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Strudel al ragù

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Ingredienti

2 persona/persone

  • 250 g di pasta sfoglia, (cm da libro base)
  • scalogno-carota-sedano q.b
  • 20 g di olio
  • 200 g di, macinato
  • 1/2 misurino di vino bianco
  • 130 g di passata di pomodoro
  • alloro-rosmarino-noce moscata & pepe q.b.
  • 100 g di formaggio, (a vs scelta);
  • 1 uovo, .
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1.  

    Mettere nel coperchio chiuso scalogno-carota e sedano x 5 secondi velocità 7. Aggiungere l'olio x 3 minuti 100° velocità 1.

    Unire il macinato x 2 minuti 100° velocità 1. Incorporare a metà cottura il vino bianco.

    Aggiungere la passata di pomodoro, l'alloro e il rosmarino, noce moscata e pepe q.b. x 3 minuti 100° velocità 1.

    Mettere il sughetto in una ciotola e far raffreddare. Unire il formaggio e mescolare bene. 

    Unire il sughetto al centro della pasta sfoglia, e chiudere come uno strudel. Spennellare l'uovo; in forno a 180° x 20-25 minuti.

     

    Tratto dalla cucina di "Benedetta Parodi"

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ho fatto finalmente questa

    Creato da Cris10 il 10. dicembre 2011 - 15:49.

    Ho fatto finalmente questa pietanza. Mi è venuta bene e devo dire che è proprio gustosa.

    Siccome mi sembrava che il ragù fosse troppo liquido, l'ho messo a scolare e l'ho tenuto in frigo per una notte. Poi ho aggiunto il formaggio.

    Facendo questo strudel mi è avanzato un po di ragù con il quale ho fatto qualche polpettina.

    I miei hanno gradito molto.

    Complimenti.

    Cristina da Roma

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  • cris ...spero che tu abbia

    Creato da angelomio il 9. dicembre 2011 - 10:25.

    cris ...spero che tu abbia risolto!!!!!

    ma se aumenti le dosi del ragù... dovresti aumentare anche le dosi x far la pasta sfoglia... se usi invece qll già pronta t servirebbero 2 rotoli di pasta sfoglia... 

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  • Cris10 ha scritto: Sì, hai

    Creato da nicole77 il 8. dicembre 2011 - 21:29.

    Cris10

    Sì, hai ragione, Grazia è precisa e di lei mi posso fidare, cioè è una garanzia di sicuro successo.

    Però, una cosa che non ho detto è che la pasta che sto per usare non l'ho fatta io, ma l'ho comprata al supermercato. Forse un solo foglio è poco perchè ho raddoppiato le dosi  del ragù in quanto noi siamo 5 persone, che ne pensi? Conviene che la pasta la faccio io seguendo il libro base?

    MI sa che arrivo tardi... spero che tu abbia risolto e che la cena sia stata favolosa!  tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.D


    Corn Nico Corn  

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  • Sì, hai ragione, Grazia è

    Creato da Cris10 il 8. dicembre 2011 - 19:35.

    Sì, hai ragione, Grazia è precisa e di lei mi posso fidare, cioè è una garanzia di sicuro successo.

    Però, una cosa che non ho detto è che la pasta che sto per usare non l'ho fatta io, ma l'ho comprata al supermercato. Forse un solo foglio è poco perchè ho raddoppiato le dosi  del ragù in quanto noi siamo 5 persone, che ne pensi? Conviene che la pasta la faccio io seguendo il libro base?

    Cristina da Roma

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  • Cris10 ha scritto: Sto

    Creato da nicole77 il 8. dicembre 2011 - 18:38.

    Cris10

    Sto facendo questa pietanza.

    Sono arrivata al punto che devo lasciar raffreddare.

    Sono un po' preoccupata. Ho paura che il ragù sia troppo liquido e che non riuscirò a chiudere la pasta, penso che mi scapperà da tutte le parti. Forse aggiungendo il formaggio (a proposito, ma il formaggio lo devo frullare nel Bimby?  O lasciarlo a tocchetti? Boh!)  si solidifica un po'?

    Ho ragione a pensarlo? Come mi devo regolare?

    Spero che mi rispondiate presto perchè ho in esecuzione questa pietanza.

    Grazie in anticipo.

    Ciao Cristina, io non ho ancora fatto questo piatto, però penso che il formaggio lo puoi benissimo tritare nel coperchio chiuso a vel. 5 (se si tratta di parmigiano, a vel. più alta), così fai sicuramente prima. Penso anche che, una volta aggiunto al ragù, dovrebbe asciugarlo un po'... di solito Grazia è molto precisa nelle sue ricette, non dovresti avere problemi... in bocca al lupo!  tmrc_emoticons.;)


    Corn Nico Corn  

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  • Sto facendo questa

    Creato da Cris10 il 8. dicembre 2011 - 18:12.

    Sto facendo questa pietanza.

    Sono arrivata al punto che devo lasciar raffreddare.

    Sono un po' preoccupata. Ho paura che il ragù sia troppo liquido e che non riuscirò a chiudere la pasta, penso che mi scapperà da tutte le parti. Forse aggiungendo il formaggio (a proposito, ma il formaggio lo devo frullare nel Bimby?  O lasciarlo a tocchetti? Boh!)  si solidifica un po'?

    Ho ragione a pensarlo? Come mi devo regolare?

    Spero che mi rispondiate presto perchè ho in esecuzione questa pietanza.

    Grazie in anticipo.

    Cristina da Roma

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  • grazie a voi....

    Creato da angelomio il 11. febbraio 2011 - 22:10.

    grazie a voi.... tmrc_emoticons.;)

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  • bravissima!!!!!!!! l'avevo

    Creato da gem76 il 11. febbraio 2011 - 20:47.

    bravissima!!!!!!!! l'avevo visto anke io sul libro e lo volevo proprio fare.............grazietmrc_emoticons.;)


    Megghy

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  • bravissima!!!!!!!! l'avevo

    Creato da gem76 il 11. febbraio 2011 - 20:47.

    bravissima!!!!!!!! l'avevo visto anke io sul libro e lo volevo proprio fare.............grazietmrc_emoticons.;)


    Megghy

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  • salvata da urlo

    Creato da chiccograce il 11. febbraio 2011 - 18:40.

    salvata da urlo

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  • francesca è

    Creato da angelomio il 11. febbraio 2011 - 18:34.

    francesca è buuuuooonnniiisssimmmooo.....tmrc_emoticons.p

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  • Non avevo mica capito che per

    Creato da frafi il 11. febbraio 2011 - 18:31.

    Non avevo mica capito che per strudel intendevi uno di ragu. Da provare aggiunto alle preferite.


    Francesca


     

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  • grazie a

    Creato da angelomio il 11. febbraio 2011 - 14:38.

    grazie a voi.....

    vvtttttttttttttttb

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  • Brava cugi! Tu sai come

    Creato da nicole77 il 11. febbraio 2011 - 14:29.

    Brava cugi! Tu sai come prendere il maritino, le ziette, le sorelle e le cugine per la gola!!! Un bacione!  Love


    Corn Nico Corn  

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  • gnammmyyyy nipotina... io

    Creato da La Simo Pestifera il 11. febbraio 2011 - 14:23.

    Love gnammmyyyy nipotina... io sempre solito yogurt prosciuttino cotto e succo di frutta.... argh!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • grazie laura...semx molto

    Creato da angelomio il 11. febbraio 2011 - 14:13.

    grazie laura...semx molto gentile.... tvb

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  • mmm...ke buono questo

    Creato da laura87 il 11. febbraio 2011 - 14:11.

    mmm...ke buono questo strudel!!! ovviamente aggiunto tra le preferite!!! bravissima.... Love

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  • sorellina è strabuono.... il

    Creato da angelomio il 11. febbraio 2011 - 13:46.

    sorellina è strabuono.... il maritino se l'è mangiato tutto...  Big Smile

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  • Questo nn me lo faccio

    Creato da LuDo il 11. febbraio 2011 - 13:45.

    Questo nn me lo faccio scappare di certo, brava sorellina!!!!Love


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    Mixingbowl closeddo it better!

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