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1 Pizzette con lievito madre

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Pizzette con lievito madre

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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

  • 400 g farina 00
  • 200 g mozzarella
  • 200 g lievito madre
  • 50 g provola, o galbanino (formaggio molle)
  • 50 g olio, evo
  • 15 g sale
  • 10 g zucchero
  • 2 misurini latte
  • per farcire:
  • olio
  • un pizzico di sale
  • pomodoro (io solitamente uso pelati)
  • origano
  • olive
  • cipolla
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Preparazione della ricetta

  1. Trittare i formaggi con 2 colpi TURBO

    Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 minuti Vvelocità spiga ( l'impasto sarà un po' molliccio)

    Lasciere lievitare 2 - 3 ore 

    Preparare le pizzette dividendo l'impasto in piccole palline, schiacciarle con il palmo della mano spennellare con l'emulsione fatta mettendo nel coperchio chiuso olio, pomodoro,origano e sale emulsionati per pochi secondi  

    fercire mettendo un oliva o pezzetti di cipolla ..

    lasciarle lievitare altre 2 orette.

    Infornare per 20 minuti 200° 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  •   

    Creato da Anairda 80 il 23. febbraio 2012 - 08:56.

      


     ..saluti AdrianA  

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  • Anairda 80 ha scritto: forse

    Creato da La Simo Pestifera il 20. gennaio 2012 - 13:36.

    Anairda 80

    forse non mi son spiegata scusate!!!  io prendo 30 o 50g di pasta madre e aggiungo 100g di farina e 50g di acqua,  lascio riposare 3 ore in una tazza coperto da un tovagliolino bagnato .. trascorse le 3 ore controllo se ha lievitato  ..  tmrc_emoticons.)

    Ah ecco... fai il lievitino con la pm insomma.... ora si che si capisce


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • forse non mi son spiegata

    Creato da Anairda 80 il 20. gennaio 2012 - 13:26.

    forse non mi son spiegata scusate!!!  io prendo 30 o 50g di pasta madre e aggiungo 100g di farina e 50g di acqua,  lascio riposare 3 ore in una tazza coperto da un tovagliolino bagnato .. trascorse le 3 ore controllo se ha lievitato  ..  tmrc_emoticons.)


     ..saluti AdrianA  

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  • Scusami, ma sarà da poco che

    Creato da ainafe il 20. gennaio 2012 - 12:55.

    Scusami, ma sarà da poco che utilizzo la p.m., ma anche io ho lo stesso dubbio di Sara70, ma da 30 gr. come arrivi a 200gr.?' mi sorge un dubbio, se lievita 30 gr. di pasta madre in 2/3 ore, questo lievita in volume ed è chiaro, ma lievita anche in peso? non riesco a capire....!!  Ciaooooo

    Stefania

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  • ciao scusa la curiosità ma,

    Creato da sara70 il 20. gennaio 2012 - 10:50.

    ciao scusa la curiosità ma,  come fai da 30 g di pasta madre in 3 ore a ottenere 200 di lievito madre???


    Sara

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  • .. dimenticavo si può

    Creato da Anairda 80 il 20. gennaio 2012 - 00:39.

    .. dimenticavo si può sostituire il lievito madre con 20g di lievito di birra 


     ..saluti AdrianA  

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