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1 Polpettine ai carciofi

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Polpettine ai carciofi

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 persona/persone

  • 1 limone
  • 6 cuori di carciofi freschi
  • (o 350 gr. di cuori di carciofi surgelati)
  • 100 gr. di lattuga
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cipollotto, bianco
  • 30 gr. di olio EVO
  • 1 spicchio di aglio, (a piacere)
  • 50 gr. di vino bianco secco
  • 110 gr. di parmigiano grattugiato
  • 120 gr. di ricotta
  • 20 gr.di pangrattato
  • 1 tuorlo
  • sale e pepe q.b.
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    55min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  2. Pulire e mettere in acqua e limone i cuori di carciofi freschi (se sono surgelati, farli scongelare bene), lavare le foglie di lattuga e asciugarle.

    Tritare il prezzemolo: 5 sec./vel. 8 e mettere da parte.

    Tritare il cipollotto: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

    Aggiungere l'olio, l'aglio a piacere e i cuori di carciofo tagliati a spicchi: 5 min./100°/antiorario/vel.1

    Versare il vino bianco e continuare la cottura: 15 min./Varoma/antiorario/vel. 1

    Unire il prezzemolo tritato e la lattuga tagliata a listarelle: 3 min./Varoma/antiorario/Vel. 1.

    Fare raffreddare il composto e frullare: 30 sec./vel. 7-8. Riunire sul fondo e aggiungere 80 gr. di parmigiano, la ricotta, il pangrattato, il tuorlo, sale e pepe: 30 sec./antiorario/vel. 4.

    Formare con il composto (risulta piuttosto molle) delle polpettine, passarle nel parmigiano rimasto (io ho passato nel parmigiano solo alcune polpettine, le rimanenti le ho passate nel pangrattato. Sia perchè più facilmente lavorabili, sia per questione di gusti e di presentazione) e sistemarle in una pirofila leggermente oliata.

    Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 20-25 minuti.

    Servire con insalata di carote tagliate a fiammifero.

     

    Tratta da Noi...Voi...Bimby - Marzo 2011

    Piacevole e gustosa.... per chi ama i carciofi come me!!!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie per aver gradito. 

    Creato da rosy1964 il 5. febbraio 2015 - 00:10.

    Party Love Party Grazie per aver gradito.  tmrc_emoticons.)

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  • Provate stasera molto buone e

    Creato da silvsap72 il 3. febbraio 2015 - 22:26.

    velocità soft Provate stasera molto buone e delicate

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  • soniaph ha scritto:  squisite

    Creato da rosy1964 il 24. aprile 2012 - 22:08.

    soniaph

     squisite rosy..da 10 e lode  Love

    Party  Grazie Sonia, mi fa piacere che sia state di tuo gradimento. Io le adoro!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

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  • babi_79 ha scritto: mamma che

    Creato da rosy1964 il 24. aprile 2012 - 22:04.

    babi_79

    mamma che BBBBuOOOOOONEEEEE!!!! ottime!! grazie Rosy!!tmrc_emoticons.)

    tmrc_emoticons.) Si, sono veramente buone!!! Io adoro i carciofi e queste polpette!  tmrc_emoticons.p Ciao e Grazie Party

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  •  squisite rosy..da 10 e lode 

    Creato da soniaph il 24. aprile 2012 - 15:35.

     squisite rosy..da 10 e lode  Love


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • rosy la tua ricetta cade

    Creato da soniaph il 23. aprile 2012 - 20:21.

    rosy la tua ricetta cade perfetta x me..ieri mi hanno regalato una busta enorme di carciofi ... domani le preparo tmrc_emoticons.;) grazie  Party


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • mamma che

    Creato da babi_79 il 23. aprile 2012 - 19:53.

    mamma che BBBBuOOOOOONEEEEE!!!! ottime!! grazie Rosy!!tmrc_emoticons.)


    velocità soft babi

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  • mi sembrava strano....

    Creato da luisadel il 7. aprile 2011 - 20:55.

    mi sembrava strano.... oltretutto indichi come contorno le carote.... ok grazie mi sto "attivando" domani vi faccio sapere....

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  • luisadel ha scritto: perchè

    Creato da rosy1964 il 7. aprile 2011 - 19:47.

    luisadel

    perchè c'è la lattuga tra gli ingredienti? Fa solo da contorno vero?

    Scusatemi, avevo dimenticato un passaggio!  tmrc_emoticons.( Adesso ho corretto!!!  tmrc_emoticons.;)

    La lattuga va unita agli ingredienti precedentemente cotti, come vedrai adesso nella preparazione!!! E poi...puoi usarla anche come contorno!!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • perchè c'è la lattuga tra gli

    Creato da luisadel il 7. aprile 2011 - 19:08.

    perchè c'è la lattuga tra gli ingredienti? Fa solo da contorno vero?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Anche io ho preparato qst

    Creato da tattolirosanna il 6. aprile 2011 - 17:56.

    Anche io ho preparato qst polpettine qualche gg fà.. buonissime!!!  tmrc_emoticons.)


    Rory

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  • LADY MONICA ha

    Creato da rosy1964 il 4. aprile 2011 - 11:51.

    LADY MONICA

    niente ! ! io le ho gia' provate senza ricotta e sono andate a ruba....

    Benissimo, grazie! tmrc_emoticons.) Adesso proverò, visto che ho i carciofi (in questo periodo a casa mia non mancano mai!) ma non ho ricotta!!! Big Smile

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  • niente ! ! io le ho gia'

    Creato da LADY MONICA il 4. aprile 2011 - 09:24.

    niente ! ! io le ho gia' provate senza ricotta e sono andate a ruba....


    Lady Monica

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  • martinac ha scritto: Salve a

    Creato da rosy1964 il 4. aprile 2011 - 01:09.

    martinac

    Salve a tutte...non consumo latticini (giusto un pò di latte e parmigiano ogni tanto) quindi vi chiedo: che cosa potrei mettere al posto della ricotta?Grazie

    Se vuoi puoi provare a non mettere la ricotta e magari aggiungere oltre al tuorlo, un uovo intero!!! Credo che possa andare bene!!! tmrc_emoticons.) Se provi fammi sapere, potrebbe essere anche una buona alternativa (soprattutto quando non si ha ricotta)! tmrc_emoticons.)

    Ciao e grazie Love

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  • AppleTi ha scritto: Assago 26

    Creato da rosy1964 il 4. aprile 2011 - 01:02.

    AppleTi

    Assago 26 marzo 2011 ! C'ero anch'io ... Ricetta già provata, anch'io adoro i carciofi ... 

    Grazie Rosa ... 

    Ci vediamo mercoledì a Trezzano ... 

    Mi dispiace Apple Ti, ma io non ero ad Assago il 26 Marzo 2011!!! tmrc_emoticons.) La ricetta l'ho tratta, come dico alla fine della ricetta, dalla rivista Voi...Noi...Bimby-Marzo 2011!!! Poi l'ho adattata un pochino secondo i gusti della famiglia!!! Big Smile

    Ciao... da Rosy1964

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  • Salve a tutte...non consumo

    Creato da martinac il 4. aprile 2011 - 00:27.

    Salve a tutte...non consumo latticini (giusto un pò di latte e parmigiano ogni tanto) quindi vi chiedo: che cosa potrei mettere al posto della ricotta?Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Assago 26 marzo 2011 ! C'ero

    Creato da AppleTi il 3. aprile 2011 - 23:16.

    Assago 26 marzo 2011 ! C'ero anch'io ... Ricetta già provata, anch'io adoro i carciofi ... 

    Grazie Rosa ... 

    Ci vediamo mercoledì a Trezzano ... 

    Accedi o registrati per inviare commenti