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Pollo in salsa "San Fernando"


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • 150 g di, arachi tostate
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 4 grani di pepe rosso
  • 2 chiodi di garofano
  • 500 g di pomodori, tagliati a metà
  • 150 g di cipolle, tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 peperoncini, qualità chipotie (mediamenti piccante)
  • 1 cucchiaio di, epazote (spezia messicana) a piacere
  • 200 g di acqua
  • 30 g di olio
  • 2-3 dadi di pollo, fatto in casa
  • 1000 g di petti di pollo, o di carne di pollo a cubetti
  • 500 g di riso
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale le noccioline, i semi di cumino, il pepe rosso e i chiodi di garofano, tostare 8 min Varoma vel velocità soft

    2. Aggiungere i pomodori, le cipolle, lo spicchio di aglio, il peperoncino, l'epazote e l'acqua, frullare: 30 sec vel 10

    3. Unire l'olio, il dado ed il petto di pollo, cuocere: 30 min 100° vel velocità soft . Durante la cottura, cuocere il riso in una pentola

    4. Togliere il pollo con la sua salsa. Rimettere nel boccale solo il pollo e sminuzzare: 2 sec vel 4. Rimettere il pollo nella salsa, mescolare bene e servire con il riso.

     

    ricetta copiata dal libro "CUCINARE A MODO MIO" a pag. 112 a dove ho preso anche la foto, su richiesta di alcune forumiste

    Consigli: il pollo con questa salsa è ottimo come ripieno per le tortillas, insieme alla guacamolle e un poò di crema acida

    Il peperoncino chipotte jalapeno è mediamente piccante. Si può sostituire con peperoncino mediamente piccante

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Salvata

    Creato da Sissibi il 29. ottobre 2015 - 12:17.

    Salvata

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  • devi provare a cercarla nei

    Creato da luisa2 il 4. ottobre 2012 - 23:22.

    devi provare a cercarla nei negozi etnici, non la conosco neppure io e tralascio di metterla


    mluisa


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  • Ciao, scusa ma dove si compra

    Creato da Frafio il 4. ottobre 2012 - 14:50.

    Ciao, scusa ma dove si compra l'epazote?

    non riesco a trovarla...

    Grazie!

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  • trichinell ha scritto: buon

    Creato da luisa2 il 16. giugno 2012 - 22:45.

    trichinell

    buon giorno ma non hai messo la velocità in vari passaggi.Puoi aggiustare????grazie anche perchè hai delle ottime ricette tmrc_emoticons.)

    grazie di avermelo fatto notare, le ho inserite, non mi aveva preso il simbolo velocità soft.


    mluisa


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  • buon giorno ma non hai messo

    Creato da trichinell il 16. giugno 2012 - 17:11.

    buon giorno ma non hai messo la velocità in vari passaggi.Puoi aggiustare????grazie anche perchè hai delle ottime ricette tmrc_emoticons.)

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