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1 RISOTTO CREMOSO AI FUNGHI PORCINI

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RISOTTO CREMOSO AI FUNGHI PORCINI

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

2 persona/persone

  • 180 gr riso parboiled
  • 350 acqua
  • 10/15 gr porcini secchi
  • 20 gr oilo EVO o burro
  • 50 gr panna liquida
  • 1 sottiletta
  • 1 cucchiaino dado Bimby
  • 30 gr parmigiano reggiano
  • 1 scalogno
  • sale e pepe q.b.
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. tritare lo scalogno con 1 o 2 colpi di turbo e riunire sul fondo. aggiungere olio o burro ed insaporire 3 minuti  100 ° vel 1.

    aggiungere il riso e tostarlo 3 minuti vel 1 antiorario 100°.

    nel frattempo immergere i porcini secchi in una ciotolina con  100 gr di acqua calda e lasciarli ammorbidire (NON BUTTARE L'ACQUA UTILIZZATA) e mettere da parte

     nel boccale aggiungere 250 gr di acqua bollente e impostare la cottura (tempo di cottura del riso il mio aveva 18 minuti) 100° antiorario vel velocità soft

    mentre il riso cuoce aggiungere i funghi ammorbiditi e l'acqua di ammollo (io la filtro con un  colino ricoperto con uno scottex direttamente sul bimby per evitare che eventuali impurita' finiscano nel risotto)

    quando mancano 2/3 minuti al termine della cottura aggiustare di sale e se piace di pepe, aggiungere la panna liquida, la sottiletta ed il parmigiano reggiano.

    a me piace un po' cremoso... dipende dai gusti, se risultasse troppo liquido finire la cottura senza coperchio con temperatura varoma.

    SE UTILIZZATE FUNGHI PORCINI SURGELATI METTETE TUTTA L'ACQUA DOPO AVER TOSTATO IL RISO ED AGGIUNGETE I FUNGHI SURGELATI.

    BUON APPETITO!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Paola G...

    Creato da fr00 il 27. aprile 2017 - 11:05.

    Paola G.:
    scusa non ricevevo i messaggi di avviso sui commenti, vedo solo ora... mi spiace non ti sia piaciuto certo con il vino acquista sicuramente più sapore.
    Lo proverò presto grazie per la dritta


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • Lo trovo un po' insapore: non

    Creato da Paola G. il 20. maggio 2015 - 22:46.

    Lo trovo un po' insapore: non si distingue il gusto del fungo. Va tutto un po' insieme... Magari sfumando il riso con un po' di vino bianco, il piatto acquista un sapore più definito.


    Cooking 7

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  • Fatto! e devo dire che mio

    Creato da StefiChef il 16. febbraio 2015 - 20:27.

    Fatto! e devo dire che mio marito ha quasi leccato il piatto!!! Love

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  • Ottimo .... Anche senza

    Creato da Espomile il 12. luglio 2014 - 23:15.

    Ottimo .... Anche senza panna!!

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  • È una cosa meravigliosa!

    Creato da elena.zaccarelli il 2. ottobre 2013 - 22:16.

    È una cosa meravigliosa! Tanto gustoso, pratico e veloce da fare! Lo rifarò presto!  Love 

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