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soffioni di ricotta dolci


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Ingredienti

  • per l'impasto: 200 g di farina , 30 g di zucchero, 10 g di olio EVO, 1 uovo più un tuorlo, 1/2 mis. di limoncello o altro liquore dolce, per il ripieno: 600 g di ricotta molto asciutta, 100 g di zucchero, 5 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci
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    30min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. mettere nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti dell'impasto e lavorare 2 min velvelocità spiga. mettere da parte. Adesso prepariamo il ripieno. Lavare il coperchio chiuso e inserire la farfalla, mettere 5 albumi, montare a neve ben ferma 3 min 37° vel 4, mettere da parte.Senza lavare il coperchio chiuso mettere i tuorli con lo zucchero 4 min vel 4, aggiungere la ricotta,e il lievito 30 sec vel4, infine gli albumi 20 sec vel 3. riprendiamo l'impasto e lavorarlo alla macchinetta della pasta formando delle sfoglie sottili ( io le passo all'ultima tacca ) tagliamo le sfoglie in tanti quadrati. imburrare e infarinare gli stampini. foderare gli stampini con la pasta avendo cura di far fuoriuscire un po d'impasto dai bordi , riempiamoli con 1 1/2 cucchiaio da tavola di crema alla ricotta, coprire  con i 4 bordi di pasta in eccesso. infornare 20 min.  a 180° . spolverizzare con zucchero a velo

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • in effetti fatti in questo

    Creato da linda59 il 7. giugno 2011 - 13:55.

    in effetti fatti in questo modo sono più facili da cuocere in forno, perchè come dici tu la classica forma se non azzecchi la temperatura giusta del forno tende a sgonfiarsi prova come ho fatto io se non trovi le formine, adesso ci sono anche in alluminio . ciao

     


         linda59

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  • ora che ci penso, l'ho già

    Creato da moscazeze il 4. giugno 2011 - 01:11.

    tmrc_emoticons.) ora che ci penso, l'ho già fatto il "SOFFIONE DI RICOTTA" preso da un ricettario Bimby ma a forma di plum cacke (nel ricettario è presentato così). Devo dire che mi è piaciuto molto, ha un gusto delicato, l'unica cosa è che probabilmente dandogli quella forma fa fatica ad asciugare in mezzo. Proverò con la classica forma oppure così come li hai fatti tu.  Cooking 7


    By MoscaZezè

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  • ciao vale, anche tu dei

    Creato da linda59 il 31. maggio 2011 - 14:21.

    ciao vale, anche tu dei nostri, sono contenta, hai visto la mia frutta ripiena?

     


         linda59

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  • A me sembrano proprio i

    Creato da vale68 il 31. maggio 2011 - 14:19.

    A me sembrano proprio i soffioni della zia. Bravissima!!!! ciao Vale tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • va benissimo, infatti questo

    Creato da linda59 il 28. maggio 2011 - 14:24.

    va benissimo, infatti questo dolce è nato per essere un'unica torta a forma di ciambellone, solo che bisogna lavorare l'impasto con il matterello e io in questo momento non posso per un braccio ingessato e allora mi sono inventata questa forma perchè con la macchinetta posso lavorarci, ciao


         linda59

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  • Linda e se con questa dose ci

    Creato da lully il 28. maggio 2011 - 14:01.

    Linda e se con questa dose ci facessi un'unica crostata?? che dici???? tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • grazie moscazeze

    Creato da linda59 il 28. maggio 2011 - 13:10.

    grazie moscazeze


         linda59

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  • mi sembra molto interessante!

    Creato da moscazeze il 27. maggio 2011 - 23:31.

    Big Smile mi sembra molto interessante!Cooking 7 tmrc_emoticons.;) 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


    By MoscaZezè

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  • grazie Lullyyyy, ti posso

    Creato da linda59 il 27. maggio 2011 - 10:42.

    grazie Lullyyyy, ti posso assicurare che sono anche buonissime


         linda59

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  • che bella ricetta Linda!!!

    Creato da lully il 27. maggio 2011 - 00:42.

    che bella ricetta Linda!!! tmrc_emoticons.)

    la aggiungo alle mie preferite, bravissima!!! tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D


    lully


    Crazy

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