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Risotto gamberetti e pistacchi


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 50 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
  • 1 scalogno
  • 40 g di olio extavergine di oliva
  • 300 g di gamberetti freschi
  • 320 g di riso superfino, tipo Arborio
  • 100 g di vino bianco
  • 800 g di acqua bollente
  • 1 cucchiaino di dado Bimby
  • sale q.b.
  • 100 g di panna da cucina
  • 20 g di burro
  • 6
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    facile
    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere il prezzemolo nel boccale, tritare: 3 sec./vel. 7. Tenere da parte.

    2. Mettere i pistacchi nel boccale, tritare: 5 sec/vel. 6. Mettere da parte.

    3. Tritare lo scalogno nel boccale: 3 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

    4. Aggiungere olio e gamberetti, insaporire: 3 min./100°C/antiorario/vel. 1. Riunire sul fondo
    con la spatola.

    5. Unire il riso, tostare: 1 min./100°C/antiorario/vel. 1, senza il misurino.

    6. Versare il vino, sfumare: 1 min./100°C/ antiorariovel. 1, senza il misurino.

    7. Unire l'acqua, il dado, aggiustare di sale e cuocere senza misurino: tempo indicato sulla confezione/100°C/antiorario/vel. 1.

    8. A 2 minuti dal termine della cottura versare la panna dal foro del coperchio ed i pistacchi spatolando e terminare la cottura.

    9. Al termine della cottura mantecare con il burro.

    10. Servire con una spolverata di prezzemolo.

    Consigli: Se si utilizzano gamberetti surgelati aumentare la dose di 50 grammi e metterli nel boccale al punto 4 ancora surgelati.

    In questo caso diminuire l'acqua a 750 g poiché i prodotti surgelati tendono a rilasciare
    più acqua.

     

    Ricetta postata da: gargiutazza88

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • sembra davvero un ottimo

    Creato da trinacria79 il 6. marzo 2015 - 21:11.

    sembra davvero un ottimo abbinamento.... non vedo l'ora di provarlo


    18.03.2015 - finalmente è arrivato Mixingbowl closed

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  • veramente ottimo

    Creato da serragol il 11. febbraio 2015 - 12:20.

    veramente ottimo tmrc_emoticons.p

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  • Provatelo ... ha un gusto

    Creato da Manuela1984 il 23. agosto 2013 - 18:13.

    Provatelo ... ha un gusto molto delicato tmrc_emoticons.)

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  • Amo i pistacchi!! In tutte le

    Creato da moscazeze il 13. luglio 2012 - 10:35.

    Amo i pistacchi!! In tutte le salse. Ma ai miei  riuscirò a farli mangiare questa bontà ??


    By MoscaZezè

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  • vorrei fare questo risotto ma

    Creato da rossellabia il 13. luglio 2012 - 10:10.

    vorrei fare questo risotto ma con solo 150/200 gr di riso,in questo caso quanta acqua devo mettere?

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