Risotto del montanaro è un ricetta creata dall'utente Rolly. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto del montanaro

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Ingredienti

2 persona/persone

140 gr. di riso carnaroli
1 scalogno
1 peperone giallo, piccolo
1 conf. di cubetti di prosciutto cotto, 200 gr.
5 pomodorini, pachino
4 fette fontina
450 gr. di brodo caldo
sale e pepe
olio di oliva.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Inserire nel "coperchio chiuso" lo scalogno e tritarlo per 6 sec. vel. 6.

Aggiungere il peperone tagliato a dadini con 20 gr. di olio e far cuocere per 10 min. vel. 1 a 100° "antiorario" .

Unire 200 gr. di prosciutto a cubetti e il riso e far cuocere sempre"antiorario" per 2 min. vel. 1 a 100°, al termine aggiungere il brodo bollente e far cuocere per 15 min. vel. 1 a 100° senza misurino unendo il sale e il pepe.

Quando mancano 2 min. alla fine della cottura aggiungere le 4 fette di fontina tagliata a quadretti e i pomodorini tagliati a cubetti e continuare la cottura.

Se si vuole unire come guarnizione qualche funghetto champignon sott'olio nel momento in cui si serve il risotto.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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