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"PITAGGIO"


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Ingredienti

8 persona/persone

Per le polpettine:

  • 50 grammi di pane raffermo
  • 70 grammi di grana a pezzetti
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 500 grammi di tritato
  • 2 uova
  • sale e pepe q.b.

Per il pitaggio:

  • 1 cipolletta
  • 40 grammi di olio d'oliva
  • 300 grammi di fave sgusciate
  • 300 grammi di piselli
  • 6 cuori di carciofo
  • 600 grammi di acqua
  • sale e pepe q.b.
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Pitaggio
  1. Preparare le polpettine:

    inserire nelcoperchio chiuso il pane, il grana e il prezzemolo asciutto: 20 sec vel 8. Aggiungere il tritato, le uova, il sale e il pepe: 30 sec antiorario vel 5. Formare con il composto delle polpettine medie ( circa 40 ), sistemarle sia nella campana che nel vassoio del varoma, chiudere con il coperchio e mettere da parte.

    Preparare il pitaggio:

    inserire nelcoperchio chiuso la cipolletta: 4 sec vel 4. Aggiungere l'olio: 3 min 100° vel 1. Unire le fave, i piselli, i cuori di carciofo a fettine, l'acqua, il sale, il pepe, mescolare con la spatola dal basso verso l'alto, chiudere il boccale, posizionare il varoma e cuovere: 25 min temp varoma antiorario vel 1.

    A fine cottura assemblare il pitaggio con le polpettine in una pirofila e servire.

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

In questa preparazione possono essere utilizzati anche pisellini surgelati.

Se si fanno polpettine molto piccole, il "pitaggio" può essere utilizzato come condimento per la pasta, creando un piatto unico eccellente.

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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