Pasta al sugo + alette di pollo ai funghi è un ricetta creata dall'utente luisa2. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pasta al sugo + alette di pollo ai funghi

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

6 alette di pollo
150 g di funghi champignon
10 g di funghi secchi
100 g di passata di pomodoro
1 carota, piccola
1 scalogno
1 foglia di alloro
10 g di foglie di prezzemolo
30 g di vino bianco secco
50 g di acqua, (dove ammollare i funghi)
1 cucchiaino di dado Bimby
10 g di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
x le farfalle (o altra pasta a piacere):
240 g di pasta, farfalle piccole
500 g di acqua
sale
10 g di olio
parmigiano gratuggiato

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Mettere in ammollo i funghi in acqua tiepida.

Preparare le alette di pollo: dividere in due le alette scartando le punte; con un coltello affilato o delle forbici togliere un poco di pelle.

Nel "coperchio chiuso" mettere il prezzemolo e tritarlo: 5 sec vel 7, toglierlo e metterlo da parte

Inserire lo scalogno tagliato a metàe la carota tagliata in 3 pezzi: 3 sec vel 7, abbassarli sul fondo, unire 10 g di olio extravergine di oliva: 3 min 100° vel 1. Aggiungere le alette, 3 min "antiorario" 100° vel "velocità soft" , sfumare con il vino bianco: 3 min "antiorario" 100° vel "velocità soft" . Aggiungere la passata di pomodoro, i funghi secchi scolati, la foglia di alloro, l'acqua dei funghi filtrata (per eliminare le impurità) e il dado, cuocere: 12 min "antiorario" 100° vel "velocità soft" .

Mentre cuociono le alette, pulire i funghi ed affettarli sottilmente (2-3 mm)

Aprire e il coperchio, dare una rimestata con la spatola e mettere i funghi champignon, continuare la cottura per 8 min "antiorario" 100° vel "velocità soft" .

Togliere le alette e metà del sugo, tenerle al caldo.

Frullare il restante sugo: 5 min vel 6, toglierlo e metterlo da parte.

Senza lavare il "coperchio chiuso" mettere l'acqua per la cottura della pasta: 5 min 100° vel 1, aggiungere la pasta e il sale (io un cucchiaino colmo) e cuocere a 100° "antiorario" vel "velocità soft" per il tempo scritto sulla confezione + 1 min.

Controllare la cottura della pasta, aggiungere il sugo frullato e i rimanenti 10 g di olio, il parmigiano, mescolare: 5 sec "antiorario" vel 3

Servire prima la pasta, poi le alette con il loro sughetto cosparse con un pò di prezzemolo

Queste alette si possono accompagnare anche con la polenta: in questo caso, dopo la cottura delle alette, mettere nel boccale acqua fino a coprire le lame, 1 colpo di turbo, buttare l'acqua, asciugare il coperchio e procedere con la cottura della polenta

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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grazie Micki e Oli

Creato da luisa2 il 14. settembre 2012 - 20:07.

grazie Micki e Oli

mluisa

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...e il pranzo di domani è

Creato da OLI il 14. settembre 2012 - 13:02.

...e il pranzo di domani è servito ... grazie per l'ottima idea salva tempo e denaro !
Ciao Olimpia

Oli

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Ma che bella

Creato da MickyMicky il 14. settembre 2012 - 12:51.

Ma che bella ricetta!!!!
Ottimo modo per sfruttare il ns. bimbyyyy
Bravissima, la proverò senz'altro
Grazie di averla condivisa!

"velocità spiga" "velocità spiga" "velocità spiga" meglio un uovo oggi... e una gallina domani! "velocità spiga" "velocità spiga" "velocità spiga"

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Somo, Ninetta, Anna aspetto

Creato da luisa2 il 13. settembre 2012 - 19:34.

Somo, Ninetta, Anna aspetto un vostro commento dopo avere provato queste portate, che accompagnate da un'insalata mista sono un pasto completo

mluisa

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mammameri ha scritto: Che

Creato da luisa2 il 13. settembre 2012 - 19:23.

mammameri
Che bello primo e secondo in un colpo solo!! Ma la carota va messa insieme alla cipolla così si trita, oppure con il pomodoro, o con i funghi? Grazie, ciao
la carota si trita con lo scalogno, scusa mi è rimasta negli appunti

mluisa

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Che bello primo e secondo in

Creato da mammameri il 13. settembre 2012 - 18:45.

Che bello primo e secondo in un colpo solo!! Ma la carota va messa insieme alla cipolla così si trita, oppure con il pomodoro, o con i funghi? Grazie, ciao

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Che buona, Luisa. Grazie!

Creato da annamoraglia il 13. settembre 2012 - 17:55.

Che buona, Luisa. Grazie!

forever

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Brava come sempre Luisa!!!

Creato da ninetta76 il 13. settembre 2012 - 17:03.

Brava come sempre Luisa!!!

Ninetta76

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:bigsmile: :bigsmile:

Creato da La Simo Pestifera il 13. settembre 2012 - 16:43.

supermammaluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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