 3 adulti più omeno (a seconda di quanto mangiano condito). Quindi posso considerare che è l'equivalente di un tradizionale brick da 200 ml, vero?

Ciaoooooooooooo

Secondo me è come la maionese non pastorizzata.. Dipende anche dalla scadenza del latte: se si usa quello UHT forse dura di più Wink

Quando l'ho fatta l'ho versata direttamente ma appoggio in pieno la stima 200ml Wink

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani Smile

rosamaria62 ha scritto:

grazie mille, domani la provo, ciao

aspetto la tua opinione e magari anche una bella bella foto.Grazie.

Serena81:-)

grazie mille, domani la provo, ciao

cherie ha scritto:

Giovannina63 ha scritto:

stellamineo ha scritto:

da quando ho scoperto questa ricetta uso sempre questa, le altre che ci sono fanno venire fuori grosse quantità, brava ottima ricetta, veloce  e semplice, noi in casa ne usiamo poco giusto un paio di cucchiai, la conservo poi in frigo in un barattolino di vetro chiuso max 3-4gg giusto????giovannina tu come la conservi?

Ciao stella grazie per la tua approvazione.Sicuramente va conservata in frigo o in barattolo di vetro o in ciotola ermetica,non ti so dire per quanti giorni perchè quando la faccio la utilizzo subito.Grazie per aver provato la ricetta.

ecco, questo mi interessa: se la conservo in frigo non 'smonta'? qualcuno ha provato?

per la quantità dici che è sufficiente per 3 adulti più omeno (a seconda di quanto mangiano condito). Quindi posso considerare che è l'equivalente di un tradizionale brick da 200 ml, vero?

ciao cherie allora per il fatto smonta o non smonta non saprei dire e comunque a poco importanza visto che ci condisci la pasta,per la quantità fidati basta e comunqe credo che sia l'equivalente di un brick.Fammi sapere se sarà di tuo gradimento.Ciao e grazie.

Serena81:-)

rosamaria62 ha scritto:

.ciao, ma per  1 misurino s'intende pieno a tappo o fino a dove c'e' la riga,? Grazie

Ciao rosamaria per misurino si intende pieno a tappo

Serena81:-)

Giovannina63 ha scritto:

stellamineo ha scritto:

da quando ho scoperto questa ricetta uso sempre questa, le altre che ci sono fanno venire fuori grosse quantità, brava ottima ricetta, veloce  e semplice, noi in casa ne usiamo poco giusto un paio di cucchiai, la conservo poi in frigo in un barattolino di vetro chiuso max 3-4gg giusto????giovannina tu come la conservi?

Ciao stella grazie per la tua approvazione.Sicuramente va conservata in frigo o in barattolo di vetro o in ciotola ermetica,non ti so dire per quanti giorni perchè quando la faccio la utilizzo subito.Grazie per aver provato la ricetta.

ecco, questo mi interessa: se la conservo in frigo non 'smonta'? qualcuno ha provato?

per la quantità dici che è sufficiente per 3 adulti più omeno (a seconda di quanto mangiano condito). Quindi posso considerare che è l'equivalente di un tradizionale brick da 200 ml, vero?

 

«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

.ciao, ma per  1 misurino s'intende pieno a tappo o fino a dove c'e' la riga,? Grazie

stellamineo ha scritto:

da quando ho scoperto questa ricetta uso sempre questa, le altre che ci sono fanno venire fuori grosse quantità, brava ottima ricetta, veloce  e semplice, noi in casa ne usiamo poco giusto un paio di cucchiai, la conservo poi in frigo in un barattolino di vetro chiuso max 3-4gg giusto????giovannina tu come la conservi?

Ciao stella grazie per la tua approvazione.Sicuramente va conservata in frigo o in barattolo di vetro o in ciotola ermetica,non ti so dire per quanti giorni perchè quando la faccio la utilizzo subito.Grazie per aver provato la ricetta.

Serena81:-)

LADY MONICA ha scritto:

ciao, non usi la farfalla?

no Monica non uso la farfalla.

Serena81:-)

da quando ho scoperto questa ricetta uso sempre questa, le altre che ci sono fanno venire fuori grosse quantità, brava ottima ricetta, veloce  e semplice, noi in casa ne usiamo poco giusto un paio di cucchiai, la conservo poi in frigo in un barattolino di vetro chiuso max 3-4gg giusto????giovannina tu come la conservi?

coperchio chiuso

Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

ciao, non usi la farfalla?

Lady Monica

chya72 ha scritto:

Buonissima!

Io sono andata ad occhio x il tempo, perchè la prima volta mi era impazzita..

Grazie mille!!!!!

grazie per la fiducia per aver provato la ricetta e sono contenta che ti sia piaciuta

 

Serena81:-)

Buonissima!

Io sono andata ad occhio x il tempo, perchè la prima volta mi era impazzita..

Grazie mille!!!!!

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova, imparentata con veneti, marchigiani e romani Smile

scettica mente ha scritto:

GRAZIE 10000  PER LA RISPOSTA!! TUTTO CHIARISSIMO!

Grazie a te

 

Serena81:-)

scettica mente ha scritto:

GRAZIE 10000  PER LA RISPOSTA!! TUTTO CHIARISSIMO!

Grazie a te

 

Serena81:-)

GRAZIE 10000  PER LA RISPOSTA!! TUTTO CHIARISSIMO!

BISOGNA ESSERE DURI SENZA PERDERE LA TENEREZZA

Shock io avevo usato il latte intero forse per quello faticava a montare...bè forse con lo scremato fà ancora prima...un pò come per il cappuccino..

Semplicemente anjy

anjygirls77 ha scritto:

Giovannina63 ha scritto:

Ringrazio ludimax e anjygirl per aver risposto al posto mio alla domanda di scetticamente.Va benissimo per 4 persone che siano adulti o bambini non dimezzare le dosi o nel boccale non troverai niente.Grazie per aver provato la ricetta.

Serena scusami se mi sono permessa...è che a volte uno ha urgenza di una risposta e magari l'autrice in quel momento non c'è..comunque è una buona ricetta..

hai mai provato con il latte scremato?

Hai fatto benissimo a rispondere AMICA.Grazie per aver provato e risposto in modo positivo ma mi dispiace uso solo latte parzialmente scremato ma non credo che faccia differenza.

Serena81:-)

Giovannina63 ha scritto:

Ringrazio ludimax e anjygirl per aver risposto al posto mio alla domanda di scetticamente.Va benissimo per 4 persone che siano adulti o bambini non dimezzare le dosi o nel boccale non troverai niente.Grazie per aver provato la ricetta.

Serena scusami se mi sono permessa...è che a volte uno ha urgenza di una risposta e magari l'autrice in quel momento non c'è..comunque è una buona ricetta..

hai mai provato con il latte scremato?

Semplicemente anjy

Ringrazio ludimax e anjygirl per aver risposto al posto mio alla domanda di scetticamente.Va benissimo per 4 persone che siano adulti o bambini non dimezzare le dosi o nel boccale non troverai niente.Grazie per aver provato la ricetta.

Serena81:-)

Intervengo anch'io...sono d'accordo con Angelica, la uso anch'io per condire due piatti di pasta da adulto e uno da bambino, ma ci mangiano bene anche 3 adulti...buona giornata!

Giulia

Giulia

scettica mente ha scritto:

Si potrebbero dimezzare le dosi? Ho letto  che nei commenti precedenti che la dose é molto generosa, e preferirei evitare di conservarla

 

scusa se intervengo io...voi quanti siete?

perchè noi siamo 2 e mangiamo ben condito ...l'ho usata tutta..

per chi mangia normale va bene anche per 3/4 persone..a mio parere.

Semplicemente anjy

Si potrebbero dimezzare le dosi? Ho letto  che nei commenti precedenti che la dose é molto generosa, e preferirei evitare di conservarla

 

BISOGNA ESSERE DURI SENZA PERDERE LA TENEREZZA

ciao io ho provato a farla, la prima volta un miracolo...la seconda niente nn voleva venire ed ho buttato tutto Puzzled ...però sapevo che avevo fatto qlc che non andava così ho riprovato una terza volta... stavolta ho messo la farfalla a velocità 4 ( vel. massima consentita per la farfalla) e niente....non mi son persa d'animo e l'ho lasciata andare da sola...ho detto prima o poi monterà...ed infatti. quindi forse in base al tipo di latte ci vuole più o meno tempo per montare. Questa filippica per dire di non buttare via niente se non viene ma di lasciarla andare di più...

:cooking_4:  chi la dura la vince!!!!

Semplicemente anjy

 Appena fatta. È venuta benissimo e veramente buona. Oggi condirò con questa magnifica panna i tortellini. Poi sentirò i commenti dei miei tre figli che non sono teneri nel dare giudizi specialmente se si tratta di cibo. Proverò senz'altro anche aggiungendo del prosciutto. Ho fatto la dose doppi quindi ne avanzerò per provare. Ciao Love

Marina

 Marina

sarapo ha scritto:

posso bere solo latte di soia o di riso...chissà se il risultato è lo stesso??? Big smile

Ciao sarapo non ho mai provato con altro tipo di latte perche' in famiglia non abbiamo problemi di intolleranze.Se provi faccelo sapere qualunque sara' il tuo risultato anche inserendo una foto che faccia vedere la consistenza.Grazie.

Serena81:-)

posso bere solo latte di soia o di riso...chissà se il risultato è lo stesso??? Big smile

Sarapo

Ludimax ha scritto:

Eccomi qua! L'ho rifatta ed é venuta benissimo!!! Sai cosa sbagliavo? Mettevo il

misurino con il foro verso il basso...buona giornata e grazie della ricetta!

Brava e grazie per aver riprovato

 

Serena81:-)

Eccomi qua! L'ho rifatta ed é venuta benissimo!!! Sai cosa sbagliavo? Mettevo il

misurino con il foro verso il basso...buona giornata e grazie della ricetta!

Giulia

alearnic ha scritto:
Brava! Ho provato la ricetta ed e il risultato è strepitoso. Voglio provare a mettere una quantità leggermente inferiore di olio, perchè a mio gusto si sente un po' troppo. Poi, la dose è abbondante: considera che ho condito per bene la pasta di cinque persone e me n'è avanzata una coppetta! Grazie. Smile Ale
Sono contenta che ti sia piaciuta e si la dose e abbondante provala anche aromatizzata ai vari gusti e farai un figurone.Grazie a te per aver provato.

Serena81:-)

Brava! Ho provato la ricetta ed e il risultato è strepitoso. Voglio provare a mettere una quantità leggermente inferiore di olio, perchè a mio gusto si sente un po' troppo. Poi, la dose è abbondante: considera che ho condito per bene la pasta di cinque persone e me n'è avanzata una coppetta! Grazie. Smile
Ale

Ludimax ha scritto:

Infatti ero interessata proprio per questo motivo, riprovo di sicuro e ti faccio sapere. Grazie, ciao

Giulia

Si fammi sapere sarà un piacere fai la foto anche se viene male. 

Serena81:-)

Infatti ero interessata proprio per questo motivo, riprovo di sicuro e ti faccio sapere. Grazie, ciao

Giulia

Giulia

Ludimax ha scritto:

Intendo tipo brodo, non aveva la consistenza né il colore della panna...

Ciao, Giulia

Mi dispiace che non hai ottenuto il mio risultato posso dirti solo di riprovare se non lo hai ancora fatto.Io non compro più quella del supermercato uso questa perchè è più buona e so quello che metto.Grazie.

Serena81:-)

Intendo tipo brodo, non aveva la consistenza né il colore della panna...

Ciao, Giulia

Giulia

Ludimax ha scritto:

Ciao, io ho provato a farla ma mi é venuta male...dubbio: ho capovolto la dose di olio sul coperchio tutta in una volta. É qui che ho sbagliato? Grazie...

Allora Ludi cosa intendi per male?Io verso l'olio normalmente ne piano ne veloce.Riprova e fammi sapere. 

Serena81:-)

Ciao, io ho provato a farla ma mi é venuta male...dubbio: ho capovolto la dose di olio sul coperchio tutta in una volta. É qui che ho sbagliato? Grazie...

Giulia

giovannadefalco ha scritto:

Ciao scusami ho da poco il bimby e a volte mi vengono dei dubbi: un misurino intendi pieno o a meta cioe fino al primo segno? scusa la domanda potrebbe sembrare sciocca...... Puzzled :~

Ciao Giovanna allora il misurino di latte deve essere pieno come i 2 misurini di olio.Non preoccuparti a disposizione sempre. 

Serena81:-)

Ciao scusami ho da poco il bimby e a volte mi vengono dei dubbi: un misurino intendi pieno o a meta cioe fino al primo segno? scusa la domanda potrebbe sembrare sciocca...... Puzzled :~

gio 81

falessia84 ha scritto:

Che strano...ho sempre pensato che con il latte intero venisse ancora meglio che con il mio latte s/lattosio...se hai seguito tutti i passaggi e hai usato lo stesso olio che uso io penso proprio che sia dovuto al latte a questo punto...

ma..azzardo un'idea...provare magari per una volta a farlo mettendo la farfalla? 

Ciao falessia se non ricordo male io non ho usato la farfalla!

Serena81:-)

Ciao ragazze spero di dare una risposta per tutti i vostri dubbi e commenti allora la foto inserita è la doppia dose della ricetta è il latte è un comunissimo latte uht parzialmente scremato da frigo quindi freddo ed è per quello che sembra panna montata.Io di solito trito fine il prosciutto cotto e lo salto in padella con un pezzettino piccolo di burro,nel boccale preparo la panna e quando è pronta la aggiungo al prosciutto a fuoco lento un minuto scolo la pasta e condisco con panna al prosciutto e formaggio grattuggiato.

Grazie a tutte per aver provato la ricetta.

Serena81:-)

soniaph ha scritto:

Giovannina63 ha scritto:

soniaph ha scritto:

ciao giovannina, conservandola quanto tempo pensi che possa durare in frigo?  Smile

Ciao Sonia visto il tempo di esecuzione e anche il mio scarso utilizzo di questo preparato non saprei dirti il suo tempo di conservazione perchè uso farla al momento e per noi che siamo in tre la utilizzo tutta ma credo che se fatta in doppia dose e magari conservata ermeticamente in frigo penso qualche giorno potrebbe conservarsi.

lo sto andando a preparare x la cena, piu' tardi ti faccio sapere, grazie mille Wink

sites/ricettario-bimby.it/files/DSC_0039.JPG buondi' giovannina, ieri ho fatto la panna al prosciutto, ottima e veloce, grazie  Party

Grazie per aver provato la ricetta

Serena81:-)

Che strano...ho sempre pensato che con il latte intero venisse ancora meglio che con il mio latte s/lattosio...se hai seguito tutti i passaggi e hai usato lo stesso olio che uso io penso proprio che sia dovuto al latte a questo punto...

ma..azzardo un'idea...provare magari per una volta a farlo mettendo la farfalla? 

Alexia

ho usato proprio olio di riso perchè altrimenti avevo quello extra a mè è rimasta proprio liquida non come quella che si compra e poi sembrava che l'olio si dividesse

jessy

Scusami giovannina se ho risposto io.......

Alexia

Che strano...io l'ho già fatta divrse volte e mi è sempre venuta bene (x farti capire la cinsistenza della panna da cucina chde compri nel tetrapak..) tranne una volta che ho usato il latte a temperatura ambiente...che non dipenda dal tipo di olio magari?!io uso sempre quello di riso....

Alexia

falessia84 ha scritto:

Io ho notato che viene molto meglio con il latte (io uso quello ad alta digeribilità..) freddo di frigo, altrimenti resta molto acquosa e con l'olio poco amalgamato... Cooking

ho usato latte intero di frigo ed è penuta come dici tu poco amalgamata e liquida

jessy

Io ho notato che viene molto meglio con il latte (io uso quello ad alta digeribilità..) freddo di frigo, altrimenti resta molto acquosa e con l'olio poco amalgamato... Cooking

Alexia

jeorsini ha scritto:

uffa non mi è venuta cosa sarà successo?ho fatto quello che c'è scritto ma è rimasta liquida

anche a me è rimasta piuttosto liquida, ma la panna da cucina è cosi, infatt questa foto dove sembra panna montata a neve mi sembra strano, perche' comunque la panna da cucina anche quella comprata non ha quella consistenza. Pero' al di la' della consistenza io l'ho trovata buonissima  Wink

"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

uffa non mi è venuta cosa sarà successo?ho fatto quello che c'è scritto ma è rimasta liquida

jessy

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