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Risotto zucchine e scampi con zafferano


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Per il risotto:

  • 1 scalogno
  • 1 spicchio aglio
  • 150 grammi zucchine verdi
  • 100 grammi carote
  • 30 grammi olio extra vergine oliva
  • 160 grammi riso Carnaroli
  • 4 scampi surgelati
  • 380 grammi acqua
  • 1 bustina zafferano
  • 10 grammi dado Bimby
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    per il risotto:
  1. Mettere nel coperchio chiuso con aglio e scalogno le carote e le zucchine precedentemente pulite e tagliati  a cubetti e tritate  per 5 secondi a velocità 5.

    Con la spatola togli dalle pareti del coperchio chiuso il trito di verdure e raggruppalo sul fondo, aggiungi 30 gr di olio e fai soffriggere per 3 minuti a 100° velocità1.

    Versa il riso e tostalo senza misurino per 1 minuto a 100° velocità 1 antiorario.

    Unire l'acqua, gli scampi, lo zafferano, ed il dado Bimby (a vostra scelta se usare quello vegetale per esaltare il sapore delle zucchine o quello di pesce per esaltare il sapore degli scampi) e cuocere senza misurino per 15 minuti a 100° velocità 1 antiorario.

    Nel caso usaste scampi freschi aumentate di un poco la quantità di acqua.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se a fine cottura il risotto risultasse eccessivamente morbido potrebbe dipendere dalla quantità di acqua contenuta nelle verdure fresche utilizzare: aumentate di un paio di minuti il tempo di cottura (il riso Carnaroli ha un tempo di cottura che varia dai 15 ai 18 minuti).

Il risotto deve comunque risultare morbido.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • proviamo subito a pranzo 

    Creato da interno17 il 14. febbraio 2015 - 11:37.

    proviamo subito a pranzo  Big Smile

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  • Grazie mille! Troppo gentile!

    Creato da EllyLu il 3. ottobre 2013 - 23:58.

    Grazie mille! Troppo gentile! Big Smile

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  • Fammi sapere se ti sarà

    Creato da EllyLu il 3. ottobre 2013 - 23:57.

    Fammi sapere se ti sarà piaciuto e cosa hanno detto i tuoi invitati!! Incrocio le dita e spero vi piaccia!

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  •  E'  buonissima!!!!!

    Creato da Bidu bidu il 3. ottobre 2013 - 18:50.

     E'  buonissima!!!!! Love

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  • Lo provo domenica per una

    Creato da fornelliditiziana il 2. ottobre 2013 - 13:08.

    Lo provo domenica per una cena tmrc_emoticons.;)

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  • Grazie mille Ilaria! Sono

    Creato da EllyLu il 28. settembre 2013 - 16:22.

    Grazie mille Ilaria! Sono molto contenta che ti sia piaciuto! tmrc_emoticons.)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provato oggi....veramente

    Creato da ilaria.tag il 28. settembre 2013 - 16:11.

    Provato oggi....veramente buono!!! tmrc_emoticons.-)

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